安徽省高山蔬菜生产可持续发展的对策.doc

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1、安徽省高山蔬菜生产可持续发展的对策安徽省农业科学院园艺研究所刘淑娴2009年7月30日安徽省高山蔬菜产业是1992年岳西、绩溪开始试种，在国家科技部、省科技厅、省菜办和市县乡镇的相关部门的组织领导下，经十八年的发展，实现了从小到大的跨越，取得了可喜的成绩，获得了显著的经济效益和社会效益。高山县（市）、乡、镇把发展高山蔬菜作为农业结构调整的主要方向和种植业的支柱产业，我省的大别山区和皖南山区14个县、市高山蔬菜种植面积已达2万公顷。主要种植四季豆、萝卜、甘蓝、大白菜、荚白、番茄、西瓜、辣椒、佛手瓜等夏秋季上市的蔬菜，绝大部分销往

2、省内城市及周边杭州、上海、南京、九江、南昌、武汉等地。高山蔬菜产业的快速发展，为解决城市蔬菜“伏缺”供应，增加山区农民收入，拉动山区第三产业经济发展，起到了积极作用。近年来，随着青海和甘肃的高纬度蔬菜的进入南方市场，夏季蔬菜市场品种和数量的增加，价格趋向平稳，季节性差价缩小，高山种菜的经济效益也有所下降，因此，如何提高高山蔬菜可持续发展能力，实现短期效益和长期效益、生态效益和经济效益的有机结合，保障高山蔬菜产业健康发展，进一步实现农业增效、农民增收和农村经济繁荣，已成为今后发展高山蔬菜产业的重要内容。积极探索高山蔬菜可持续发展

3、对策略具有重要的意义。一、高山蔬菜产业发展中存在的问题新品种引进、新技术推广的技术力量和资金投入不足，施肥技术、病虫害防治技术低，菜农不能准确识别常见病虫害，防治成本高效果差。采后加工运输力量薄弱，市场风险大，产投比低。菜农无力掌握市场变化，2008年蕃茄市场行情低迷,每kg仅售0.3-0.4元，丰产不丰收，菜农损失惨重。严重影响菜农的种菜积极性，对蔬菜产业的健康有序发展非常不利。二、可持续发展的对策1、按市场的需求制定种植计划注重环境和市场调研，瞄准城市夏季伏缺蔬菜价格偏高的时节，把上市期安排在7月20日9月下旬。科学合理制

4、定种植计划，充分利用本地的特有条件和市场情况，调整蔬菜种类。如在海拔800-1000米的山区，可种植佛手瓜，7月下旬至9月下旬上市，此时正值市场“秋淡”，鲜瓜上市收益好。佛手瓜还可作酱菜厂的加工原料，因而风险小。建议根据不同的海拔高度，不同的上市季节，安排相应的品种，确定合理的种植布低山：海拔600-800米，以茨白、番茄、茄子、西瓜、辣椒为主，兼种萝卜、佛手瓜和菜豆。中山：海拔800-1000米，以茨白、佛手瓜、萝卜、菜豆为主，兼种番茄、甘蓝。高山：海拔1000米以上，以大白菜为主，兼种菜豆、甘蓝、萝卜。2、提高蔬菜栽培技术

5、水平(1)重视优良新品种引进和筛选，提出配套的栽培技术措施，推广有机肥，平衡施肥。为大面积推广和产业化开发提供技术支撑，提高蔬菜品质和单位面积产量，参与市场竞争。(2)建立高山蔬菜育苗基地，应采用春季大棚育苗，夏季遮阳网与防雨棚育苗，推广营养钵与穴盘育苗技术。培育壮苗,为蔬菜的优质丰产打下良好的基础。(3)在山区兴修小山塘和建设引水灌溉工程，推广地膜覆盖，引进喷灌滴灌设备，进行自流灌溉，解决山区种菜缺水靠天的难题。(4)修建梯田，改良土壤，培肥地力，使高山蔬菜基地成为高产稳产的丰产田。(5)进行蔬菜贮藏保鲜和加工技术的研究和开

6、发利用，鲜菜进行予冷、净菜小包装和深加工，从而进一步提高产品质量,降低损耗，提高蔬菜产品的附加值。3、保护和开发山区资源并重(1)25度以上的坡地不准开山种蔬菜，必须退耕还林。(2)为保护山区生态环境，注重农业的非经济效益，水稻种植虽经济效益低，但可保存地表水，削减洪峰，改善环境。所以当稻地改种蔬菜时，水源充足的稻田种荚白。土层深厚肥沃，排水良好的丰产田种旱作蔬菜。对水源不足、土层薄、排水不良的稻地，不要改种蔬菜。(3)坡度25度以下的缓坡地种菜，按地形做成水平梯田或水平畦，并进行菜、草(绿肥)带间作。在水平梯田的梯壁上种深根

7、草或中草药(金银花)黄花菜、鱼腥草、黑麦草等。尽量保护梯壁植被，不要为了美观而割草，以防止水土流失，引发泥石流。(4)为解决粮菜争地的矛盾，山区土地资源宝贵，能真正用于种粮菜的土地不多，解决山区口粮问题同样重要，因此要继续大力推广粮(红薯、玉米)一菜间作，菜一菜间作，菜一菌间作，菜--药间作，菜--林间作，菜--茶间作等间套种技术。4、走绿色食品蔬菜之路从国内外市场需求看，只有走绿色食品蔬菜生产之路，在蔬菜市场上才能持续发展。因此必须推行绿色食品蔬菜生产技术规程，合理施用化肥，科学使用氮肥。与农药部门加强合作，在适当的时候及时

8、供应相应农药,进行综合防治。对农药要进行质量检验工作，无药害后，方可投入使用，加强农药使用销售的检查、检测、监督。严禁禁用农药在蔬菜产地销售。对蔬菜进行初加工（清洗、筛选、包装），包装材料符合卫生标准。组织生产安全、优质、营养的蔬菜，提高在国内外市场中的竞争能力。确立品牌意识