动物的食物和摄食三课时ppt课件.ppt

《动物的食物和摄食三课时ppt课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、动物的食物与摄食第一课时人的成长过程这些能量是从哪里来的呢？动物的能量来自于食物。不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中所含能量的多少呢？提示：1.测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；2.选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子；测定某种食物中的能量小结：1、每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。2、每种食物所含的营养成分不同，它的热量价也各不相同。讨论：食物除了提供给我们能量外，还能提供给我们什么？动物的食物与摄食第二课时食物中含有：脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量食物纤维等糖类

2、能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质！来源：食糖、谷类、豆类、根茎类种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉等脂肪重要的供能物质，储存在人体中的脂肪一般是备用的能源物质。来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等蛋白质人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类也能为人体的生命活动提供能量。构成人体细胞的基本物质三大能量物质的食物来源糖脂肪蛋白质食糖谷类豆类根茎类肥肉油类芝麻硬果类肉类鱼类蛋类豆类含有的食物蛋白质儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。这

3、些食物中含有的主要营养物质是什么？糖类主要的供能物质这些食物中含有的主要营养物质是什么？脂肪备用能源60%~70%水水是人体细胞的主要成分之一。营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能进行运输。占人体重量的４％无机盐构成人体的重要物质种类：钙、磷、铁、碘等需要量少，对生长起重要的调节作用重要的无机盐包括钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐主要无机盐及其缺乏症-钙佝偻病-铁贫血-碘甲状腺肿维生素不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。这些食物中主要

4、含维生素是缺乏症：皮肤粗糙，夜盲症，干眼病等。∨A这些食物中含有哪种维生素？主要功能：维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。∨B1神经炎,食欲不振、消化不良、脚气病缺乏症：这些食物中含有维生素C缺乏症：坏血病、抵抗力下降主要功能是：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力这些食物中含有哪种维生素？佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症∨D主要功能：促进吸收钙、磷和骨骼发育。缺乏症：维生素种类来源主要功能缺乏症维生素A维生素B1维生素C维生素D动物肝脏胡萝卜黄玉米等促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力皮肤粗糙夜盲

5、症牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能神经炎、脚气病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬维持人体新陈代谢，增强抵抗力坏血病抵抗力低下动物肝脏蛋黄等促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病、骨质疏松症等开拓创新请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。丙图反应出这位同学偏

6、食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。看了之后我们应该怎样做呢？不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。平衡膳食一、食物多样、谷类为主二、多吃蔬菜、水果和薯类三、平衡膳食宝塔四、常吃奶类、豆类及其制品五、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油六、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重七、吃清淡少盐的食品八、饮酒应限量九、吃清洁卫生、不变质的食物几点建议：最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底

7、加热，防止细菌性食物中毒；不吃街头贩卖的没有卫生许可证的食物；尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。青少年的膳食指南：1.多吃谷类，供给充足的能量2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入3.参加体力活动，避免盲目节食1、谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，青少年能量需要量大，每日约需400--500克2、钙是建造骨骼的重要成分，青少年正值生长旺盛时期，骨骼发育迅速，需要摄入充足的钙。中小学生中缺铁性贫血也较普遍,有些青少年的膳食应增加维生素C的摄入以促进铁的吸收。青春发育期的女孩应时常吃些海产

8、品以增加碘的摄入。课后想一想说一说为什么长期以精米，　　　　精面为