家政服务员初级技能 试卷.doc

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1、职业技能鉴定国家题库试卷家政服务员初级操作技能考核试卷0911考件编号:注意事项考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号一、本试卷依据2006年颁布的《家政服务员》国家职业标准命制。 二、请根据试题考核要求，完成考试内容。 三、请服从考评人员指挥，保证考核安全顺利进行。试题1、炖制菜肴（1）本题分值：30分（2）考核时间：45分钟（3）考核形式：实操（4）具体考核要求：考场要准备好全部的烹饪原材料和各种调味料；考生从考场准备的菜肴原料中抽取一种原材料进行实际操作考核。（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。a)成

2、品为固有形态发生改变（如固体食物被错误的炖成汤了）。b)成品未加工成熟。试题2、清洁厨房（1）本题分值：20分（2）考核时间：30分钟（3）考核形式：实际操作（4）具体考核要求：考生要按照操作程序进行实际操作考核，但考生不需要清洁抽油烟机、微波炉、电饭煲等设备的内部试题3、洗衣机洗涤衣物（1）本题分值：20分（2）考核时间：20分钟（3）考核形式：实际操作（4）具体考核要求：洗衣机洗涤衣物时，考生在按照操作程序进行实际操作时，不需要等待清洗过程。（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。a)不同颜色、质地的衣物混放在一

3、起洗涤。b)衣物洗涤后相互有染色。试题4、给婴幼儿喂奶（1）本题分值：30分09GS16000000-40712020050001第2页共2页职业技能鉴定国家题库试卷家政服务员初级操作技能考核试卷0911考件编号:（2）考核时间：35分钟（3）考核形式：实际操作（4）具体考核要求：按要求在规定的时间内完成给婴幼儿喂奶。考生将奶水调配好后，示意可以喂给孩子吃时，监考人员可使用温度计测试奶水温度是否符合要求。对于不便于实操的，考生可以模拟操作并配合口述。（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。a)婴幼儿被烫伤。b)调配好

4、的奶水瓶摔落地上。c)婴幼儿脱手摔落地上。09GS16000000-40712020050001第2页共2页