常用食品之食性.doc

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1、常用食品之食性谷类食品一、性温糯米、黑米、西米、高梁二、性平大米、玉米、红薯、芝麻、黄豆、白豆、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。三、性凉小米、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。肉类食品一、性温黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鳮肉、、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧、獐肉、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子、淡菜、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、白条鱼、鳟鱼、鳝鱼、大头鱼。二、性平猪肉人、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、蛇肉、蝗虫、阿胶、牛奶、酸奶、人奶

2、、甲鱼、龟肉、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲑鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参。三、性凉水牛肉、鸭肉、免肉、马奶、蛙肉、鮰鱼、鲍鱼。四、性寒鸭蛋、马肉、水獭肉、螃蟹、蛤蜊、牡蛎、蜗牛、蚯蚓、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、乌鱼、章鱼。果类食品一、性温桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆、佛手、柠檬、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。二、性平李子、沙果、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。一、性凉苹果、梨、

3、芦柑、橙子、草莓、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。二、性寒柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜。菜类一、性温葱、大蒜、韭菜、香菜、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。二、性平山药、萝卜、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。三、性凉西红柿、芹菜、茄子、油菜、苤菜、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜、莴苣、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、面筋、藉、冬瓜、丝瓜、黄瓜、裙带菜、蘑菇、金针菇。四、性寒慈姑、马齿苋、空心菜

4、、木耳菜、莼菜、发菜、蕺菜、竹笋、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、莫明草菇、苦瓜、荸荠。其他饮食一、性温生姜、砂仁、花椒、紫菜、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、洒、醋、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车、川芎、黄芪、太子参、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌。二、性平白糖、冰糖、豆浆、枸杞子、灵芝、银耳、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖。三、性凉绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤洒花、槐花、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。四、

5、性寒酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。三、性热胡椒、肉桂。特别注意1、性平的一年四季都可以食用。2、性温的除夏季适当少用外，其他季节都可用。3、性凉的夏季可用，其他季节可配合性温的同用。4、性寒的食物尽量少用，如食用必须加辣椒、花椒、生姜等温热食物。