生物化学复习大纲.doc

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1、生物化学复习大纲第二章糖类的化学第一节概述糖的定义、分类第二节单糖的结构与性质单糖的旋光性、开链结构、环状结构（费歇尔式与哈沃斯式的写法）、旋光性、变旋性、还原性、成苷反应第三节寡糖的结构和性质寡糖的概念、旋光性、变旋性、还原性第四节多糖的结构和性质淀粉的分类、还原性（还原端与非还原端）第三章脂类的化学第一节概述脂类的定义、分类第二节油脂的结构和性质三酰甘油酯的结构、书写方法、分类；油脂的性质第三节磷脂和固醇类磷脂的定义、甘油磷脂的结构通式、磷脂分子的结构特点（非极性尾部与极性头部）第四节生物膜生物膜的定义、组成及结构特点；液态镶嵌模型

2、；膜的特性。第四章蛋白质化学第一节概述蛋白质的定义、元素组成（特征元素、蛋白质含量的表示方法）第二节蛋白质的基本单位——氨基酸氨基酸的结构特征（掌握二十种常见氨基酸的结构和三字母缩写）；氨基酸的各种分类方法；氨基酸的旋光性、两性性质、紫外吸收、某些特定的化学反应性质（与甲醛的反应、DNP反应、与茚三酮的反应、成肽反应、坂口反应、Pauly反应）；第三节肽肽的定义、结构；肽平面特征；肽链的定义、结构特点、分类第四节蛋白质的分子结构蛋白质的结构层次（初级结构、高级结构）；一级结构的概念、测定方法（氨基酸的测序）；二级结构的含义、维持二级结构

3、的化学键、肽平面的性质、α-螺旋（模型的结构要点）、b-折叠（模型的结构要点）、b-转角、无规卷曲；三级结构的定义、维持键；四级结构的定义。第五节蛋白质的性质蛋白质分子的相对大小；两性解离性质、等电点（等离子点、等电点时蛋白质溶液的特点）；胶体性质、渗析作用；沉淀作用（稳定因素、沉淀方法）；变性作用（引起变性的因素、变性的本质、变性的应用、凝固）、双缩尿反应。第六节蛋白质及氨基酸的分离纯化与测定了解盐析与等电点沉淀、离子交换色谱、凝胶过滤、亲和色谱第五章核酸化学第一节概述染色体的定义；核酸的化学组成、分类；核糖与脱氧核糖的结构；嘌呤与嘧

4、啶的分类与结构；核苷酸的结构、种类；ATP；核苷酸的作用。第二节核酸的结构核酸的一级结构；DNA的二级结构（双螺旋结构模型要点）、稳定因素（氢键、碱基堆积力（定义、形成因素、作用）、离子键）；tRNA的三叶草结构模型。第三节核酸的性质及纯度测定结构特点；0.14摩尔法；紫外吸收性质；DNA的变性（变性的定义、影响因素、变性后的表现、熔解温度）、DNA的复性；了解定磷法、定糖法。第四节核酸的生物功能了解mRNA的合成、tRNA对氨基酸的识别、结合和活化、核酸的催化作用；突变的定义；遗传密码的改变方式。第六章酶化学第一节概述酶的概念；酶的化

5、学本质；酶的催化特性（高效率、专一性）；酶的组成、酶的分类。第二节酶的结构与功能的关系必需基团；酶原激活；了解共价修饰作用；活性中心；同工酶的定义。第三节酶催化反应的机制酶促反应的本质（一般规律、反应本质）；中间产物学说；诱导契合学说；了解共价催化与酸碱催化第四节酶促反应动力学米氏方程的表达式、意义；动力学参数vmax和Km；酶反应速率的影响因素（温度、酶浓度、pH值、激活剂、抑制剂（抑制作用的分类））。第五节酶的制备活力单位；比活力；转换数。第七节酶在工业上的应用及酶工程固定化酶的制备方法第七章维生素、水和矿物质平衡第一节概述维生素的

6、定义、分类；维生素的生理功能。第二节水溶性维生素与辅酶水溶性维生素的生理作用（作为何种辅酶）。维生素C的结构与功能。第三节脂溶性维生素维生素的功能；维生素D的功能；维生素E的功能。第八章能量代谢与生物能的利用第一节概述生物氧化的方式和特点；生物氧化的酶类。第一节线粒体氧化体系呼吸链（概念、组成）；NADH呼吸链、FAD呼吸链（组成、排列顺序、特点、P/O值）第三节氧化磷酸化；呼吸链磷酸化；P/O值；两种呼吸链形成高能磷酸键（即ATP）的位置（图8-6）；底物水平磷酸化；非氧化性磷酸化；化学渗透假说；三种膜外穿梭作用（参与的辅酶、P/O值

7、）；图8-12第九章糖代谢第一节概述中间代谢的概念；分解代谢类型。第二节酵解途径（掌握各阶段反应及其涉及的酶，不要求写出化学反应式；各阶段的产、耗能情况；受氢体；三个限速反应及其酶；底物水平磷酸化步骤；进入呼吸链的步骤等）；丙酮酸有氧和无氧条件下的去路。TCA（循环途径；参与的酶；限速反应；各阶段的产、耗能情况；受氢体；脱氢反应步骤；脱羧反应步骤；底物水平磷酸化；呼吸链方式等）。糖有氧分解和无氧分解的产能情况（表9-1、9-2）；糖需氧代谢的意义；了解草酰乙酸的补充途径；HMS的特点和产耗能情况；HMS的受氢体；HMS的生理意义。第三节

8、糖原生成作用概念，糖原合成的活化形式；糖异生作用的概念；丙酮酸羧化支路的概念第十章脂代谢第二节甘油代谢（图10-3、分解产物进入EMP的方式、产耗能情况、不可逆反应步骤、合成的方式）。β－氧化（掌握其反应过