生活中两种常见的有机物课时―乙醇与乙酸的反应ppt课件.ppt

《生活中两种常见的有机物课时―乙醇与乙酸的反应ppt课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第三节生活中常见的有机物乙酸与乙醇的反应第3课时第三章有机化合物教学目的1、使学生理解掌握乙酸与乙醇反应的几种情况2、理解掌握酯化反应的原理教学重难点酯化反应的原理酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应酯化实验1酯化实验2、酯化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应浓硫酸作用：催化剂、吸水剂(有利于反应向正方向进行)饱和碳酸钠的作用:降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;中和乙酸;吸收乙醇.现象:饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层)CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4▲冰醋酸无水乙醇乙酸乙酯(果香味)[思考]可观察到的现象是什

2、么?[思考]为什么不将导管伸入到液面下?[思考]Na2CO3溶液的作用是什么?[思考]浓硫酸的作用是什么?可逆反应[思考]实验中为何要加入碎瓷片？浓H2SO4OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2OCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO第一种方式第二种方式[交流与思考]酯化反应可能哪些脱水方式?如何确定?酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）通过示踪原子测知反应如下:酯

3、化反应-----酸和醇起作用，生成酯和水的反应浓硫酸作用：催化剂、吸水剂(有利于反应向正方向进行)饱和碳酸钠的作用:降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;中和乙酸;吸收乙醇.现象:饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层)CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4▲冰醋酸无水乙醇乙酸乙酯可逆反应酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢酸可以是有机羧酸或无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）酯化反应也属于取代反应CH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4C2H5O—NO2+H2O硝酸乙酯CH3COOCH3+H2O乙酸甲酯[交流与思考]

4、完成下列反应的化学方程式.HCOOH+HOCH2CH3浓H2SO4HCOOCH2CH3+H2O甲酸乙酯羧基和链烃基相结合的生成物叫羧酸，其性质与乙酸相似.[交流与思考]厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。这是为什么呢?为什么说酒是陈的香?☆那是因为有酯生成的缘故酯化反应3、分子间脱水乙酸酐无色液体、不溶于水、密度比水小、有香味。-----能水解生成相应的酸和醇三、乙酸乙酯1、物理性质2、化学性质=O稀H2SO4CH3—C—O—C2H5+H2OCH3—C—OH+H—O—C2H5=OCH3—C—O—C2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH=O

5、△酯在碱性条件下能水解完全,而在酸性条件只能部分水解.其它的酯类物质与乙酸乙酯性质相似,也能水解成相应的酸和醇。酯的官能团酰氧键断裂[例1]某有机物A的蒸汽与相同状况下同体积氢气的质量比是30﹕1，其分子中碳、氢的质量分数分别是40％、6.6％，其余为氧。求该有机物的化学式。M=2×30=60，每摩尔A中含C60×40﹪÷12=2H60×6.6﹪÷1=4O60×(1－40﹪－6.6﹪)÷16=2该有机物的化学式为C2H4O2解:[练习1]酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D[练习2]若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在

6、浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A、1种B、2种C、3种D、4种生成物中水的相对分子质量为。C20[练习3]下列有机物中,刚开始滴入NaOH溶液会分层现象,用水浴加热后,分层现象逐渐消失的是()A、乙酸B、乙酸乙酯C、苯D、汽油B[练习4]酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是()A．C6H13OH分子含有羟基B．C6H13OH可与金属钠发生反应C．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13D．不需要催化

7、剂，这种酯在水中加热即可大量水解D[练习5]1molHOOCCH2CH2CH2OH和Na及Zn反应,产生H2的体积比是_________.2:1[练习6]已知丁酸(CH3CH2CH2COOH)和乙酸具有相似的化学性质,丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙醇具有相似的化学性质:(1)写出丁酸与Na反应的化学方程式.(2)写出丁酸和丁醇的酯化反应.(3)写出丁醇在Ag催化下与O2的反应.2CH3CH2CH2COOH+2Na→2CH3CH2CH2COONa+H2↑2CH3CH2CH2CH2OH+O22CH