糖尿病饮食营养ppt课件.ppt

《糖尿病饮食营养ppt课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、糖尿病的饮食营养宁波市第七医院公共营养师华容营养治疗是治疗糖尿病的基本措施饮食+运动+药物+糖尿病知识+自我监测=有效控制病情饮食治疗的目的提供符合糖尿病患者生理需要的能量和营养纠正代谢紊乱，使血糖、血压、血脂尽可能达到正常水平预防和降低并发症的发生尽量达到并维持理想体重提高生活质量医学营养治疗原则控制总能量平衡膳食保证复合碳水化合物的摄入适量优质蛋白质减少脂肪摄入增加膳食纤维摄入丰富的维生素和矿物质中国居民平衡膳食宝塔膳食指南（一）食物多样，谷类为主，粗细搭配多吃蔬菜、水果和薯类每天吃奶类、豆类或其制品常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉减少烹调油用量，吃清淡少盐

2、的膳食膳食指南（二）食不过量，天天运动，保持健康体重三餐分配要合理，零食要适当每天足量饮水，合理选择饮料如饮酒应限量吃新鲜卫生的食物糖尿病饮食的基本常识1糖尿病饮食是健康饮食，而不是饥饿饮食，同样适合正常人没有绝对不能吃的饮食，量合适、搭配合理、进食时间适当不能以食物甜不甜来判定可不可吃无糖饮食并非无糖，降糖饮食并不降糖老南瓜不能降血糖，而能升血糖饮食控制过严同样有害糖尿病饮食的基本常识2避免吃得过多每餐都吃含淀粉食物，含四大类食物按时吃饭，两餐间隔4~6小时，如间隔>6小时，应有小吃，量少，富含营养如果口渴，喝水限制饮酒。尽量避免油炸、高糖食物合并高血压

3、或肾脏病时，应限制盐的摄入科学选择水果食用最好在两餐之间病情控制不满意者暂不食用，可以吃少量黄瓜或生西红柿当空腹血糖控制在7.0mmol/L以下，餐后2小时血糖小于10mmol/L，糖化血红蛋白小于7.5%，且血糖没有较大波动时，可以选择水果，但需代替部分主食。葡萄干、桂圆、枣、板栗等含糖量较高，应少食用。食物=能量摄入食物的分类制定饮食计划体重的测算•健康体重的判断标准1、体质指数（BMI）=体重（kg）/身高（m）2普通成人健康范围：18.5~23.9例如：55kg/1.6m/1.6m=21.52、标准体重（kg）=身高(cm)-105+10%例如：1

4、60cm-105=55kg+5.5kg（50~60kg）计算你的总热量=理想体重X每天每公斤理想体重所需要的热能理想体重(kg)=身高(cm)-105成人每天总热量糖尿病患者每天每公斤理想体重所需要的热量肥胖正常消瘦卧床1520-2525-30轻体力20-253035中体力303540重体力354045-50计算题例1：某男，60岁，身高170cm，体重70kg170-105=65*30=1950*0.9=1755kcal例2：某女，46岁，身高160cm，体重75kg160-105=55*25=1375kcal食品交换份1单位=90千卡馒头（生米）25g

5、、生猪肉50g、鱼75g、青菜500g、冬瓜750g、牛奶220ml、鸡蛋60g、瓜子16颗汉堡1个=7个交换份食品交换份四大类（八小类）玉米碴燕麦片、莜麦面、各种挂面、龙须面绿豆、红豆、干豌豆干粉条、干莲子、油条、油饼、苏打饼干烧饼、烙饼、馒头咸面包、窝窝头生面条、魔芋生面条鲜玉米马铃薯大米、小米、糯米高粱米玉米碴面粉玉米面混合面燕麦面莜麦面等值谷薯类交换表梨、桃、苹果(带皮)桔子、橙子、柚子李子、杏,葡萄(带皮)猕猴桃(带皮)草莓西瓜(带皮）香蕉、柿、鲜荔枝等值水果类交换表带鱼、草鲤鱼对虾、青虾、鲜贝鳝鱼、鲫鱼大、黄鱼熟火腿、香肠肥瘦猪肉、叉烧肉熟牛肉

6、、酱鸭午餐肉带骨排骨、鸭肉瘦猪、牛羊肉兔肉蟹肉、水浸鱿鱼鸡蛋（带壳）鸭蛋、松花蛋鹌鹑蛋（6个）等值肉蛋类食品交换表供碳水化合物20克、蛋白质4克、脂肪5克，热量80千卡240ml豆奶15克全脂奶粉110ml淡全脂牛奶110ml酸牛奶220ml脱脂奶奶类(含豆奶)供脂肪10克，热量80千卡10克豆油15克核桃仁15克杏仁15克花生米25克葵花子30克南瓜子40克西瓜子油脂类