DB44∕T 1513-2014 地理标志产品 罗定稻米.pdf

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1、ICS.65.020.01B20备案号：46814-2015DB44广东省地方标准DB44/T1513—2014地理标志产品罗定稻米Productofgeographicalindication-Luodingrice2014-12-09发布2015-03-09实施广东省质量技术监督局发布DB44/T1513—2014前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》进行编写。本标准附录A为规范性附录。本标准由广东省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位：罗定市质量技术协会、广东省罗定市质量技术监督局、

2、罗定市丰智昌顺科技有限公司、罗定市稻香园农业发展有限公司、罗定市旺家农业有限公司。本标准主要起草人：黎卫坚、付珑、陈炳佳、李弟、陈美凤。ⅠDB44/T1513—2014地理标志产品罗定稻米1范围本标准规定了地理标志产品罗定稻米的保护范围、术语和定义、生产技术、要求、试验方法、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的罗定稻米。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1354大米GB2715粮食卫生

3、标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY5116无公害食品水稻产地环境条件NY/T5117无公害食品水稻生产技术规程3地理标志产品保护范围地理标志产品罗定稻米的保护范围限于国家质量监督

4、检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广东省罗定市现辖行政区域，详见附录A。4术语和定义GB1354和GB/T17891确立的以及下列术语和定义适用于本文件。4.1罗定稻米Luodingrice在地理标志产品产地范围内，以在罗定独特的地理、气候和生态环境下种植的稻谷为原料，经过加工而成的大米。5生产技术5.1自然环境罗定稻米原料生长季节雨水、热量资源丰富，昼夜温差大，日照充足，属于南亚热带湿润季风气候。产地环境条件应符合NY5116的规定。5.2品种1DB44/T1513—2014选取美香占2号、象牙香占等适合罗定地区种植的籼稻品种。5.3土壤条件土壤类型为水稻土，土壤有机质含

5、量≥30g/kg，土壤pH值4.5～7.0，耕作层厚度≥20cm。5.4栽培管理5.4.1育秧水田湿润育秧。在7月中旬播种，秧龄在18～20天。5.4.2插秧插秧时间在8月上旬，密度每公顷≤27万穴，每穴2～4本苗。5.4.3肥水管理以有机肥为主，每公顷施土杂肥≥15吨。在插秧一周内保持水层5～8cm，分蘖期和抽穗期间保持水层3～5cm，在插后20天进行排水露田晒田，其余时间田内保持润湿，收获前7天排干田水。5.4.4肥料和农药使用准则肥料和农药的使用应符合NY/T5117的规定。5.5收获11月上旬收获。5.6加工稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装6要求6.1感官

6、指标米粒细长均匀，晶莹洁白，呈半透明状，油润有光泽。蒸煮后，入口柔软爽滑，咀嚼有弹性，饭味醇厚，回味甘甜，冷却后不回生。6.2理化指标罗定稻米理化指标应符合表1的要求。表1理化指标项目要求垩白粒率/%≤10.0垩白度/%≤2.0直链淀粉含量（干基）/%13.0～19.0胶稠度/mm≥65粒型（长宽比）≥2.86.3卫生指标卫生指标和检验按GB2715、GB2761、GB2763及国家有关规定执行。7试验方法7.1感官指标按GB/T5492、GB/T15682规定执行。2DB44/T1513—20147.2理化指标7.2.1垩白粒率按GB/T178916.2规定执行。7.2.2垩白度按GB/T1

7、78916.3规定执行。7.2.3直链淀粉含量按GB/T15683规定执行。7.2.4胶稠度按GB/T22294规定执行。7.2.5粒型（长宽比）按GB/T17891附录C规定执行。8标签、标志、包装、运输、贮存8.1标签和标志8.1.1标签应符合GB7718和GB28050的规定。8.1.2企业获得批准，可在其合格产品包装上使用地理标志产品专用标志。未经批准或获得批准但不符合本标准要求的产品，不