酒店绩效评估.pdf

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1、.酒店绩效评估（考核）方案1、评估目的：通过有效的绩效考核机制使本餐厅服务人员收入与工作业绩挂勾，以提高服务人员的素质、能力和工作热情。促进管理者与下属服务人员之间的沟通与交流，在企业内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围，增强团体凝聚力。2、评估原则：为充分发挥绩效考核对酒店各阶段工作的经营管理状况的信息馈作用，以及对各部门工作的指引作用，绩效考核应遵循以下原则：1、明确化、公开化原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。2、客观考评原则。绩效评估过程中，考评者应对考评对象

2、做出客观的评价，如实的填写有关考评资料，不应带个人主观因素和感情色彩，做到“用事实说话”，使评估建立在客观事实的基础上，其次要做到被考评者与既定考评标准作比较，而不是人与人之间作比较。3、考评结果及时反馈原则。在评估结果出来后，评估的结果及评语一定要及时反馈给考评者本人，否则就起不到对员工的评估的教育作用，在反馈评估结果的同时，还应向被考评者就评语进行解释说明，肯定员工的成绩和进步，说明不足只处，提供今后努力的方向。3、评估的时间和周期：1.月度考评：以月份为期限，具体考核工作开展时间为每个月25日至30日。2.年度考评：每年12月20—12月25号4

3、、评估的对象（范围）：全体员工5、评估标准：..1、指标设定：（1）单位指标：由综合部于年初确认下达,以预算目标为标准(根据部门目标责任状)。（2）个人指标：部门经理的指标由总经理根据经营目标，并结合岗位的关键职责共同讨论确认。一般员工的指标：由部门经理根据部门工作目标，并结合岗位的关键职责共同讨论确认。2、绩效评估：直接主管负责绩效评估，评估要基于事实、客观和公正。6、评估程序和方法：1.人力资源部根据工作计划下发〈年度月度全员考评通知〉。2.餐厅成立考评小组（由餐厅经理、副经理、总领班组成），对餐厅服务员进行各项考评。3.小组依据考核办法使用考评标

4、准量化打分。4.考核对象自我总结，其他有关各级主管对下级员工准备考评意见。5.汇总各项考核分值，该总分在1-100分之间，依此划分ABCD四个等级，考核表需附有总结性评语一项。6.考核结果上报人力资源部分存入员工档案。7.考核之后还需征求考核对象的意见。8.考评小组向人力资源管理部上交员工绩效考评结果。9.考评小组成员在组织考评时应严格按照本公司的绩效考评7、评估内容与指标；..项目占比考评内容分值得分1、出勤（10分）：旷职扣5分/次,事假扣2分/次,早退或/迟到扣1分/次.基本情况2、奖惩（10分）：失误扣5分/次，嘉奖加5分/次。失（20分）/误

5、次，嘉奖次。敷衍无责任心，做事粗心大意1责交付工作需常督促，始能完成2任有责任心，能自动自发3心工作努力，份内工作非常完善4任劳任怨，竭尽所能完成任务5无论怎样督促也不上进，工作挑挑拣拣，避难就易1遇问题和困难就垂头丧气，不出成果2积不知疲倦，不断进取3极求知欲强，并把知识用于实践，弥补自己工作中的短性4外，永不满足，努力提高自己素质勇于挑战，不畏困难；为实现目标竭尽全力5原则性差，是非不分，常常拿原则做交易1原则性较差，有时为了情面放弃原则2原工作态度一般情况下，能坚持原则，但不能硬碰3则（25分）原则性较强，是非分明，能开展批评与自我批评4性原则性

6、强，敢于硬碰，能同违法乱纪的现象作不懈的5斗争不推不动，但求自己方便合适1协只考虑本职工作，对其他事情不闻不问2调理解领导意图，主动为领导分担责任，乐于助人3性充分理解群体目标，乐意为群体目标的实现做贡献4不惜牺牲自我，通力合作5组织纪律性差，有违法乱纪行为1组织纪律性较差，规章制度执行不严，偶有违纪现象2纪有一定组织纪律性，能遵守党纪国法和各项规章制度3律组织纪律性较强，自觉遵守党纪国法和各项规章制度4性组织纪律性强，带头遵守党纪国法和各项规章制度，5并督促他人遵守..学习进度慢，记忆力差1学每一次学习均需要督导2习需要少量督导，能了解一些新产品，新

7、知识3能学习进度较快，能了解接触到的新知识，新产品4力知道如何学习，并能积极主动的学习新知识，了解新5产品本职业务能力差，难以胜任本职工作1本职业务能力较差，在具体指导下能符合工作要求2本本职业务能力一般，能独立胜任本职工作3职本职业务能力强，能独立处理较复杂的业务工作，是业4业务骨干务本职业务能力强，能妥善解决本部门关键复杂的业务5问题，事业上的带头人或尖子理解迟钝、判断力不良，只依上级指示执行1判理解较迟，对复杂事件判断力不够2工作能力断理解判断力普通，处理事务不常有错误3（25分）能理解力良好，对事判断正确，处理力强4力有高度敏锐的分析能力，理解

8、力非常强，对事判断极5正确，处理力极强不能创新，处事草率，不愿打破现状1创尚能规划，少创新，多