2019赢在微点高考复习顶层设计化学一轮配餐作业：29-乙醇、乙酸和基本营养物质-Wor.doc

《2019赢在微点高考复习顶层设计化学一轮配餐作业：29-乙醇、乙酸和基本营养物质-Wor.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、配餐作业(二十九)　乙醇、乙酸和基本营养物质►►见学生用书P4131．(2018·大连二十四中考试)下列广告语对应商品中含有的物质有误的是(　　)A．“红梅味精，领先(鲜)一步”——蛋白质B．“衡水老白干，喝出男人味”——乙醇C．“吃了钙中钙，腰不酸了，腿不疼了，走路也有劲了”——碳酸钙D．“要想皮肤好，早晚用大宝”——丙三醇解析　味精的主要成分是谷氨酸钠，不是蛋白质，A项错误；衡水老白干为白酒，主要成分是乙醇，B项正确；钙中钙为补钙剂，主要成分为碳酸钙，C项正确；大宝为护肤品，其保湿成分为甘油(丙三醇)，D项正确。答案　A2．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列描述中正

2、确的是(　　)A．钠块开始反应时，浮在乙醇的液面上B．钠块熔化成小球C．钠块在乙醇的液面上游动D．钠块表面有气体放出解析　由于钠的密度比乙醇的密度大，所以钠将沉在乙醇的底部，故A、C两项错误；钠与乙醇的反应虽然是放热反应，但由于反应较缓慢，放出的热量较少，被周围的乙醇吸收，导致钠块不会熔化，故B项错误；由于钠与乙醇反应生成H2，所以在钠块表面产生气泡，故D项正确。答案　D3．下列说法正确的是(　　)A．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为可逆反应B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C．乙醇中是否混有乙酸，可用加入金属钠是否产生气体进行

3、检验D．乙酸酸性较弱，不能使紫色石蕊试液变红解析　酯化反应与皂化反应的反应条件不同，故酯化反应与皂化反应不互为可逆反应，A项错误；乙酸和乙醇都能与金属钠反应产生氢气，C项错误；乙酸酸性虽然弱，但能使紫色石蕊试液变红，D项错误。答案　B4．(2018·陕西西安八校联考)某有机物的结构简式如图，下列说法正确的是(　　)A．分子式为C12H18O5B．分子中含有2种官能团C．只能发生加成反应和取代反应D．能使溴的四氯化碳溶液褪色【思维导图】解析　由题给结构简式可知该有机物的分子式为C12H20O5，A项错误；分子中含有羧基、羟基和碳碳双键3种官能团，B项错误；该有机物能发生加成、取

4、代、氧化、消去等反应，C项错误；该有机物分子中含有碳碳双键，故能使溴的四氯化碳溶液褪色，D项正确。答案　D5．下列说法正确的是(　　)A．蛋白质水解的产物可以是多肽，也可以是氨基酸B．油脂、蛋白质的水解都是高分子生成小分子的过程C．1mol葡萄糖水解之后可以得到3mol乙醇D．油脂的水解反应是可逆反应解析　油脂不是高分子有机物，B项错误；葡萄糖生成乙醇不是水解反应，C项错误；油脂在碱性条件下的水解不是可逆反应，D项错误。答案　A6．已知油脂水解时得到一种高级脂肪酸和甘油的称为单甘油酯，水解时生成两种或三种高级脂肪酸的称为混甘油酯，油脂是重要的营养物质。下图为某油脂的结构简式，

5、下列有关该油脂的叙述不正确的是(　　)A．该油脂是一种混甘油酯B．工业上常利用氢化反应将其转变成硬化油C．能在酸、碱或高温水蒸气存在时，与水发生水解反应D．油脂、淀粉和蛋白质都是天然有机高分子化合物解析　该油脂水解可得到两种高级脂肪酸和甘油，属于混甘油酯，A项正确；该油脂中含有不饱和键，氢化后可得到饱和度较大的硬化油，B项正确；油脂能在酸、碱或高温水蒸气存在时，与水发生水解反应，C项正确；油脂不属于高分子化合物，D项错误。答案　D7．在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则该有机物

6、可能是(　　)解析　Na既能与羟基反应，又能与羧基反应。NaHCO3只与羧基反应，不与羟基反应。因此，能使生成的H2与CO2的量相等的只有A项。答案　A8．(2018·洛阳统考)下列有关有机物的说法正确的是(　　)A．乙烯、氯乙烯、聚乙烯均可以使酸性高锰酸钾溶液褪色B．1mol苹果酸[HOOCCH(OH)CH2COOH]可与3molNaHCO3发生反应C．酸性条件下，C2H5CO18OC2H5的水解产物是C2H5CO18OH和C2H5OHD．乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应解析　聚乙烯不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，而乙烯、氯乙烯均可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A项

7、错误；1个苹果酸分子中只含有2个—COOH可与NaHCO3发生反应，则1mol苹果酸[HOOCCH(OH)CH2COOH]可与2molNaHCO3发生反应，故B项错误；酯化反应时羧酸脱羟基、醇脱羟基上的H，酯水解与酯化反应为可逆反应，则酸性条件下C2H5CO18OC2H5的水解产物是C2H5COOH和C2H518OH，故C项错误；乙酸含有羧基能和氢氧化钠发生酸碱中和反应，油脂含有酯基能和氢氧化钠溶液反应生成高级脂肪酸钠和甘油，故D项正确。答案　D9．(2018·山西太原)下列与有机物的结构、性质有关的叙