TAHFIA010_2018浓香型白酒酿酒用高粱质量技术规范标准.doc

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1、....T/AHFIA省食品行业协会团体标准T/AHFIA010—2018浓香型白酒酿酒用高粱质量技术规TechnicalspecificationforsorghumqualityofLuzhou-flavorliquor2018-12-26发布2019-01-15实施  省食品行业协会      发布........前  言本标准的附录A为资料性附录。本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由省食品行业协会提出并归口。本标准起草单位：瑞思威尔科技、古井贡酒股份、润安信科检测科技。本标准起草人：万春环、丁峰、国英、胡心行、小梅、安军、王录、周庆伍、何宏魁、杰杰、马金同。

2、........浓香型白酒酿酒用高粱质量技术规A1　围本标准规定了浓香型白酒酿酒高粱的技术要求、检验方法、标签标识、包装、运输、贮存。本标准适用于浓香型白酒酿酒用高粱的质量技术管理。2　规性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样

3、、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5498粮食、油料检验容重GB/T5519谷物与豆类千粒重的测定GB/T26633工业用高粱GB/T8231高粱GB22508食品安全国家标准原粮储运卫生规3　技术要求3.1　感官指标感官指标应符合表1要求。表1感官指标项目指标要求色泽具有本品固有的色泽，一般为白色、浅黄色、红色等气味具有高粱固有的气味，无异杂味外观无霉变、无虫蛀、无肉眼可见外来杂质3.2　理化指标........理化指标应符

4、合表2的规定。表2理化指标项目指标要求水分，%≤14.0不完善粒，%≤3.0霉变粒，‰≤2.0杂质，%≤2.0容重，g/L≥7201.1　安全指标应符合GB2761、GB2762和GB2763的规定。2　检验方法2.1　检验的一般规则：按GB/T5490的要求执行。2.2　扦样、分样：按GB/T5491的要求执行。2.3　色泽、气味检验：按GB/T5492的要求执行。2.4　水分检验：按GB/T5497的要求执行。2.5　杂质、不完善粒检验：按GB/T5494的要求执行。2.6　霉变粒：每1000.0g样品中，肉眼可辨别的发霉粒质量占总质量的比例。2.7　容重：按GB/T5498的要求执

5、行。3　标签标识应符合农产品质量安全法的要求。4　包装、运输、贮存4.1　包装包装物应密实牢固，不应产生撒漏，不应对高粱造成污染。4.2　运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染。运输所用车、船和其他装具不能对高粱造成污染。4.3　贮存应储存于阴凉干燥处，不应与有毒、有害物品混存。........_________________________________....