高三生物一轮总复习课件选修一专题三植物组织培养和酶的应用精讲.ppt

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1、专题三　植物组织培养和酶的应用考纲引领1.植物的组织培养。2.酶的存在与简单制作方法。3.酶活力测定的一般原理和方法。4.酶在食品制造和洗涤等方面的应用。5.制备和应用固定化酶。要点梳理·夯实基础［知识梳理］①选材：一般选择植株的茎上部新生的侧枝。未开花MS培养基植物激素3．实验操作过程70%酒精无菌水酒精灯火火焰灼烧无菌箱【解惑】实验操作中应注意的几个问题(1)材料的选取：菊花的组织培养实验中，应选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝；月季的花药培养实验中，应选择花粉发育过程中的单核靠边期的花粉进行培养。(2)外植体消毒：所用消毒剂为体积分数为70

2、%的酒精和质量分数为0.1%的氯化汞溶液，所使用的清洗液是无菌水。(3)培养过程：在初期，菊花的组织培养需光照，月季的花药培养不需光照；而在后期均需光照。4．月季的花药培养(1)被子植物的花粉发育过程：花粉母细胞孢子母细胞⇒⇒⇒双核期⇒花粉粒(2)产生花粉植株的两条途径：四分体时期单核期胚状体愈伤组织丛芽(3)影响花药培养的因素：①主要因素：和。②月季花药培养一般选择期。二、果胶酶在果汁生产中的作用1．果胶酶的组成及作用果胶酶包括、和果胶酯酶，能使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，瓦解和胞间层。材料的选择培养基的组成单核多聚半乳糖醛酸酶果胶分解酶植物

3、细胞壁2．酶的活性及影响酶活性的因素(1)酶的活性：指酶催化一定化学反应的能力，可用来表示。(2)影响酶活性的因素：温度、pH和等条件都会影响酶的活性。三、酵母细胞的固定化1．概念固定化酶和固定化细胞技术是利用方法将酶或细胞固定在的技术。2．方法包埋法、法和物理吸附法。反应速率酶的抑制剂物理或化学一定空间内化学结合3．实验操作酵母细胞的——————配制物质的量浓度为0.05mol/L的——————配制溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合——————酵母细胞活化CaCl2溶液海藻酸钠固定化1．判断下列叙述的正误。(1)菊花组织培养，一般选择开花植

4、株的茎上部新萌生的侧枝。()(2)植物激素的浓度可影响细胞分化，但使用的先后顺序及比例不影响组织培养的过程。()(3)pH、温度和光照等也影响植物组织培养。()(4)确定花粉发育时期的方法有醋酸洋红法和焙花青—铬矾法。()［自主检测］××√√(5)在剥离花药时，不要损伤花药，否则接种后不能脱分化形成愈伤组织。()(6)与花丝相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成。()(7)月季花药培养时得到的都是单倍体植株。()(8)果胶酶常用于果汁生产中，可提高出汁率和澄清度。()(9)固定化酶常采用化学结合法和包埋法。()×√×√×(10)固定化细胞常采用包

5、埋法。()(11)“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”可先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度。(2012·江苏)()(12)相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉。(2012·江苏)()(13)从酶的固定方式看，物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小。(2012·江苏)()(14)将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌。(2012·江苏)()√××√√(15)刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液。()(16)利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物。()2．(2014·上海卷节选)如果脂肪

6、酶的产业化需要其活性在固定化处理时不受损失，且在多次重复使用后仍能维持稳定的酶活性，则应选择图17中的________________________固定化工艺。××解析由于需要其活性在固定化处理时不受损失，且在多次重复使用后仍能维持稳定的酶活性，图中只有C组。答案C考点一　植物组织培养和花药离体培养【核心突破】高频考点·精研细剖1．原理植物细胞的全能性。2．高度分化的细胞全能性表达的条件(1)离体状态。(2)营养物质：有机营养、无机营养。(3)植物激素：生长素、细胞分裂素。(4)无菌、适宜的外界条件。3．植物组织培养技术和花药离体培养技术的异同

7、植物组织培养技术花药离体培养技术相同点理论依据植物细胞的全能性基本过程影响因素选材、营养、激素、pH、温度、光照等不同点选材体细胞生殖细胞(精子)生殖方式无性生殖有性生殖【命题预测】★近几年高考对本考点考查频率逐渐走高，命题形式以非选择题为主，选择题也有所考查。考向预测一　植物组织培养技术1．(2014·银川模拟)下图表示菊花的嫩枝和月季的花药的离体培养过程，请据图回答下面的问题。(1)对菊花来说，要选取生长旺盛的嫩枝来进行组织培养，其原因是________________；对月季来说，适宜花粉培养的时期是花粉应处于__________期。为确定

8、该花粉是否处于该时期，最常用的方法是____________。(2)在培养嫩枝组织和花粉的培养基中都要加入一定的植物激素，常用的植物激素