（课标版）高考生物一轮总复习生物技术实验第3讲植物组织培养和酶的应用课件（选修1）

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1、考纲要求考纲分析(1)植物组织培养(Ⅱ)(1)包括菊花组织培养和月季花药培养(2)酶的研究与应用(Ⅱ)(2)包括果胶酶等及其应用、固定化酶技术与固定化细胞技术脱分化再分化大量元素微量元素生长素、细胞分裂素温度pH材料培养基MS接种移栽单核居中单核靠边有丝双核果胶分解细胞壁及胞间层出汁率催化一定化学反应反应速度温度pH出汁率澄清增加不变最低酶制剂小分子肽甘油麦芽糖或葡萄糖表面活性剂专一性较多加酶洗衣粉的种类葡萄糖异构酶果糖酶颗粒反应溶液物理化学物理吸附法、化学结合法和包埋法CaCl2配制海藻酸钠溶液固定化酵母细胞发酵成分作用大量元素提

2、供植物细胞生活所必需的无机盐微量元素提供植物细胞生活所必需的无机盐蔗糖提供碳源，调节培养基的渗透压植物激素调节作用，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键氨基酸、维生素等小分子有机物满足离体细胞在正常代谢途径受一定影响后所产生的特殊营养需求比较项目脱分化再分化过程由外植体形成愈伤组织由愈伤组织形成丛芽、胚状体特点高度分化的细胞恢复分裂能力未分化的细胞重新分化成不同的组织器官相同点其实质均与基因的选择性表达有关比较项目植物的组织培养花药离体培养不同点外植体体细胞生殖细胞(花粉粒)生殖方式无性生殖有性生殖培养结果正常的可育植株高度不育的单倍

3、体操作流程制备培养基→外植体消毒→接种→培养→移栽→栽培选材→消毒→接种和培养→筛选和诱导→移栽→栽培选育相同点理论依据植物细胞的全能性基本过程脱分化→再分化影响因素选材、营养、激素、温度、pH、光照等使用顺序实验结果先生长素，后细胞分裂素有利于细胞分裂，但细胞不分化先细胞分裂素，后生长素细胞既分裂也分化同时使用分化频率提高生长素/细胞分裂素结果比值高时促进根分化，抑制芽形成比值低时促进芽分化，抑制根形成比值适中促进愈伤组织形成实验目的自变量无关变量探究影响酶活性的最适温度温度梯度变量pH相同且为酶的最适pH探究影响酶活性的最适pH

4、pH梯度变量温度相同且为酶的最适温度比较项目直接使用酶固定化酶固定化细胞营养不需要不需要需要缺点酶易失活，难以回收，影响产品质量只能催化一种化学反应反应物不易于接触，反应效率较低优点催化效率高，低能耗，低污染可以回收利用，提高产品质量成本低，操作容易实例果胶酶固定化葡萄糖异构酶固定化酵母细胞方法固定方式适用对象缺陷物理吸附法将酶分子吸附在载体表面上固定化酶体积大的细胞难以被吸附或结合化学结合法将酶相互连接起来固定化酶包埋法将酶或细胞均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中固定化细胞体积小的酶分子易从包埋材料中漏出组别固定化酶柱长度(cm)

5、淀粉溶液的流速(mL·min－1)甲100.3乙100.5丙150.3丁150.5