儿童青少年营养膳食ppt课件.ppt

《儿童青少年营养膳食ppt课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、儿童青少年营养以上的图片说明了什么问题？该如何纠正呢？新闻直击据上海市统计局日前提供的最新统计信息显示，该市中小学生中肥胖儿童检出率分别达11.36％和13.53％，每百人中就有近14个“小胖子”。新华网消息：据一项调查表明，京城小胖墩儿已由1990年的3％上升到2006年的13.8％。东南早报五月二十日讯：5月20日是“中国学生营养日”。今年宣传活动的主题是“均衡营养，适量运动。”据了解，在经济发达地区，青少年肥胖发生率逐年升高，有些地方高达15.3％。在2005年举行的“儿童营养与健康学术研

2、讨会”上，有关专家指出，近年来中国儿童发育、营养状况有了一定改善，健康水平显著提高。但同时，中国儿童的营养状况正面临着营养不良和营养过剩的“双重挑战”。···················造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。良好的饮食习惯有哪些？一日三餐，按时进餐；每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右；不偏食，不挑食，不暴饮暴食；饭后不宜立即进行剧烈运动；不吃零食；不盲目节食和减肥；不吃过冷或者过热的食物；少吃或不吃垃圾食品。不健康的

3、食品第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖

4、；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。中国营养学会平衡膳食宝塔一、儿童营养膳食一、儿童生理特点儿童包括学龄前儿童和学龄儿童阶段，虽然生长发育不如婴幼儿，但仍然旺盛。消化能力也比幼儿健全，但还未完全成熟。2.儿童的营养需要将儿童分为3-5岁和5岁以上两个阶段。①热量6080-6721KJ/d,单位体重比成人大一倍②蛋白质学龄前45-50g/d7-10岁60-70g/d11-13岁75g/d2.儿童的营养需要将儿童分为3-5岁和5岁以上两个阶段。③矿物质

5、钙、磷、铁、锌、碘及其他微量元素对学龄前儿童都很重要，钙的摄入量每天800mg④维生素维生素A3-14岁500-700μg/d14岁以上700-800μg/d维生素D10μg/d3.儿童合理膳食原则①食物多样，谷类为主②常吃适量的鱼、肉、禽、蛋，多吃蔬菜水果③每天喝奶，常吃大豆及其制品④膳食清淡少盐，合理安排膳食⑤吃清洁卫生不变质的食物⑥适当的户外活动有利于代谢⑦培养儿童不挑食、不偏食的良好饮食习惯二、青少年营养膳食一、青少年发育特点一般12岁左右青春期开始，每年身高增加5-7cm，体重增加4-

6、5kg,能量和营养素需求都超过成年人。2.青春期的营养需要①能量女孩8.36-9.62MJ/d,男孩8.8-12.0MJ/d②蛋白质供热比13%-15%14-18岁80g/d,动物和大豆蛋白各占一半。③碳水化合物供热比50%-60%④矿物质钙1000mg/d铁：女18-25mg/d男：16-20mg/d锌:15-19mg/d3.青春期的合理膳食原则①三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食②吃富含铁和维生素C的食物③每天进行充足的户外活动④不抽烟、不饮酒膳食应合理食用各类食物，以合理膳食保证平衡

7、营养。保证三餐，尤以保证早餐吃好，食量应相当于全日量的1/3。主食粗细粮搭配，豆类50-100g；副食牛奶300ml，鸡蛋1个，鱼、肉、禽类100~150g，少吃零食，饮用清淡饮料，最好是凉白开水，控制食糖摄入.要增加户外活动，减少上网游戏及看电视。儿童青少年还需四条1.三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食2.吃富含铁和维生素C的食物3.每天进行充足的户外运动4.不抽烟、不饮酒儿童营养不良的表现多半表现为逐渐消瘦，体重减轻，身高增长缓慢，但也有部分小儿因主要为蛋白质摄入不足，可表现为凹陷性水

8、肿，多见于面部、下肢，严重者可全身浮肿，而体重减轻不显著。大多精神萎靡，反应迟钝，不喜欢活动，食欲低下。也有一些以消瘦为主的病儿表现为烦躁不安，时时哭吵，精神紧张，睡眠短暂。严重的营养不良病儿甚至血压偏低，心率缓慢，心音低钝，脉搏微弱，可发生心力衰竭。还可能有肠胃消化吸收功能减退，对饮食的改变不易适应，常发生消化不良，呕吐，腹泻，腹胀，可伴有肝脏、脾脏肿大，智力发育也较落后，甚至呆板，认知缓慢，动作笨拙。奶粉事件？儿童肥胖症的发病率及原因近年来儿童肥胖症的发病率明显的升高趋势，如北京市1986年