食物中主要成分的作用.doc

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1、食物中主要成分的作用重固中学何春美一、【背景和教学任务简介】1、学生分析通过六年级一年的学习，七年级学生已初步具备观察事物、收集整理信息、独立思考和与他人合作的能力。本课的学习内容与日常生活联系紧密，对于日常食物中的主要成分以及他们的作用，学生已有一定的了解，比如说肥肉中含有脂肪，人体摄入过多的脂肪就会导致肥胖；多吃糖会蛀牙等。但是他们的知识是片面的，还不够系统，通过本课的学习，要让学生对这个知识点有一个系统、全面的认识。让学生从“知其然”到“知其所以然”。虽然很多学生都知道挑食不好，但在学生当中偏食、挑食的现象还是比较严重，针对这一情况，我设

2、计了“学做小小营养师”这个题目，希望那些病患者的情况能够引起他们的重视，意识到偏食、挑食的严重后果，初步形成健康的饮食理念。2、教材分析本课是（牛津上海版）七年级第一学期第十章第二节的内容，本章紧紧围绕健康这一主题展开，分三个小节，分别从运动休息、营养、以及平衡与健康三个方面展开，因此各小节之间既有区别又有着密不可分的联系。通过第一节的学习学生已经了解了运动、休息与健康的关系，本节自然过渡到营养与健康的关系，而今天这节课的主要内容是食物中主要成分的作用，下一节课将学习几种营养成分的检验，只有在对主要营养成分了解的基础上，才能进行营养成分的检验；

3、认识了各种营养的作用后，学生自然会意识到均衡膳食的重要性，因此本课在整个章节中起到了承上启下的作用。二、【教学目标】1、知道人体需要的主要营养成分，认识各种营养成分对人体的重要作用。2、通过阅读课本以及“学做小小营养师”的活动，找出不同食物中含量较多的营养成分，分析归纳各成分作用。3、感受营养缺乏的严重后果，初步形成健康的饮食理念。三、【教学重点难点】教学重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。教学难点：食物中的主要成分的作用。四、【教学设计思路】本节课的主要内容是食物中主要成分的作用。本课没有实验，在我的观念里没有实验的科学课是比较难上的，因

4、为学生的活动比较少。因此，在设计本课时，我一直在思考：怎样调动起学生的学习积极性，让学生踊跃地参与到学习活动中来？这节课的内容并不是很难，如果老师照本宣科，不要一节课就能上完，那些知识点学生也能基本掌握。然而，这样的讲授法与二期课改理念格格不入，学生对知识的掌握是通过死记硬背得来的，因此也谈不上应用。因此，我在设计课时充分考虑了“以学生发展为本”的二期课改理念，注重学生获取知识的过程、方法。我借助图片、视频等多媒体手段激发学生的学习兴趣，通过精心的问题设计为学生提供桥梁和阶梯，启迪学生的思维，激发他们的求知欲，通过一个个问题一步步达成教学目标。

5、最后，通过“学做小小营养师”这个活动达到巩固知识的目的,培养学生应用所学知识解决实际问题的能力。重难点分析通过图片、视频资料把原本枯燥、难以理解的知识以形象直观的形式呈现，学生更加乐意接受，通过精心的问题设计为学生提供桥梁和阶梯，启迪学生的思维，在老师的问题引导下，难点自然化解。同时通过”学做小小营养师”这个活动把理论知识应用到实际生活中去，使知识得到升华，重点更加突出。课时要求：1课时五、【教学流程】6类营养物质活动一找一找日常食物中的营养成分情景导入视频导入课题六大营养物质的作用活动三学做小小营养师活动二说一说各种营养成分的作用【活动设计】

6、活动一：找一找日常食物中的营养成分活动目标：认识食物中主要的营养成分学生活动指导要点◆1、观看《奥运美食》，找出其中食物的成分。◆2、对比菲尔普斯和姚明的中餐，思考、回答：姚明和菲尔普斯来自不同国家，所吃的食物不同，但为什么他们的身体都很健康呢？◆1、引导学生有目的的观看视频。◆2、出示菲尔普斯和姚明的中餐，引导学生思考。◆3、引导学生利用已有的知识说说食物中含有的主要成分，如有困难，可提示学生看书。◆3、以日常食物为例，运用已有的知识或常识，说说食物中含有的主要成分活动二：说一说各种营养成分的作用活动目标：1、认识碳水化合物、脂肪、蛋白质的主

7、要作用。2、了解几种主要维生素、矿物质对人体的作用及缺乏症。3、知道各种营养成分主要存在于哪些食物中。学生活动指导要点◆1、在老师的问题引导下学习碳水化合物的知识。(1)找一找姚明的中餐中哪种食物给他提供了碳水化合物？日常生活中还有哪些食物中含有碳水化合物？（2）碳水化合物的作用是什么？（3）如果缺少碳水化合物，身体会怎样？那是不是越多越好呢？◆2、与碳水化合物类比学习脂肪。其中哪种食物含有脂肪？富含脂肪的食物有：脂肪的作用：◆3、同桌之间相互提问、互相解答，学习有关蛋白质的知识。◆4、阅读课本93页，回答以下问题：1、维生素D对人体有什么作用

8、？2、缺铁会引起什么疾病？3、绿叶菜中富含哪种维生素？◆1、引导学生用简练、准确的语言表达自己的观点。◆2、引导学生进行类比学习。举例说明脂肪是人体的