2.葡萄籽粕在养殖业上的应用

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1、葡萄籽粕在养殖业中的应用杨宗让1欧阳武庆2近十年来，我国的葡萄种植面积和葡萄酒产量发展很快，目前仍处在快速发展期。2011年我国葡萄栽培面积达55.2万公顷,种植面积世界第一，葡萄总产量达843万吨。到2012年，全国葡萄酒的产量达13.8亿升。葡萄籽粕作为葡萄酒产业的副产品，产量很大，但是国内对葡萄籽粕的开发利用研究较少，在饲料工业中应用更少。国外对葡萄籽粕的研究起步很早，特别是葡萄酒生产王国法国，研究应用非常广泛。但国外的研究应用主要集中于附加值很高的医药保健和美容领域。葡萄籽除去提取医药保健美容原料以

2、外，作为新兴的饲料资源，应该等到广泛应用。最大限度的发挥资源优势，服务于畜牧业的健康发展。葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。经测定葡萄籽含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质等。它不仅营养价值丰富，而且具有清除自由基、抗衰老、增强免疫力的作用，超强的抗氧化效率是维生素C和维生素E的30-50倍。可以作为保健饲料添加剂使用，具有一定的防病抗病能力。目前葡萄籽提取物在人类高端保健品和高端化妆品领域得到广泛应用。一．葡萄籽中的主要成分1.葡萄籽中维生素的含量胆碱：烟酸：泛酸：维生素B1：维

3、生素B2：279mg/kg20mg/kg34mg/kg0.17mg/kg2.5mg/kg2.葡萄籽与其它饲料原料营养比较：名称葡萄籽玉米高粱小麦谷子粗蛋白128.891312粗脂肪1.234.5323.63.葡萄籽氨基酸含量：天门氨酸1.24苏氨酸0.36丝氨酸0.493谷氨酸2.634甘氨酸1.115丙氨酸0.603缬氨酸0.72亮氨酸0.799酪氨酸0.779异亮氨酸0.455苯丙氨酸0.51赖氨酸0.503组氨酸0.364精氨酸0.961脯氨酸0.775胱氨酸0.16蛋氨酸0.044.葡萄籽的营养成分

4、5.葡萄籽含有的中药有效成分葡萄籽中具有药理作用的有效成分：原花青素、葡萄多酚、亚麻油酸、生物类黄酮等。原花青素可分为单体、寡聚体和多聚体，寡聚体（OPC）由两类原花青素单体组成，即儿茶素和表儿茶素。这些物质均有一定的临床药理作用，特别是超强的抗氧化能力，消除自由基的能力和抗癌能力。6.葡萄籽中的矿物质葡萄籽中主要的矿物质有钾、钙、磷、锌、铁、镁、铜、钠、锰、钴等。根据法国的研究资料显示，葡萄籽在奶牛饲料中的添加应用，对奶牛性别控制有一定的因果关系。研究证实主要与矿物质有关。二葡萄籽的作用1、葡萄籽中含有原

5、花青素（OPC），原花青素具有超强抗氧化能力，它是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质，其抗氧化活性为维生素E的50倍、维生素C的20倍。作为饲料添加剂可以显著提高动物免疫系统的免疫应答能力，提高机体免疫力，从而具有抗病毒效果。2、葡萄籽可刺激细胞分裂与组织再生，活化表层细胞，延缓衰老。毛皮动物饲料中添加葡萄籽，可以提高毛皮动物的毛皮质量，提高生产性能。3、葡萄籽提取物具有抗癌、抗肝脏肿瘤的作用。作为饲料添加剂使用，可以显著提高畜禽免疫力，促进肝细胞再生，具有显著的保肝、解毒效果。畜禽肝功能的

6、提高，可以明显提高生产性能，对蛋鸡可以显著维持产蛋高峰期。4、葡萄籽具有保护胃粘膜，防治胃炎，修复受伤肠道组织的作用。饲料中添加有利于胃肠道疾病的恢复，对预防腺肌胃炎，提高饲料利用率有益。5、葡萄籽中的有益物质可以显著改善微循环。当动物脑部和心脏的微循环系统血液循环不良时，葡萄籽可以改变微血管的脆弱性和通透性、改变血小板凝集和微血管内血流的特性。当体内自由基和酵素作用使微血管的弹性纤维（胶原蛋白和弹性蛋白）被破坏、视网膜微丝血管发生病变，淋巴结肿胀，静脉曲张等症状出现时，葡萄籽都可以显著改善这种症状。三葡萄

7、籽在饲料中的合理应用作为一种新型的具有保健作用的蛋白质资源，葡萄籽具有广阔的应用前景。国内可以作为高端饲料添加剂应用。建议在饲料中的添加量为家禽3%-6%，猪3%-10%。刘海燕（2008）的研究表明，葡萄籽粕代替部分玉米饲喂育肥猪可以提高日增重，降低料肉比，使猪皮毛光亮，在蛋鸡日粮中添加3%-6%的葡萄籽粕代替等量的玉米，对蛋鸡生产性能没有影响，而且可以提高产蛋率。6%的添加比例效果较好。四．葡萄籽在饲料中的优势1、可以替代部分抗生素的应用，对生产无抗奶、无药残鸡肉和无药残动物食品有很重要的作用。2.对动

8、物的防疫保健有重要意义。3.对提高动物免疫力，改善养殖环境方面作用明显。4.有一定的抗应激作用。5.对于提高饲料消化吸收率，改善肠道机能方面有积极作用。6.有保护眼睛，保护胃黏膜和保护修复消化道的作用。7.有抗菌抗饲料毒素保护肝功能的作用。8.葡萄籽粕无毒副作用，作为饲料添加剂使用，可以保证动物食品安全。9.可以改善饲料外观，提高商品性。10.可以改善饲料的适口性。参考文献1.杜道全杨文华葡萄籽粕在奶牛日粮中的应