真核微生物的形态结构与功能ppt课件.ppt

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1、第二章真核生物的形态、构造和功能第二章真核微生物的形态、构造和功能§2-1真核生物概述§2-2酵母菌（yeast）§2-3霉菌（Molds）§2-4蕈菌（Mushroom）凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物，都称为真核微生物。酵母菌霉菌蕈类｛真菌显微藻类原生动物｛真核微生物一、真核微生物(Eucarvoticmicrobes)二、真核微生物的主要类群三、真核微生物的细胞构造--细胞壁(一)细胞壁骨架微纤维单糖的-1,4聚合物成主要多糖基质甘露聚糖,葡聚糖,少量蛋白质分少量蛋白质脂类低等真菌纤维素为主

2、(水生性强)依壁成分分类群*酵母菌葡聚糖、甘露聚糖为主高等真菌几丁质为主(陆生性强)*同一真菌,其原同生长阶段则壁成分也有明显不同1.真菌的细胞壁多糖低等真菌以纤维为主酵母以葡聚糖、甘露聚糖为主高等真菌以几丁质为主真菌细胞壁与其功能和进化史相关,随不同生长阶段而异,第二节酵母菌（yeast）酵母菌（yeast）是一群单细胞的真核微生物。这个术语也是无分类学意义的普通名称，通常用于以芽殖或裂殖来进行无性繁殖单细胞真菌，以与霉菌区分开。有些可产生子囊孢子进行有性繁殖。一、分布及与人类的关系1、多分布在含糖的偏酸性环境，也称为“糖菌”。如水果、蔬菜、叶子、树皮

3、等处，及葡萄园和果园土壤中等。2、重要的微生物资源；3、重要的科研模式微生物；啤酒酵母（Saccharomycescerevisae）第一个完成全基因组序列测定的真核生物（1997）4、有些酵母菌具有危害性；酵母菌是人类的第一种“家养微生物”有些酵母菌能引起皮肤、呼吸道、消化道、泌尿生殖道疾病二、细胞的形态构造1、个体形态卵圆、圆、圆柱、梨形等单细胞，其细胞直径一般比细菌粗10倍左右。有的酵母菌子代细胞连在一起成为链状，称为假丝酵母。酵母形态A酿酒酵母（Saccharomycescerevisae）B路德酵母（Saccharomycesludwigii）

4、C白地霉（Geotrichumcandidum）D膜醭毕赤酵母（Pichiamembranaefaciens）白地霉：酵母形细胞厚壁孢子在人体组织中呈假菌丝态　在普通培养基中呈球状假菌丝假丝酵母菌（Ｃandidaalbican）（一）、细胞壁结构酵母菌细胞壁的厚度为25～70nm，重量约占细胞干重的25%，主要成分为葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质和少量几丁质、少量脂质。它们在细胞壁上自外至内的分布次序是甘露聚糖、蛋白质、葡聚糖。蜗牛酶：纤维素酶甘露聚糖酶葡糖酸酶几丁质酶脂酶等30多种酶，用于酵母菌细胞壁的水解。三、繁殖方式和生活史1、无性繁殖1）芽殖主要的无性

5、繁殖方式，成熟细胞长出一个小芽，到一定程度后脱离母体继续长成新个体。2）裂殖少数酵母菌可以象细菌一样借细胞横割分裂而繁殖，例如裂殖酵母。1、无性繁殖2、有性繁殖酵母菌以形成子囊和子囊孢子的形式进行有性繁殖：1）两个性别不同的单倍体细胞靠近，相互接触；2）接触处细胞壁消失，质配；3）核配，形成二倍体核的接合子：A、以二倍体方式进行营养细胞生长繁殖，独立生活；下次有性繁殖前进行减数分裂。B、进行减数分裂，形成4个或8个子囊孢子，而原有的营养细胞就成为子囊。子囊孢子萌发形成单倍体营养细胞。3、生活史酵母菌单倍体和双倍体细胞均可独立存在，有三种类型：1）营养体只

6、能以单倍体形式存在（核配后立即进行减数分裂）2）营养体只能以双倍体形式存在（核配后不立即进行减数分裂）3）营养体既可以单倍体也可以双倍体形式存在，都可进行出芽繁殖。酵母菌中尚未发现其有性阶段的被称为假酵母1、单双倍体型以啤酒酵母为代表特点：单倍体营养细胞和双倍体营养细胞均可进行芽殖。营养体既可以单倍体形式也可以双倍体形式存在；在特定条件下进行有性生殖。单倍体和双倍体两个阶段同等重要,形成世代交替酵母的二倍体营养体细胞减数分裂后产生四个单倍体的核原细胞发育成子囊，里面有四个子囊孢子，将来发育成单倍体营养体细胞子囊孢子的形成啤酒酵母2、单倍体型以八孢裂殖酵母

7、为代表特点:营养细胞是单倍体；无性繁殖以裂殖方式进行；双倍体细胞不能独立生活，因为双倍体阶段短，一经生成立即减数分裂。3、双倍体型以路德类酵母为代表特点：营养体为双倍体，不断进行芽殖，双倍体营养阶段长，单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合。单倍体阶段仅以子囊孢子形式存在，故不能独立生活。四、菌落特征与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，粘稠，易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。霉菌（mold）是一些“丝状真菌”的统称，不是分类学上的名词。霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝（hypha）构成。许多菌丝交织在一起，称为菌丝体（mycelium)第三节霉菌（

8、mould,mold）一、分布特点及与人类的关系在自然界分布极广；霉菌同人类的生