精细化学品课件香料与香精（化工精细方向）.ppt

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1、香料与香精本章教学目标：1.了解香料及香精的定义及分类；2.掌握天然香料的提取分离方法；3.掌握单离香料及其单离方法；4.熟悉常见的动物香料；5.熟悉合成香料及其用途；6.了解香料的发展趋势。本章教学重难点：1.天然香料及其分离提纯方法。2.天然香料的分离提取方法。ChanelN”5"一千零一夜"（娇兰）世界名贵香水名贵的香水，有“液体钻石”之称。当今世界上最昂贵的香水排列前十位的是：毕扬(Bijan)由名牌服装设计师毕扬调制，最昂贵的香水，有浓郁而神秘的东方香味，每盎司300美元。欢乐(Joy)由巴黎服装设计师尚巴度推出，其茉莉香味，每盎司230美元。第凡内(Tiffany)优雅的欧洲风

2、格，以茉莉与玫瑰香味为主，混合森林基调，每盎司200美元。狄娃(Diva)繁复的香味，适合最时髦和最浪漫的女人，每盎司190美元。鸦片(Opium)浓郁的东方香味，每盎司175美元。小马车(Caleche)艾尔媚的招牌香水，每盎司170美元。艾佩芝(Arpege)雅致的花香味每盎司170美元。香奈儿5号香水(ChanelNo.5)No.5的花香，每盎司170美元。夏尔美(Shalimar)，有东方松脂味道，每盎司170美元。象牙(I”voire)女性香水，清新风格，每盎司165美元。十大男士香水品牌排名序号品名1波士BOSS（德国）2卡尔文.克莱恩ck（美国）3Adidas阿迪达斯（德国）

3、4高田贤三（日本人创意法国）5chanel香奈儿（法国）6Davidoff大卫杜夫（法国）7dior迪奥（法国）8Burberry巴宝莉（英国）9Bvlgari宝格丽（意大利）10Armani阿玛尼（意大利）序号品名1chanel香奈儿（法国）.2EsteeLauder雅诗兰黛（美国）3LANCOME兰蔻（法国）4CalvinKlein卡尔文.克莱恩（美国）5Arden雅顿（法国）6dior迪奥（法国）7Davidoff大卫杜夫（法国）8Guerlain娇兰（法国）9Jeanpatou简柏图（法国）10阿玛尼Armani（意大利）十大女士香水品牌排名香料：是能被嗅觉闻出气味或味觉尝出味道的

4、，用来配制香精或直接给产品加香的物质。7.1概论一、香料及其分类香料都是有机物，单一的或是混合的。给人的直接感觉不一定是香，需要稀释到一定的浓度。香料天然香料合成香料：有一种香料成分的单体香料。合成香料可由蓖麻油、煤焦油、石油、松节油等为原料，通过化学合成的方法得到。动物性香料：麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香和麝香鼠香植物性香料：主要商品形式：精油、净油、浸膏、酊剂等；这些都是用植物的花、叶、枝、皮、根、茎、果、种子等为原料生产出来的多种成分的混合物单离香料属于天然香料。特点：同其他精细化工产品相比，香料的产量很少，品种很多，不少品种存在着天然品和合成品之间的竞争，这是其他精细化工产品不常见

5、的一个特点。二、香精及其分类香精：是由多种香料(有时也含有一定量的溶剂)调配出来的、具有一定香型的、可以直接用于产品加香的混合物。除了极个别的品种以外，大部分香料不能单独用于加香产品。一般都要调配成香精后才能他用。食品300kg汽水1500瓶香烟15000包香皂700块1kg香精牙膏1700只冷霜1000盒1.按香精用途分类2.按香精香型分类食用香精香型：水果、花香、酒类、烟草、奶香、蘑菇、肉香......日用香精香型：花香非花香：幻想型...（香水）3.按香精的形态分类液体香精固体香精水溶性油溶性乳化香精香粉固体饮料、奶粉工艺品★一.动物性天然香料主要有四种：麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香

6、，品种少但较名贵，在香料中却占有重要地位。7.2天然香料1.麝香“其香气远射”-本草纲目麝俗称獐子，亦称香獐或麝鹿，为鹿科动物。麝香-采收杀麝取香麝成熟雄体香囊中的干燥分泌物。活体取香麝香-成分麝香-用途名贵药材:通诸窈，开经络，透肌骨，解酒毒.很多著名的中成药，如安宫牛黄丸、大活络丹、六神丸、苏合香丸、云南白药、香桂丸等都含有麝香的成分名贵香料，留香持久，作为定香剂使用.2.灵猫香灵猫香-成分3.海狸香四.龙涎香抹香鲸二、植物性天然香料★1、植物性天然香料的提取方法提取方法水蒸气蒸馏法水中蒸馏水上蒸馏水蒸气蒸馏水渗透蒸馏压榨法柑橘、柠檬类精油的提取浸提法萃取法，浸膏，净油，酊剂，二氧化碳

7、超临界萃取吸收法非挥发性溶剂吸收法和固体吸附剂吸收法手工操作，生产周期长，生产效率低水蒸气蒸馏法2．植物性天然香料的主要品种玫瑰油原料来源：玫瑰品种很多但用于香料工业的只有少数几种，采用花朵。国产玫瑰用于香料工业的主要百苦水玫瑰和重瓣玫瑰两种。生产方法：常压回水式水中蒸馏法，得油率0.04％左右。主要成分：玫瑰油的成分有香茅醇、香叶醇、橙花醇、苯乙醇、芳樟醇，金合欢醇、丁香酚、丁香酚甲醚、玫瑰醚、橙花醚、玫瑰呋喃等200