好食好客库存管理讲解ppt课件.ppt

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1、山东长川软件公司好食好客酒店管理系统仓库管理库存管理基本信息期初建账入库管理出库管理调拨管理往来管理部门盘存系统管理报表中心主要业务功能有：·双击“库存管理”模块：库存管理——“打开”·进入登陆窗口，录入自己的工号和密码。点击“登陆”进入软件。库存基本信息1、进入”库存管理”，首先要建立基本信息，在库存管理界面的左左侧基本信息中建立：仓库、物品类别、物品明细、供应商。仓库：增加仓库。如：原料库、物料库、酒水库等。物品类别：增加管理物品的所属分类.如：肉类、蔬菜类、物料类、原料类、海鲜类等.物品明细：增加管理物品的名称、编码、单位、计价方式。注意：若餐饮前台使用商品库存台账，

2、不要在仓库管理中增加分类和酒水明细，因为前台酒水商品要和仓库中的物品关联。如：基本信息——餐饮信息——菜例信息——菜例。把酒水，勾选上商品即可。供应商：增加酒店供货商单位，联系人，联系方式等。菜例成本卡：菜例原材料的设置和菜例成本的核算。新增物品明细：如图所示1.编号：物品编号。2.类别：物品的类别。如：肉类、蔬菜类、海鲜类等.3.名称：物品的名字。4.拼音：物品名称的拼音简写。5.规格：计量和计数的规格。（客房商品台账，会引入此规格作为商品单位，否则客房管理商品中没有单位名称）.6.主单位：计数单位，此单位为主单位，也是库存管理中，各物品明细名称的默认关联单位。7.库存上

3、限：仓库存货的最大数。8.库存下限：仓库最低存货量。9.计价方式：移动平均（发生业务时，总的库存金额/总的库存数量）；先进先出（以入库时该物品所属批次的单价为准，先入库的先出库）;10.辅助单位：物品计数的辅助单位。如：酒水按”瓶”计算，进货时按“箱”，这个“箱”就是辅助单位。11.计数单位：一般不使用，针对原料进货时按斤，使用时按条或个或只时才可用。菜例成本卡设置例如：凉拌牛肉（设置凉拌牛肉所用原材料：牛肉、香油、盐、酱油。计算原材料的使用和成本。点击（图1）“新增”—选择（图2）“凉拌牛肉”—（图3）给“凉拌牛肉”添加所需原材料。库存期初建账期初建账包括仓库期初建账、供

4、应商期初建账、客户期初建账。期初建账的目的是，系统启用之前对仓库的库存、供应商和客户的账务往来做一个记录，作为整个系统的期初，同时也是第一期的期初。·仓库期初建账：如下图，选择要建账的仓库，把需要建账的物品信息录入。·部门期初建账：与仓库期初建账一样，只是在这里选择的是建账的部门.·供应商期初建账：系统启用之前对供应商的应付款进行设置。选中一个供应商，就可以输入或修改供应商的应付款，可用上下键快速填写。系统启用后不能再修改。仓库启用期初建账完成后，要进行库存系统启用。通过这个页面可以设置每个月的结转日期。点击仓库启用按钮，启用所有仓库。启用仓库后，仓库才可以录入业务单据，期

5、初建账的内容不能再修改，物品的计价方式不能修改。系统把所有仓库的工作月记为当前日期的工作月，系统把期初建账数据作为当前工作月的期初，系统把仓库系统变为启用状态。仓库月结转（每个工作月都要做月结转）仓库月结转：把上个月的库存数量结转为当月的期初，工作月变为当月。选择一个仓库点击月结转，如果该仓库没有做过月结转，系统针对以前没有做过结转月，逐月进行结转；系统计算本月期初：上月期初+上月入库-上月出库；系统把此仓库的工作月记录为当前月份。如果该仓库已经做过月结转，系统提示该仓库已经月结转。注：数据说明1、对于仓库：上月期初+采够入库+报溢+部门退仓库+调入+精加工入库-部门领用-

6、仓库退货-调出-精加工出库-报损。2、部门仓库：上月期初+直拨-部门退仓库+部门领用-部门退货-盘存耗用-销售耗用。3、移动平均法：每个物品，生成一条记录，记录其平均价。4、先进先出：每个物品，把所有库存的批次，都结转到本月。库存业务处理入库管理点击“入库单”选择“入库仓库”选择所要入库的仓库后，如下图所示。1、入库仓库：选择仓库后不能修改仓库。2、供应商：在仓库基本信息中所添加的供应商，通过编号、名称、拼音检索得到。3、经手人：来自系统基本信息的人员管理，通过编号、名称、拼音检索得到。4、入库时间：默认当前时间。入库时间可以直接输入（输入格式：2011-05-0116：0

7、8：00），也可以通过，右侧向下箭头进行选择。点击月份，可以进行月份选择；点击年份可以进行年份选择。5、供货商单据号：不是必须项。根据实际业务需求，进行录入。单据编号不能超过20个字符。6、单据编号：系统自动生成，生成规则：单据类型编号（JH）+4位年+2位月+5位本月此类型单据流水号。明细的录入：1）物品：来自仓库基本自信的物品明细，通过编号，名称、拼音检索得到。选择完物品，系统把相应“物品”的信息填入明细文本框，如果所选物品在该仓库中有记录，系统会根据最近的记录给单位和单价赋默认值。2)数量、单价、金额：在输入