炊事员岗位职责.pdf

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1、.炊事员岗位职责为了落实好2011年8月28日公司全体员工会议精神，更好地搞好后勤保障工作，为公司持续发展作出应有的贡献而履行职责。一、炊事员的标准：为人朴实大方、衣着整齐干净、善于学习、聆听意见、不断改进厨艺、处处为公司考虑、事事为员工着想。做到饭香，菜肴的花样多，尽量满足员工的需要，调动员工的积极性，激发员工的蕴藏力。二、炊事员的职责：1、早、中、晚、夜班四餐按作息时间开饭，不得提前或推后。2、饭菜要做到洁净卫生，香甜可口，味道新鲜。3、任人为贤，不能任人为亲。打饭菜要一视同仁，平等相待，不厚此薄彼。不赊账，不记账，不收现金。4、储藏室、

2、灶台、水池、蒸饭柜、所有灶具要勤洗勤擦，摆放整齐；厨房，饭堂内外随时打扫干净，地面做到无灰尘，桌凳伸手不沾污，墙壁四周无蜘蛛网，无尘垢，厨房内外水池勤清洗，垃圾污垢要清理干净。5、内部食堂待客要做到随叫随到，高质量搞好服务。6、配合事务长交好早、中、晚、夜班餐票，登记好免票就餐情况做到无差错，无遗漏。7、服务态度和蔼，厨房内部齐心协力搞好本职工作，任何时候、任何情况下不得与员工争吵、打街骂巷、对待员工提出的问题头脑要冷静，和风细雨的解释。8、不折不扣地完成临时安排的其它工作任务。公司对后勤工作采取随机抽查，发现问题及时解决，对上述条款若有违背

3、又不听劝解的，每次罚款20元，情节严重且劝说不服者，予以辞退。;.