北师大版七年级下册生物导学案.pdf

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1、北师大版七年级下册生物导学案课题8.1人类的食物教学案课时第1课时任课人【学习目标】1、学生能说出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用2、尝试分析食物中的营养成分，引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。【学习重点难点】重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。【学法指导】通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识，培养能力教师利用启发性的语言和问题，引导学生逐步探索人类食物奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习。【学教过程】一、目标导入：1.学习目

2、标二、自主学习检测：食物的营养成分回答：1、食物中所含的六大营养物质是：、、、、和。其中和属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于。2、三大产热营养素是、、。二、食物中营养成分的作用回答：3、细胞的主要组成成分是，体内的养分等都必须溶解在里才能被吸收利用。人体内的水约占体重的左右。4、是组成人体的重要成分，参与体内代谢活动。例如，儿童缺钙会患病，（成人患症）钙的来源主要是，深绿色和等食物；缺钙会造成，补铁的食物主要有、、和等食物。5、主要的能源物质是，也是构成细胞的一种成分，糖类主要包括没甜味的和有甜味的、等。糖类主要来自和食物。6、是构成人体细胞的基本物质，是人体

3、生长发育组织的重要原料。蛋白质也可提供。成人缺少蛋白质会出现肌肉萎缩等现象。蛋白质主要从和豆类中获得。7、通常作为备用能源的物质是。、、和等食物中含有较为丰富的脂肪。8、维生素可分为维生素和维生素两大类，常见的维生素中属于脂溶性的有和；属于水溶性的有和。9、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供，人体每日对他们的需要量也很小。但维生素可维持人体，是其他营养成分不可替代的，人体缺维生素A时易患缺维生素D时易患和，缺维生素B1时易患，缺维生素C时易得。三、激情互动，魅力精讲一、演示实验：蛋白质的检测现象：甲试管乙试管讨论：1、实验中设置乙试管的作用2、为什么甲乙试管溶

4、液的颜色变化不同？二、维生素C的检测现象：甲试管乙试管讨论：1、为什么甲乙两试管中溶液颜色不同？北师大版七年级下册生物导学案2、用吲哚酚可检测哪种水溶液物质3、乙试管的作用原因是三、探究食物中的营养成分1、填写P4表格二2、检测食品中是否含水、无机盐和脂肪时可用材料，检测食品中是否含淀粉、蛋白质维生素C时只能选用材料。用液体材料进行实验时，最好选择颜色的材料，原因是：3、烘烤晾干的种子也有水珠，说明，种子燃烧后的灰是，我们每天吃的食盐是，在白纸上挤压花生有油迹，说明；滴加碘液变成蓝色的是；滴加双缩尿试剂可检测的存在，维生素C溶液可使吲哚酚溶液。4、以P24表谷物为例讨

5、论P51—2小结：(1)各种食物中的营养成分主要包括：无机物：、有机物：、、、（2）不同食物中各种营养成分的含量四、食物中营养成分的作用：直接的供能物质。食物来源举例（以下同）：备用的能源物质：人的生长发育，修复更新受损细胞水：钙：缺乏症磷：缺乏症----厌食、贫血、肌无力、骨痛等无机盐铁：缺乏症（乏力、头晕等）碘：缺乏症锌：缺乏症----生长发育不良、味觉发生障碍维生素A：缺乏症：皮肤干燥、症、干眼症维生素维生素B1：缺乏症：维生素C：缺乏症维生素D：缺乏症四、达标训练，拓展运用：1.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（）A.含钙的无机盐B.含磷的无机盐C.含铁的无

6、机盐D.含锌的无机盐2.下列哪种食物中含糖较高？（）A.馒头B.肥肉C.豆腐D.鸡蛋3.构成人体细胞的基本物质是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素4.阳阳不爱吃蔬菜，最近刷牙经常出现牙龈出血，他体内可能缺少（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D5.张爷爷最近一到晚上就看不清东西，到医院检查，医生不仅给他开了药，还要他加强营养进行食物辅助治疗，在下列食物中，请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是（）A.牛奶B.猪肝C.鸡蛋D.水果6.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的？（）A.含钙的无机盐B.含铁的无机盐C.含碘的无机盐D.含锌的无机盐7

7、.牛奶中含有较多的（），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一些牛北师大版七年级下册生物导学案奶A.蛋白质和糖B.维生素A和钙C.蛋白质和钙D.维生素A和糖类8.在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（）A.蔬菜、鸡蛋、精肉B.鱼、牛肉、黄豆C.马铃薯、花生、江米D.奶油、玉米、牛奶9.在人体内，能作为能源物质储存的是（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素10．在日常所吃的食物中，对青少年骨骼发育最有利的食物是（）A.鱼和水果B.胡萝卜和玉米C.小麦和排骨D.鸡蛋和动物肝脏板书设计第一节人类的食物一、食物中的营养成分1、食物中的营养