北师大版七年级生物下册导学案全册

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1、课题8.1人类的食物教学案课时第1课时任课人三维目标1、学生能说出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用 2、尝试分析食物中的营养成分，引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。重难点重点：食物中的主要成分及其对人体的作用。难点：蛋白质和维生素对人体的重要作用。方法器材通过学生观察、体验、合作等方式使学生获得知识，培养能力教师利用启发性的语言和问题，引导学生逐步探索人类食物奥秘。同时，通过学生小组合作的方式进行学习。8.1人类的食物Ppt教学流程小组学习教师点拨、点评定标导学设疑激趣1、学习目标2

2、、通过视频“图片”引入自主学习合作共建(一)自主学习一、食物的营养成分  回答：1、食物中所含的六大营养物质是：  、   、   、    、     和    。其中      和      属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于       。 2、三大产热营养素是       、        、         。 二、食物中营养成分的作用 回答：3、细胞的主要组成成分是     ，体内的养分等都必须溶解在      里才能被吸收利用。人体内的水约占体重的      左右。 4、     是组成人体的重要成分，参与体内代谢活动。例如，儿童缺钙会患     

3、 病，（成人患       症）钙的来源主要是     ，深绿色      和       等食物；缺钙会造成        ，补铁的食物主要有      、       、      和      等食物。 5、主要的能源物质是        ，也是构成细胞的一种成分，糖类主要包括没甜味的    和有甜味的   、    等。糖类主要来自   和    食物。 6、       是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织     的重要原料。蛋白质也可提供     。成人缺少蛋白质会出现     肌肉萎缩等现象。蛋白质主要从    和豆类中获得。 7、通常作为备用能

4、源的物质是     。   、    、    和   等食物中含有较为丰富的脂肪。 8、维生素可分为      维生素和      维生素两大类，常见的维生素中属于脂溶性的有和     ；属于水溶性的有       和      。 9、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供    ，人体每日对他们的需要量也很小。但维生素可维持人体     ，是其他营养成分不可替代的，    人体缺维生素A时易患     缺维生素D时易患     和      ，缺维生素B1时易患     ，缺维生素C时易得      。(二)合作共建一、演示实验： 蛋白质的检测现象：甲试管  

5、   乙试管         自主阅读，完成重点勾记老师演示实验，学生观察讨论，填表。71讨论：1、实验中设置乙试管的作用             2、为什么甲乙试管溶液的颜色变化不同？          二、维生素C的检测 现象：甲试管      乙试管        讨论：1、为什么甲乙两试管中溶液颜色不同？              2、用吲哚酚可检测哪种水溶液物质                 3、乙试管的作用     原因是          三、探究食物中的营养成分 1、填写P4表格二 2、检测食品中是否含水、无机盐和脂肪时可用     材料，检测食品中是

6、否含淀粉、蛋白质维生素C时只能选用      材料。用液体材料进行实验时，最好选择颜色     的材料，原因是：           3、烘烤晾干的种子也有水珠，说明        ，种子燃烧后的灰是       ，我们每天吃的食盐是      ，在白纸上挤压花生有油迹，说明         ；滴加碘液变成蓝色的是       ；滴加双缩尿试剂可检测     的存在，维生素C溶液可使吲哚酚溶液     。 4、以P24表谷物为例讨论P5 1—2 小结：(1)各种食物中的营养成分主要包括： 无机物：    、      有机物：    、     、      、    

7、     （2）不同食物中各种营养成分的含量          四、 食物中营养成分的作用           ：直接的供能物质。食物来源举例（以下同）         ：备用的能源物质        ：人的生长发育，修复更新受损细胞        水：            钙：缺乏症                          磷：缺乏症----厌食、贫血、肌无力、骨痛等   无机盐   铁：缺乏症         （乏力、头晕等）             碘：缺乏症