霸王花结果试验及果实品质的影响分析-论文.pdf

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1、86中国南方果树2014年第43卷第5期霸王花结果试验及果实品质的影响分析黄流，黄茂康，何全光，陆树华。，周峰，黄露迎，霍冬梅，廖芬(1广西壮族自治区百色市平果县农业局，广西平果，531400；2广西农业科学院农产品加工研究所3广西／中国科学院桂林植物研究所)摘要：分别采用霸王花同株异花、白肉和红肉火龙果作为异源花粉进行人工授粉，比较授粉后霸王花的着果率、单果重，果实与火龙果果实品质差异。结果表明，霸王花经异源花人工授粉后着果率达93以上，单果重达360g左右，维生素C含量略低于火龙果，还原糖含量高于红肉和白肉火龙果。总体上，霸王花异花果实品质与火龙果差异不大。关

2、键词：霸王花；异花；人工授粉；果实品质中图分类号：S667．9文献标识码：A文章编号：1007—1431(2014)05—0086-03霸王花Hylocereusundatus的花苞长15～采自霸王花以及目前主栽的红肉和白肉火龙果；果40cm，直径15cm，因其花器硕大又名“大王花”，原实品质分析采用授粉32天后的霸王花果实、白肉和产墨西哥、巴西等热带中美洲沙漠地区，为仙人掌科红肉火龙果成熟果实。量天尺属植物[】]。其植株独具耐旱、耐瘠、“粗生烂1．2方法长”等特性，多自然生长于村镇周边和房前屋后，其1．2．1花粉采集、保鲜贮藏、授粉和果实采收选地生根和气根吸着攀

3、缘，茎蔓可攀匍，重叠密布于岩择即将开花的霸王花共90朵，分成三组，每组3O石、悬崖峭壁或树干上，繁茂生长的情景成为岩溶地朵，开放前和授粉后分别套上透明塑料保鲜袋。第区一道奇异的风景。一组白花授粉，第二组红肉火龙果异花授粉，第三组霸王花在百色市平果县的自然分布规模达白肉火龙果异花授粉。晚上8：00至次日天亮前，把1500hm，崇左市等其他岩溶地区亦有自然分布，塑料碗、纸杯或保鲜袋置于正开花的火龙果(红肉或是生命力较强的植物资源。霸王花的鲜花或其干品白肉型)花苞下，用毛笔轻扫雄蕊，收集花粉。因火是蔬菜中佳品，村民采摘其花鲜食或经干制后既可龙果开花比霸王花提早1～3天，

4、所以花粉源不足的做菜也可入药，做汤味美，人药有清肺热、止咳化痰、地方，要提前采集火龙果花粉保鲜贮藏。即把收集解毒消肿和滋补等功效[2]，是当地一种药食同源的的花粉装于保鲜袋，当晚置于3～4℃冰箱冷藏，冷名优特产。长期以来，在自然状态下霸王花植株只藏2天后未发现对其花粉活力有影响。开花不结果3]，虽然年可开花7次左右，每年鲜花产霸王花开花后，用毛笔蘸取火龙果或霸王花花量1．2kg／m2，但鲜花产量低且售价仅是果实的粉(保鲜贮藏或当晚采集)，轻轻涂抹到霸王花柱头1／10~1／5，经济效益不佳[4]。本研究开展了霸王花上，然后用保鲜袋套住霸王花，以防雨水冲掉花粉而人工授

5、粉试验，果实营养和品质检测，对其果实开发影响授粉效果，第三天把保鲜袋拿掉。授粉后15天利用作出评价，为克服霸王花只开花难结果的技术统计各处理的着果情况，32天后采收果实，分析果难题，及提升其经济和生态等综合效益提供参考。实品质。1．2．2果实品质分析果肉硬度用GY-4型手持1材料与方法硬度计测定，探头直径5ITlrn，还原糖按GB／T5009．1．1材料7—2O08测定，维生素C含量按GB／T12143-2008以自然生长于百色市村镇周边和房前屋后石测定。岩、峭壁上的霸王花为试材，人工授粉所需花粉分别抗氧化能力以DPPH的清除率计算，称取DP一收稿日期：2014—

6、06—03基金项目：岩溶石山区火龙果优质种植技术研究与示范(桂科攻1355007—15)资助。作者简介：黄流(1968一)，农艺师，主要从事新特优水果及经济作物栽培。E-mail：Hull001@sina．corn通信作者：黄茂康，副研究员，主要从事珍稀植物开发利用研究。E-mail：ahmk2010@163．corn2014年第43卷第5期中国南方果树87PH0．1984g用无水乙醇溶解，定容于50mL容量表1不同花粉源的霸王花结果情况比较瓶，摇匀，作为储备液，吸取储备液2mL稀释至100mI水乙醇中，作为测定液。利用DPPH溶液的特征紫外吸收波长517一，测定

7、其加抗氧化提取液后在此处吸收值下降程度，表示其对有机自由基的消除能力(SA)。SA()一1一(Ai—Aj)／A0×100[，其中：A0为DPPH溶液2mL+无水乙醇注：表示差异显著，一表示差异极显著。2mL，室温下用紫外分光光度计测定吸光值；Ai为DPPH溶液2mL+样品溶液2mL，室温下黑暗中2．2对果实品质的影响静置30分钟后用紫外分光光度计测吸光值；Aj为试验结果看出，霸王花异花授粉和白花授粉果样品溶液2mL+无水乙醇2mL，室温下用紫外分实和火龙果相比，硬度差异不大。但在可食率上，火光光度计测定吸光值。龙果可食率高于霸王花果实可食率，霸王花异花授随机取各品

8、种果实3O