创新食品安全“四位一体”机制探索梅州现代农业发展新路-论文.pdf

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1、4安徽农学通报，AnhuiA．Sci．Bul1．2014，20(06)创新食品安全“四位一体’’机制探索梅州现代农业发展新路黄建辉郑略刘青(梅州市农产品质量监督检验测试中心，广东梅州514071)摘要：“民以食为天，食以安为先”，食品安全事关国计民生。加大食品安全监管，落实从田头到餐桌的全程监管责任是保障食品安全的治标之法，而加快转变农业发展方式，推动食品产业集约化、规模化、标准化的建设，通过产业化组织把分散农户带进大市场则是解决食品安全问题的治本之策。该文就广东省梅州市的现状，提出搭建一个“政府+科研+企业+社会”四位一体资源共享平台，以走出一条现代农业发展新路。关键词：食品安全

2、；“四位一体”；创新机制中图分类号R155文献标识码A文章编号1o07—7731(2014)06—04—02“民以食为天，食以安为先”，食品安全事关国计民制宜探索出当地的食品安全保障机制，以适应精致高效生。当温饱不再是人们对粮食的唯一追求，品质与安全农业的发展。越来越受关注。随着经济的迅速发展和生活水平的不断加大食品安全监管，落实从田头到餐桌的全程监管提高，食品产业获得了空前的发展，各种新型食品层出不责任是保障食品安全的治标之法，而加快转变农业发展穷。而与此同时，中国农业的生产方式和生产环境，食品方式，推动食品产业集约化、规模化、标准化的建设，通过安全检测机制和监管体制以及消费者保

3、护制度等各方面产业化组织把分散农户带进大市场则是解决食品安全问发展均相对滞后，而又因经济全球化和社会信息化的步题的治本之策。针对梅州的现状，应搭建一个“政府+科伐持续加快，导致人们对食品安全意识的不断提高和食研+企业+社会”四位一体资源共享平台，以走出一条现品安全事故频繁曝光之间的矛盾激化，引人担忧。代农业发展新路。梅州是广东的农业大市，粮食播种面积达20万hm，1政府引导，提供上中下游全程配套服务总产120万t，水果、优质粮食、高品质茶叶、高山茶油等八保障食品安全需要政府积极作为，正向引导。一是大产业初具规模，是全省重要的农产品生产加工供应基要科学规划优势产业布局，打造“梅州三宝

4、”品牌。通过地。然而，受“八山一水一分田”的地貌限制，梅州农业生集中发展梅州金柚、平远慈橙、嘉应茗茶等优势产业，引产的物理分割程度较大，家庭联产承包责任制条件下耕导农业生产组织化、规模化，便于统一监督管理，从而稳地的条块分割较多，经营主体主要是一家一户、分散经营定生产品质。二是要全程积极引导，提供生产配套服的小型农户，连片的基地少，生产规模小，生产种类五花务。通过上游抓种苗、农资监管和配套体系、农业机械八门，农资配套不规范，集约化、产业化、标准化程度不化，中游抓产业标准化、病虫害防治体系、技术服务体系，高，这种大市场小农户的现象不便于农产品的质量安全下游抓仓储和初级加工、品牌管理、

5、市场推介等工作，建检测、监督与管理。虽然，近年来我市大宗农(水)产品农立起我市特色农产品“品种+品质+品牌”的三品规范运营(渔)药残留的抽检合格率保持在较高水平，但随着梅州体系，促进农产品生产标准化、规范化，保障食品生产精致高效农业和文化旅游产业的发展，传统农业不断向安全。城郊农业、休闲农业、品牌农业延伸，产业转型升级速度2科技支撑，提高食品安全检测监管水平加快，农产品和特色旅游产品供应需求增加，而梅州现有在现代化进程中，保障食品安全需要依托科技进步，的食品安全监控检测技术与监管水平仍然较低，食品安以提高食品安全检测和监管水平。一方面，要利用信息全不能得到有力的保障，不利于经济社会

6、的进一步发展。化技术促进农业现代化发展。应与相关通信运营商有机党的十八大报告提出要提高人民健康水平，改革和融合，共同搭建农业综合信息服务平台，为农业生产管理完善食品药品安全监管体制机制；2014年的中央一号文提供便利。一是利用移动飞信平台向经营主体提供即时件也提出要提升食品安全水平，“舌尖上的安全”再一次有效的政策、技术和市场信息等，有助于把握农业产业方成为热议的话题。可见，食品安全问题已受到全社会的向；二是与联通共建溯源体系和智慧物流，实现“从田头高度关注。在当前形势下，梅州必须变被动为主动，因地到餐桌”的全程监管，为农产品提供身份证(下转77页)作者简介：黄建辉(1974一)，

7、男，湖南湘乡人，农艺师，从事农产品质量安全工作。收稿日期：2014—02—2820卷o6期钱晓华等安徽省农作物施肥与化肥用量调查研究77菜等作物高投肥农户较少，其中，一季稻化肥用量超过根据全省大田作物、果树、茶叶等农户施肥量调查统25kg／667m的农户占16．57％，晚稻化肥用量超过26kg／计：2005年全省化肥总量267．64万t，2012年总量在667m的农户占18．42％，早稻化肥用量超过24kg／667m的317．48万t，增长近50万t。大田作物化肥年用