高血压、冠心病合理饮食.ppt

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1、高血压、冠心病合理饮食心内科杨柳前言心血管疾病为最主要的死亡原因，发病率逐年增高。心血管疾病范围较广，有高血压、冠心病、高血脂、心功能不全等心血管疾病与饮食关系密切我的金字塔一步步让你变得更健康穀物蔬菜水果牛奶肉和豆类高血压的合理饮食高血压的危险因素1高血压病营养治疗目的2高血压的营养防治原则3高血压饮食禁忌4高血压病人食谱举例5一、引起高血压的危险因素精神紧张胆固醇二、高血压病营养治疗目的通过控制能量和钠盐的摄入，控制体重，防治或纠正肥胖调节血容量，保护心、脑、肾血管系统功能，减少药物用量最终达到血压恢复正常和减少高血压并发症三、高血压病营养防治原则限制钠盐、适当补钾限制

2、总能量、增加体力活动补充足量的钙和镁限制饮酒量提倡平衡膳食、补充足量维生素、多吃新鲜的蔬菜和水果防治原则限制钠盐、适当补钾钠盐每天控制在2-5克增加钾的摄入使钾钠比例至少为1.5:1限制总能量、增加体力活动控制每日总热能大约2000千卡增加体力活动，使每周的体重下降0.5-1Kg，直至体重达到或接近标准体重补充足量的钙和镁建议摄入量为1000mg/每天富含钙的食物有牛奶、虾、鱼类、蛋类等富含镁的食物有香菇、菠菜、豆制品、龙眼等限制饮酒量建议戒酒、提倡少饮酒四、高血压的饮食禁忌碳水化合物适宜的食品米饭、粥、面、面类番薯（产气食品）、干豆类、饼干类碳水化合物应忌的食品四、高血压的

3、饮食禁忌蛋白质适宜的食品脂肪少的食品（牛、猪的瘦肉、鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、油豆腐、青菜丝豆腐）。脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（香肠等）蛋白质应忌的食品四、高血压的饮食禁忌脂肪适宜的食品植物油、少量奶油、沙拉酱。动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼脂肪应忌的食品四、高血压的饮食禁忌维生素、矿物质适宜的食品蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的），水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻类、菌类、水果类、蔬菜类。不易消化的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜

4、(香辛蔬菜、如芥菜、葱类)。维生素、矿物质应忌的食品四、高血压的饮食禁忌其他适宜的食品淡红茶、酵母乳饮料香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、腌制食品(咸菜类、咸鱼、酱菜类)其他应忌的食品四、高血压的饮食禁忌腌制食品：腊肠、咸鱼、卤味、咸蛋少吃盐分高的食品调味酱料：豉油、虾酱、蚝油加工食物：罐头、火腿烟肉、香肠零食：薯片四、高血压的饮食禁忌ClicktoaddTextClicktoaddTextClicktoaddText多吃含钾丰富的食品蔬菜：番茄、胡萝卜、西兰花、土豆水果：香蕉、芒果、椰子、木瓜其它：果仁、牛奶、谷类食物例举宜用食物降压食物：芹

5、菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、木耳海带、香蕉降脂食物：山楂、大蒜、蘑菇、木耳高钙食物：奶类及其制品、豆类及其制品高维生素食物：蔬菜、水果、鲜枣、猕猴桃、苹果、柑橘忌用（少用）食物高脂肪食物：动物油脂、油炸食物（油条）高盐食品：腌制食品五、高血压病人食谱举例早餐：低脂牛奶250ml、麦片粥25g、香蕉100g五、高血压病人食谱举例午餐：米饭75g、白灼虾100g、西芹百合150g、凉拌番茄75g五、高血压病人食谱举例晚餐：小米饭、清蒸三文鱼100g、炒三丝175g、蒜泥菠菜100g冠心病的合理饮食冠心病的危险因素1冠心病营养治疗目的2冠心病的营养防治原则3冠心病病人食谱举例4一、冠

6、心病的危险因素家族遗传男性患病较女性多年老高血压吸烟生活紧张肥胖缺乏运动血管内胆固醇过多糖尿病二、冠心病营养治疗目的通过膳食中各营养素合理调整，预防动脉粥样硬化发生和发展，防止病情恶化对危险因子进行饮食干预治疗可防止疾病反复发作，减少死亡率，延长寿命三、冠心病营养防治原则控制总热量限制脂肪摄入量适量的碳水化合物和蛋白质控制钠的摄入量供给充足的维生素和矿物质防治原则控制总热量膳食热量以维持理想体重为宜。40岁以上应注意预防肥胖，发生急性心梗时，每天供能4184kJ(1000kcal)以内限制脂肪摄入量脂肪摄入量控制在总能量的25%内其中：动物脂肪量<10%胆固醇摄入量在300m

7、g以下P/S比值>1适量的碳水化合物和蛋白质碳水化合物：占总能量的60%-70%少用蔗糖和果糖蛋白质：提倡动物性蛋白质摄入量占总蛋白质摄入量的50%控制钠的摄入量一般：5克以下/每天中重度以上：3克以下/每天供给充足的维生素和矿物质新鲜绿叶蔬菜，建议摄入量400-500克/每天水果，建议摄入量100-200克/每天四、冠心病人食谱举例早餐：低脂牛奶250ml、燕麦片25g、香菇菜包1只、香蕉100g四、冠心病人食谱举例午餐：米饭75g、清蒸鳊鱼120g、芹菜炒豆干150g、凉拌海带结75g四、冠心病病人