云南野生紫红牛肝菌粗多糖提取方法及活性测定-论文.pdf

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1、食品科技2014~第3蜷第O6期FOoDSC-ENCEANDTECHNoLoGY提取掏与应用云南野生紫红牛肝菌粗多糖提取方法活性测定谢美华，罗中泽。，李霖，歹乾坤’，李雪玲’一，杨海艳，王振吉，范树国’·(1．楚雄师范学院化学与生命科学系，楚雄675000；2．云南省高校应用生物学重点实验室；3．楚雄州农科所，楚雄675000；4．楚雄医药高等专科学校信息中心，楚雄675000)摘要：采用水提醇沉法，通过单因素和正交试验，对提取紫红牛肝茵粗多糖的最佳方法进行了筛选，并采用DPPH法对其活力进行了测定。结果表明：提取紫红牛肝菌粗多糖最佳方法为微波法，最佳去色素条件为活性炭0．2g，

2、水浴时间1．5h，水浴温度20℃。最佳工艺条件为：微波时间2min、料液此1：30、提取次数一次，粗多糖的得率为18．84mg／g。当紫红牛肝菌粗多糖溶液浓度为1．3mg／mL时，抗氧化活性为92．56％，且提取液中粗多糖的含量与抗氧化活性成正比，说明紫红牛肝菌粗多糖具一定的抗氧化活性。关键词：紫红牛肝茵；粗多糖；抗氧化活性中图分类号：R284．2文献标志码：A文章编号：1005—9989(2014106—0199—04CrudepOIysaccharideextractionmethodandantioxidantcapacityofBoletuspurpureusonedib

3、lefungiinYunnanXIEMei—hua，LUOZhong—ze，LILin，DAIQian—kun，LIXue—ling，YANGHai-yan'，WANGZhen-ji，-．FANShu—guo，(1．DepartmentofChemistryandLifeScience，ChuxiongNormalUniversity，Chuxiong675000；2．YunnanProvinceAppliedBiologyKeyLaboratoryofUniversity．Chuxiong6750003．ChuxiongInstituteofAgriculturalScienc

4、es，Chuxiong675000；4．InformationCenter，ChuxiongPharmaceuticalCollege，Chuxiong675000)Abstract：TakeingwaterextractionandalcohoIprecipitationmethod．screeningthebestconditionforextractcrudepOIySaccharideinBoletuspurpureuswasdeterminedbysinglefactorandorthogonaltest．DPPHassaymethodwasusedtodetermin

5、etheantioxidantactivities．Theresultsshowedthat：(1)ThepreferredwayforextractioncrudepOIysaccharideofBoletuspurpureuswasmicrowavemethod．Theremovafofpigmentmethodwasactivatedcarbon0．2g。bathtimewas1．5h，thetemperatureofwaterbathwaS20℃．Thebestconditionforextractioncrudep0lysaccharideofBoletuspurpur

6、euswas：Microwave收稿日期：2014一O1—25通讯作者基金项目：云南省重点建设学科楚雄师范学院重点建设学科基金项目(05YJJSXK03)：云南省高校科技创新团队支持计划项目(IRTSTYN)楚雄师范学院基金项目(IOYJYB02)；楚雄师范学院大学生创新创业训练计划项目(2013cxcy04)。作者简介：谢美华(1981—)，女，云南楚雄人，实验师，研究方向为植物病理学与微生物。199‘食品科技FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY2o14年第39卷第O6期extraction2min，theratioofmaterialtoliquidwas1：30

7、，extraction1times，theextractionyieldwas18．84mg／g．(2)Theantioxidantpropertieswas92．56％whensolutionconcentrationofcrudepoIysaccharideinBoletuspurpureuswas1．3mg／mL，andthecontentofcrudepOIysaccharjdewasdirectlyproportionaltotheantioxidantactiviti