膳食委员会制度.doc

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1、回龙山镇张浩学校膳食委员会工作制度膳食委员会一切工作从学校出发，为师生服务，监督学校食堂服务，营造良好的就餐环境，同时维护广大师生在学校消费中的权益，在学校食堂与同学之间起到桥梁的作用。特制定以下工作制度。1、膳食委员会本着以人为本的精神，按照《食品法》和有关规定的要求积极协助、配合学校后勤处管好食堂的膳食工作。2、每季度组织委员召开一次会议，研究分析膳食管理工作，收集教职工和学生的意见，适时改进存在的问题。3、膳食委员会定期或不定期派人员到食堂检查、监督食品购买、制作、加工烹饪等过程，确保食品安全卫生。

2、根据实际情况组织卫生、服务态度、价格和质量的专项检查。4、根据季节、气候的变化，督促厨师适时变化菜式品种，为教职工、学生制作色、香、味、美、健可口的饭菜。5、定期组织同学家长去食堂参观，加强学生与食堂之间的交流。6、参与确定供餐模式、配餐食谱，参与大宗食品及原辅材料的采购。7、督促学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。张浩学校膳食委员会职责 1、根据国家相关法律、法规和卫生、教育行政主管部门的要求，制定学校食堂的管理办法、制度；协调解决师生、学校和食堂之间的矛盾和纠纷，维护各方面的合法权益。2、监督饭菜

3、价格情况，讨论审批价格变动申请。3、每日检查主副食品的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。4、经常检查食堂的财务和物资保管情况；经常检查采购人员外购食品的质量、数量、价格情况。5、每月召开一次膳食管理委员会例会，主要收集和反映教师和学生对食堂和小卖部的意见和建议，双方心平气和地进行沟通，协商解决有关问题，真正起到“桥梁”和“纽带”作用。6、每个学期进行一次的教师、学生对膳食情况的问卷调查，并且进行统计、汇总。7、负责督促检查学校食堂贯彻、落实经学校审定的各项规章制度执行情况。11、抓好食

4、堂的饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其它意外事故的发生。12、弘扬饮食文化，提倡勤俭节约，合理饮食，尊重劳动。                                                                                            回龙山镇张浩学校膳食委员会组织机构主任：徐金华副主任：徐金林成员：周威徐水清舒俊英王春娥胡江海张翠陈冬香丰瑾涂卫平徐艳美孙国华张浩学校食堂“五员制”名单食堂操作员：凌建新何建梅卫生监督

5、员：陈绪林徐金林营养指导员：崔建芳周威质量评判员：吴波涛涂建兵价格监督员：袁友生胡江海