面粉团大变身.doc

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1、面团大变身执教人:乐宇英一、活动背景　　面食是幼儿生活中比较常见的主食之一，但是幼儿了解并不是很丰富，很多人认为面食就是面条，也有很多人认为面食是用米做成的，这些都是错误的观念。为了拓展孩子们在这一块的知识面，我开展了这次的活动。本次活动，我采用图文结合的方式进行教学，诱人图片冲击幼儿视觉，语言叙述丰富知识内容，使幼儿多渠道获取面食信息，从而达到本次活动的目标。活动目标：1、对面食感兴趣，感知面食的多样性，体验、交流吃面食的快乐。22、学会一些简单的团.搓.接.压,刻等制作方法,鼓励小朋友创造性地运用各种方法,制作有特色的水果,在创作

2、过程中,发扬团结协作的精神.活动重点：　　让幼儿了解山西的面食文化种类和制作方法。活动重点：活动难点：泥工活动中孩子团、捏、搓、压的技能培养。三、活动准备　　1、物质准备：和好的面粉、面粉的来历视频、一次性碟子。　　2、经验准备：幼儿已学会几样简单的面食制作3、图片：不同面食的图片。四、活动过程　一、情境导入：师：“小朋友好！刚才，老师接到小猴厨师的电话，他开的面食馆今天客人非常多，想请小朋友去帮忙做饭，你们愿意去吗？”幼儿：“愿意”师：“可是，我们必须知道面食馆都有哪些面食？还得知道你会做那种面食？可不能去了什么都不会做。”（本环节

3、是激发幼儿对饮食文化的兴趣，导入活动）二、参观面试馆：了解面食的种类。师：“上次老师去小猴的面食馆，看到他的面食馆墙上有许多图片，今天老师也带来了，我们一起看看小猴面食馆里都卖那些面食好吗？这样我们也能知道去了能帮上小猴厨师做什么面食？”教师出示各种面食的图片：水饺、面条、猫耳朵、揪片、刀削面等。小朋友，小猴的面食馆都做哪些面食呢？请小朋友看看名说说都有什么？（本环节是通过各种面食图片让幼儿认识不同面食的名称，了解的面食文化）三、、讨论：我们看看这些面食都是什么样子？教师和幼儿一起小结：水饺是中间鼓鼓的，外面用面抱着馅；面条是细细的、

4、长长的；猫耳朵弯弯的，真像猫的耳朵；揪片方方的；刀削面厚厚的、短短的。那老师带来的面粉有各种颜色，你知道是用什么变成的。对!那小朋友猜猜这些颜色是怎么变成的呢?红色的是胡萝卜变成的,黄色的是南瓜变成的,绿色的是菠菜变成的.紫色的是紫薯变成的等.这些都是绿色食品,可以放心吃.（本环节是让幼儿观察并说出不同面食的特点，为以下的泥工活动打下伏笔）四、教师示范几种面食的制作方法：师：“小猴请我们帮忙，我们知道小猴让我们做什么面食，可是不会做，我们是帮不上忙的，请小朋友想想，你在家里看到妈妈做什么面食你记得最清楚，和别的小朋友说说好吗？”教师请

5、小朋友用语言表达，并按照孩子说的方法用面粉团示范制作过程。1、水饺：先将面粉团团成一个“球”，将面粉团用“小擀仗”压平，在用另一种颜色的少量面粉团做馅，折叠将周围用手指捏住，放入碟子里。2、面条：将面粉团用手在砧板上来回搓，搓成细细的长长的，放到碟子里。3、猫耳朵：将面粉团压成厚厚的片状，然后用小刀切成小块，再用手的大拇指压成，放入碟子里。（本环节让幼儿认识两到三种面食的制作方法，详细了解面食的制作过程，学习泥工不同工具的使用方法）五、幼儿制作过程（想象与欣赏）　　师：小面团说：让你我变成面饼，一点都难不倒我，我还能再一次大变身。　　

6、2、教师介绍操作材料，提问：在这些朋友的帮助下，面饼可以变成什么东西呢？　　3、教师示范装饰一种造型。4、欣赏已装饰好的几幅造型图。5、学会使用一些厨房小工具、掌握基本的团球、压、捏、搓的技能。师：“小朋友知道一些面食的制作方法了，那我们去帮助小猴厨师吧。”教师发给幼儿和家长面粉团、碟子、砧板等工具，观察辅导幼儿的制作过程。总结：今天，我们一起帮小侯师傅做了许多面食，小侯师傅非常感谢小朋友，可是小猴师傅计划将他的海豚贝贝面食馆里面的种类增多，也想请小朋友帮忙还能卖那些面食呢？请小朋友到别的面食馆看看，还有那些面食，回来告诉小侯师傅。（

7、本环节是让幼儿与家长的亲自操作，掌握面粉泥工活动基本技能。更深一层次的了解面食文化的制作过程）　　四、创作装饰　　幼儿根据自己所擀的面饼进行大胆想象并装饰，教师指导。　　五、展示并介绍作品