《超高压萃取花椒精油及其化学成分分析》.pdf

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1、中国调味品第40卷第7期ChinaCondiment基础研究2015年7月超高压萃取花椒精油及其化学成分分析贾春晓，张瑾洁，贾蓓蕾，毛多斌(1．郑州轻工业学院材料与化学工程学院，郑州450002；2．郑州轻工业学院食品与生物工程学院，郑州450002)摘要：采用超高压萃取法提取花椒精油。用正交试验法对萃取条件进行了优化，以精油萃取率为指标，考察超高压压力、料液比和保压时间对萃取率的影响；并用GC-MS联用法分析所得到的精油中的化学成分。结果表明：超高压萃取法萃取花椒精油的最佳条件为：压力300MPa，料液比1：40，保压时间为3min，在此条件下的萃

2、取率为24．16。GC-MS分析确认了其中67种成分，占总峰面积的95．68。主要成分为乙酸芳樟酯(24．10)、芳樟醇(18．72)、反式一茴香脑(6．87)、棕榈酸(5．65)和1a一蒎烯(5．609，6)。关键词：超高压萃取；气相色谱一质谱；花椒；化学成分中图分类号：TS202．1文献标志码：Adoi：10．3969／j．issn．1000—9973．2015．07．010文章编号：1000—9973(2015)07-0051-05AnalysisofChemicaIComponentsofEssentia10-lfrOmZanthoxylum

3、bungeanumMaxinExtractedbyUltra—highPressureMethodJIAChun-xiao，ZHANGJin-jie，JIABei-lei。，MAODuo-hin2。(1．SchoolofMaterialandChemicalEngineering，ZhengzhouInstituteofLightIndustry，Zhengzhou450002，China；2．SchoolofFoodandBiologyEngineering，ZhengzhouInstituteofLightIndustry，Zhengzhou45

4、0002，China)Abstract：TheextractiontechnologyofessentialoilfromZanthoxylumbungeanumMaxinbyultra-highpressureextraction(UHPE)withabsolutealcoholisstudied．Theextractionconditionsareoptimizedbyorthogonalexperimentsofthreefactorsandthreelevels．Accordingtotheextractionyieldofessential

5、oil，theeffectsofUHPpressure，solidtoliquidratioandUHPtimearestudied．ThechemicalcomponentsofessentialoilfromZanthoxylumbungeanumMaxinareanalyzedbygaschromatography-massspectrometry(GCMS)method．TheresultsshowthattheoptimalextractionconditionsofUHPEareextracting3minat300MPaUHPpress

6、ure。thesolidtoliquidratiois1：40(g／mL)，andtheextractionrateis24．16．TheGC-MSanalysisresultsshowthat67componentsareidentifiedandaccountedfor95．68ofthetota1peakareas．Themaincomponentswerelinaloolacetate(24．1O)，linalool(18．72％)，trans—anethole(6．87％)，hexadecanoicacid(5．65)and1a—pinen

7、e(5．6O％)．收稿日期：2015一Ol一16*通讯作者基金项目：河南省科技攻关项目(424070106)作者简介：贾春晓(1965一)。女，河南南阳人，教授，硕士生导师，研究方向：应用化学和天然产物化学。一51中国调味品第40卷第7期ChinaCondiment基础研究2015年7月Keywords：ultra-highpressureextraction(UHPE)；gaschromatographyandmassspectrometry(GC-MS)；ZanthoxylumbungeanumMaxin；chemicalcomponents花椒

8、(Zanthoxylumbungeanummaxin)是芸香科4O目筛，备用；萃取溶剂乙醇分析纯。落叶灌木植