司时蒸馏萃取／GC—MS分析荔枝精油香陟成分.pdf

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1、食品研究与拜：曩22014年7月分膏提取FoodResearchAndDevelopment第35卷第14期29==_-DOI：10．3969／j．issn．1005-6521．2014．14．009同时蒸馏萃取／GC—MS分析荔枝精油香味成分邱松山‘，周天，梁艳霞。姜翠翠，林梦虹。，周如金，林子强(1．广东石油化工学院化学与生命科学学院，广东茂名525000；2．茂名市高科香料化工有限公司，广东茂名525000)摘要：以荔枝为原料，采用同时蒸馏萃取法提取荔枝精油并结合气质联用分析其挥发性成分。分析料液比、萃取时间、溶剂加入量对精油提取率的影响

2、，并通过正交试验得到最优提取工艺参数，结果为：料液比为1：3(g／mL)，萃取时间为2．5h，溶剂加入量为60mL，萃取2次，在此条件下精油萃取得率为12．37％，同时对精油进行GC—MS分析，从精油中检出44种化学成分，其中大部分是含氧化合物，各成分的相对含量差异较大。关键词：荔枝精油；同时蒸馏萃取；气相色谱一质谱法AnalysisofVolatileFlavorsofLitchibySimultaneousDistillationandSolventExtractionCombiningwithGC--MSQIUSong—shan。，ZHO

3、UTian，LIANGYan—xia，JIANGCui-cui。’，LINMeng-hong，ZHOURu-jin，LINZi-qiang(1．CollegeofChemistryandLifeScience，GuangdongUniversityofPetrochemicalTechnology，Maoming525000，Guangdong，China；2．MaomingGaokeSpiceChemicalCo．，Ltd．，Maoming525000，Guangdong，China)Abstract：Inthispaper，theessen

4、tialoilwasextractedbysimultaneousdistillationextraction(SDE)fromLitchi．andtheeffectsOftheextractionrateofessentialoilwerecompared．Orthogonaltestofsimultaneousdistillationandextractionwasca~iedouttoobtainoptimumconditionasfollow：solutionratioof1：3．extractiontimefor2．5h．extrac

5、tingof2timesandsolventconsumptionof60mL．Theextractionyieldwas12．37％undertheoptimalconditions．WithGC—MSanalysis．44kindsofchemicalcompositionweretested，andmostofthemwereoxygencompound．Theirrelativecontentsshowedconsiderabledifferences．Keywords：Litchiessentia1oil；simultaneousdi

6、stillationextraction(SDE)；GC-MS荔枝是一种珍贵的亚热带水果，其形、色、香、味为原料提取荔枝精油，是荔枝深加工的一项新尝试，俱佳，味鲜美、清甜，香味浓郁ll】。由于荔枝营养丰富及荔枝精油可广泛用：于香皂、护肤品、牙膏、烟、酒及植物不易保水的独特果壳结构，荔枝采后极易褐变和腐蛋白食品等领域中，可以弥补食品本身的香味缺陷，烂，贮运极难[21。许多研究者开发荔枝深加工与保鲜技增强食品的香味。术，在荔枝干、荔枝酒、荔枝罐头和荔枝汁等荔枝加工同时蒸馏萃取法(SDE)是目前使用比较多的芳香品的研发、生产方面开展了卓有成效的工作。

7、以荔枝物质萃取方法，主要是通过同时加热样品液相与有机溶剂至沸腾来实现，萃取时蒸馏和提取同时进行，只基金项目：广东省部产学研结合项目(201IB090400005)；茂名市科需少量溶剂就可提取大量样品，香气成分得到有效浓技计划项目；广东省高层次人才引进项目；2013年广东石油化工学缩。由于SDE法所获得的挥发油在有机溶剂中的溶液院教研项目暨大学生创新创业实验项目体积较多，便于操作，避免了通常蒸馏法提取香精时作者简介：邱松山(1978一)，男(汉)，讲师，博士，研究方向：农产品在器壁上吸附损失及转移微量香精时的操作困难。国加工与贮藏。通信作者内有报

8、道同时蒸馏萃取法用于萃取柚皮、大蒜【5J、辣邱松山，等：同时蒸馏萃取／Gc—Ms分析荔枝精油香味成分分离提取-==D椒[63、茴香[71、柑橘嗍等中的