紫苏精油化学成分分析研究进展-论文.pdf

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1、中国调味品第39卷第2期ChinaCondiment食品添加剂2014年2月紫苏精油化学成分分析研究进展权美平(1．陕西师范大学生命科学学院，西安710062；2．渭南师范学院化学与生命科学学院，陕西渭南714000)摘要：紫苏精油有多种药理功能，在医药行业有着巨大的开发潜力。通过查阅大量相关文献，归纳已经报道的不同条件下紫苏精油化学成分分析的研究资料，着重讨论植物本身及外在精油不同提取分析等因素下紫苏精油化学成分的研究状况，以期为今后紫苏精油的开发和更深层次的研究作综合性的参考。关键词：紫苏；精油；成分分析；提取工艺中图分类号：TS264．3文献标志码：Adoi：10．39

2、69／j．issn．1000-9973．2014．02．022文章编号：1000-9973(2O14)O2一oO88—04ResearchProgressonChemicalComponentAnalysisofEssentiaIO．1inPerillaFrutescens(L．)BrittQUANMei—ping(1．CollegeofLifeScience，ShaanxiNormalUniversity，Xi'an710062，China；2．CollegeofChemistryandLifeScience，WeinanTeachersUniversity，Weinan7

3、14000，China)Abstract：Perillafrutescens(L．)Brittessentialonhasvariouspharmacologicalfunctionsandenor-mousexploringpotentialinpharmaceuticalsindustry．Throughconsultingalargenumberofrelatedliterature，sumuptheresearchmaterialsaboutchemicalcomponentanalysisofPerillafrutescens(L．)Brittessentialoi

4、lindifferentconditions，emphasizetheresearchstatusofchemicalcomponentanalysisofPerillafrutescens(L．)Brittessentialoilundervariousextractionfactors．Hopetoprovideall-roundreferencesfordevelopmentanddeepstudyofessentialoilinPerillafrutescens(L．)Britt．Keywords：Perillafrutescens(L．)Britt；essentia

5、loil；componentanalysis；extractiontechnique紫苏(Perillafrutescens(L．)Britt)为唇形科紫苏料添加到食品、烟草、化妆品中。植物精油，又称植物属一年生草本植物，别名桂荏、赤苏、香苏，白苏、回回挥发油，是植物体内的次生代谢物质，在常温下能挥发苏、苏叶等，具有特异的香气，性温，味辛，常用于治疗的油状液体，有香味。植物挥发油的化学成分由于种胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安等症[1]。属、产地、气候、生长环境和提取方法等的不同，呈现明紫苏中含有丰富的挥发油，现代研究表明：挥发油是紫显的差异，而其化学组成与药理功能紧密

6、相关。有关苏主要药效成分之一，具有抗氧化、抗菌、抗过敏、降血紫苏挥发油的报道虽多，但关于紫苏油不同条件下化脂等作用[3“]。紫苏挥发油多见于紫苏茎、叶、花和种学成分分析方面的文章相对匮乏，故本文主要针对不子之中，含量一般为0．55～O．58，主要为紫苏醛、同条件下提取、鉴定紫苏挥发油的化学成分进行总结柠檬烯等成分。不仅具有药用价值，而且可以作为香和介绍，对全面认识和探索紫苏资源在中药领域的开收稿El期：2013—10—25作者简介：权美平(1978一)，女，陕西成阳人，副教授，博士，研究方向：植物资源发开与利用。基金项目：陕西省2013年军民融合研究基金项目(13JMR21)

7、一88—中国调味品第39卷第2期ChinaCondiment食品添加剂2014年2月发和利用具有一定的指导意义。法对水蒸气蒸馏提取鲜紫苏叶茎中所得精油进行研究，结果证明：精油主要成分紫苏醛(49．14)，其次是1紫苏精油化学成分分析柠檬烯(9．3)、石竹烯(7．19)。且挥发油中除醛、植物挥发油的化学成分分析，必须对植物中挥发醇、烯、酯类物质外，还含有N，P，S，X(X—F，D，Br，I)油进行有效的提取，继而采用相关色谱等技术进行分等元素的化合物。孟青等嘲采用GC／MS法对水蒸气离和鉴定。而植物挥发油