餐饮部服务员考核细则.doc

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1、餐饮部服务员考核细则一、仪容仪表（不带工号牌、没梳统一发型，不化妆等）不合格，一次考核5元。二、卫生检查一次不合格5元。三、例会迟到一次考核5元，早晨点名迟到一次10元。四、上班时间接打私人电话及带手机上岗一次考核20元。五、上班时间脱岗，不在自己的岗位一次考核20元。六、打破餐具不报者，一次考核100元。七、服务不规范一次考核5元。（烟头超支，毛巾不更换等）。八、营业期间唱歌，讲脏话一次考核10元。九、上班时间与同事争吵，打架一次考核50元。十、菜肴反馈不写一次考核5元。十一、拿客人遗留物品等一次考核50元。十二、忘下海鲜单一次考核

2、5元。十三、下单写的不全（忘写姓名、时间、叫、即起、日期等）一次考核5元，如造成后果一切自负。十四、摆台不规范一次考核5元。十五、上班时间聊天、看报纸、睡觉等工作以外的事一次考核5元。十六、遇客不打招呼一次考核5元。十七、服务中引起客人投诉，视情节轻重给予20元~200元不等的考核，重则除名处理。十八、晚收市窗户未关一次考核5元。十九、不服从管理，一次10元。二十、破裂餐具摆台一次考核5元。二十一、一切客人物品不准用，发现一次考核5元。二十二、不准私自在包厢休息，发现一次考核5元。二十三、私人物品不放在营业场所（化妆袋可放在保洁房）一

3、次考核5元。二十四、私自拿客人酒水奖，给予除名处理。