橙皮中橙皮苷的微波法提取工艺研究.pdf

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1、化学世界橙皮中橙皮苷的微波法提取工艺研究宋力一，刘雪。丁淑芳，张克立(1．信阳师范学院化学化工学院，河南信阳464000；2．武汉大学化学与分子科学学院，湖北武汉430072)摘要：采用微波法探讨橙皮中提取物的抗氧化效果，通过正交实验对提取橙皮苷的工艺条件进行优化。结果表明：固液比1：2O，80的乙醇水溶液为溶剂、在微波火力8OW下提取时间6OS时清除率最高。关■词：橙皮；微波法；清除率’中豳分类号：TS202．3文献标志码：A文章编号：0367-6358(2012)03-0136-03StudyonMicrow

2、aveExtractionTechnologyofHesperidininOrangeTegumentsSONGLi1,2，LIUXue，DINGShu-fang，ZHANGKe—li(1．DepartmentofChemistryandChemicalEngineering，XinyangNormalUniversity，HenanXinyang464000，China；2．CollegeofChemistryandMolecularSciences，WuhanUniversity，HubeiWuhan4300

3、72，China)Abstract：Theanti—oxidationactivityoforangetegumentextractiveswasstudiedbymicrowaveextraction．Thebestextractionconditionsobtainedbyorthogonalexperimentwere：ratioofsolidtoliquid1：20，USing80alcoholassolvent，microwavepower80W，anddisposaltime60seconds．Key

4、wordslorangetegument；microwaveextraction；antioxidationactivity几乎所有的食品都存在被空气中的氧所氧化而橙皮中提取物的抗氧化效果，并通过正交实验对提容易氧化变质[1]。为了提高食品的抗氧化性能，在取橙皮苷的工艺条件进行优化，为橙皮的进一步开加工食品中必要时添加抗氧化剂。抗氧化剂分为天发利用提供新的实验数据。然抗氧化剂和人工合成抗氧化剂。天然抗氧化剂如1材料与方法维生素类，类胡萝卜素类、植物多酚黄酮类，酶类、蛋I．I材料与试剂白质和氨基酸类等[2。]。抗氧

5、化剂广泛应用于食品新鲜橙子(市售)，将橙皮于6O℃烘干备用。工业、化妆品行业、药品行业等[4]。找寻安全可靠试剂：95乙醇(开封市芳晶化学试剂有限公的天然抗氧化剂是当前研究所关注的焦点；尤其从司)；石油醚(天津市化学试剂三厂)；乙酸乙酯(焦作动植物资源中寻找高效、无毒的天然抗氧化物质已鑫安科技股份有限公司)；硫酸亚铁(天津市博迪化得到普遍关注[6]。天然植物黄酮类化合物具有多种工公司)；水杨酸(天津市科密欧化学试剂开发中生物活性并具有广阔的应用前景[7]。因此，对黄心)；30过氧化氢(天津市永大化学试剂开发中酮类

6、化合物的研究与利用受到人们重视。心)。以上所有试剂均为分析纯。橙皮是含有黄酮类的化合物，广泛、廉价、易得。I．2仪器与设备本课题以产量较大的橙皮为原料，采用微波法探讨名秀光波GBO23CT_K3(佛山市顺德区格兰仕收稿日期：2011-08-12基金项目：国家自然科学基金资助项目(20071026)作童筒介：宋力(1967一)，女，河南信阳人，副教授，主要从事无机固体化学和天然产物的提取研究。E-mail：s1924@sohu．corn。第3期化学世界·137·微波炉电器有限公司)；Vis-7220型分光光度计(北

7、在一定条件下，Hz0。与二价铁离子混合后产生京第二光学仪器厂)；Tensor27傅里叶变换红外光0H·，发生Fenton反应，当在反应体系中加入水谱仪(德国，布鲁克公司)；新苗DHG-9073B5-Ⅲ电杨酸，能有效地捕获0H·，并产生有色产物2，3---热恒温鼓风干燥箱(上海新苗医疗器械制造有限公羟基苯甲酸，该有色体系在510nm处有强吸收峰。司)；DZKW-4电子恒温水浴锅(北京中兴伟业仪器若在体系中加入具有清除0H·功能的待测物，且有限公司)。待测物捕获自由基的作用大于水杨酸时，便能及时1．3实验方法清除0H

8、·，从而使有色产物的生成量减少导致吸通过测定吸光度分析提取物对羟自由基的清除光度减少[1。采用固定反应时间法，在510nm处率[1。。。在试管中依次加入1．0mL9mmol／L水杨测量含待测物反应液的吸光度，并与空白液比较，便酸一乙醇溶液，1．0mL3mmol／LFeSO溶液，1．0能测定待测物对OH·的清除效率。mL3OH2o2溶液，1．0mL提取液37℃反应0．52．