胡萝卜汁饮料产品标准.doc

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1、DB61/T20XX—2004杨凌科大红星饮料有限公司发布2009-11-20实施2009-10-30发布胡萝卜汁饮料产品Q/YHX01—2009Q/YHX杨凌科大红星饮料有限公司1Q/YHX01—2009前言本标准由杨凌科大红星饮料有限公司提出。本标准由杨凌科大红星饮料有限公司批准。本标准由杨凌科大红星饮料有限公司归口。本标准由杨凌科大红星饮料有限公司负责起草。本标准主要起草人：葛小燕（食安072学号10207052）IQ/YHX01—2009胡萝卜汁饮料产品1　范围本标准规定了胡萝卜汁饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于胡萝卜生产加工而成的胡

2、萝卜汁饮料。2　规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB317—1998白砂糖GB4789.2—1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3—1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4—1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10一1994食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.11—1994食品卫生微

3、生物学检验溶血性链球菌检验GB/T5009.11—1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12—1996食品中铅的测定方法GB/T5009.13—1996食品中铜的测定方法GB/T5009.14—1996食品中锌的测定方法GB/T5009.16—1996食品中锡的测定方法GB/T5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB/T5009.28—1996食品中糖精钠的测定方法GB/T5009.29—1996食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法GB/丁5009.34—1996食品中亚硫酸盐的测定方法GB/T5009.35—1996食品中合成着色剂的测定方法GB7718

4、—1994食品标签通用标准GB/T10790—1989软饮品市场网饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GB/丁10791—1989软饮品市场网饮料原辅材料的要求GB/T10792—1995碳酸饮品市场网饮料(汽水)GB/T12143.1—1989软饮品市场网饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T12288—1990水果、蔬菜制品乙醇含量的测定NY/T82.16—1998果汁测定方法挥发性酸的测定(原NY146.16—1988)NY/T392—2000绿色食品食品添加剂使用准则3　技术要求3.1　原料要求胡萝卜应符合成熟、完整、干净、无虫害以及来自农残普查合格区域的加工质量要

5、求。3.2　感官指标具有天然的胡萝卜汁固有的色泽，气味，无杂质。3.3　理化指标理化指标应符合表1的规定。表1　理化指标项目指标淀粉阴性3Q/YHX01—2009酸度,%1-2.5果胶阴性浊度NTU≤3色值%30-90热稳定性稳定钠mg/kg≤30硝酸盐mg/kg≤51.1　微生物指标　微生物指标应符合表2的规定。表2微生物指标项目指标出厂销售菌落总数，cfu/ml≤5060大肠菌群，个/100ml≤37致病菌不得检出霉菌个/mL≤10酵母菌，个/mL≤101.2　净含量净含量按包装标示规定。负偏差应符合有关规定。2　试验方法2.1　感官分析　　按GB/丁10792—1995中6.

6、1条规定的方法检验2.2　理化检验本试验所用水系指去离子水或蒸馏水，所用试剂除特别注明外均为分析纯。　4.2.1可溶性固形物按GB/T12143.1规定的方法测定。　　4.2.2乙醇按GB/T12288规定的方法测定。　　4.2.3挥发酸按NY/T82.16规定的方法测定。　　4.2.4二氧化硫残留量按GB/T5009.34规定的方法测定2.3　安全卫生检验　　4.3.1砷、铅、铜、锌、锡分别按GB/T5009.11、GB/T5009.12、GB/T5009.13、GB/T5009.14及GB/T5009.16规定的方法测定。　　4.3.2铁按GB/T12286规定的方法测定。　　

7、4.3.3六六六、滴滴涕按GB/T5009.19规定的方法测定。　　4.3.4糖精钠按GB/T5009.28规定的方法测定。　　4.3.5山梨酸、苯甲酸按GB/T5009.29规定的方法测定。　　4.3.6合成着色剂按GB/T5009.35规定的方法测定。　　4.3.7其他食品添加剂按相关国家标准规定的方法测定。　　4.3.8菌落总数按GB4789.2规定的方法测定。　　4.3.9大肠菌群按GB4789.3规定的方法测定。　4.3.10致病菌按GB4789.4、GB4