减慢食物变质的速度教案.pdf

《减慢食物变质的速度教案.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、精品文档《减慢食物变质的速度》教学设计科教版小学科学四年级下册永宁一小-刘惠敏【教材分析】本课选自小学科学教科版四年级下册第三单元的第六课，是继“面包发霉了”一课后对食物发生变化的原因深入研究，寻找有效的办法来减慢食物的变质速度。本课分为两部分，第一部分是观察变质的食物。第二部分是储存食物的各种方法，了解食物变质的原因，以储存一条鱼为例，让学生讨论。鼓励学生们善于从日常生活中收集信息，了解储存食物的各种方法，能对储存食物的方法做出科学的解释，并能设计出储存食物的各种方法。【学情分析】本课是食物单元中对食物变化的探究。通过前一课对发霉面包的观察，学生带着极大的兴趣，进行更深入的

2、研究：是什么原因引起食物发霉变质？有什么办法能减慢食物的变质速度？事实上，学生已经知道生活中有许多储存食物的方法，本课的目的是鼓励学生们善于从日常生活中收集信息，了解储存食物的各种方法。养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。【教学目标】科学概念：1、食物腐败变质是微生物引起的2、微生物生长和繁殖需要空气、水分和温度等3、破坏微生物繁殖的条件可以减慢食物变质1欢迎下载。精品文档过程与方法：经历对新鲜食物与变质食物的比较与观察，归纳和概括出食物变质的原因。运用新知识与已有的经验来探究减慢食物变质的有效方法。情感、态度、价值观：1、能够认真细致地观察，乐于与同学交流合作与讨论

3、。2、养成注意观察身边事物的习惯，关注身边的科学。技术与工程：1、运用相关技术与方法有效存储事物2、增加相关技术工程，使冰箱的储存效果更好【教学重点】：1、通过比较观察，知道引起食物变质的原因是微生物。2、在讨论与研究中了解减慢食物变质的有效方法【教学重点】：1、运用所学知识解释生活中各种储存食物方法及依据。【教学准备】:变质面条、干面条、罐头鱼、变质鱼、葡萄干、变质葡萄、水果罐头、镊子、口罩、一次性碗、毛巾等等。【课时安排】：1课时2欢迎下载。精品文档【教学过程】教学教师教学学生活动设计意图环节1、出示几组不同的食物，1、鉴赏出好的一、创设让学生鉴赏出好的食物。食物，并说明

4、激发学习兴趣，选择的理由。“美食2、引出课题，变质食物不吸引学生注意，鉴赏会”能吃，我们需要学习减慢食2、聆听教师讲物变质的方法，减少浪费。解为食物的有效储情景，激存方式作铺垫起兴趣一、引导学生观察变质的从两种食物的观食物和新鲜食物。察活动中获取信1、让学生讨论观察的方法。1、小组讨论观息，然后进行比2、播放观察演示视频。察方法较、归纳、二、科学2、观看视频综合找出变质的3、巡视和指导学生完成比引导，合作探究，较观察食物活动。3、观察新鲜食食物，为下一步建构概物和变质食物探究食物变质原念4、邀请学生汇报探究结果。4、汇报观察结因提供了一个思二、探究食物变质的原因果考的方向。1

5、、让学生预测小鱼或面条1、预测小鱼或变质的原因，引导回忆面包面条变质的原充分利用所学发霉实验。因，并回忆面知识和生活经3欢迎下载。精品文档包发霉验，归纳总结出2、组织学生认真聆听音频2、聆听音频食物变质是由《知识小百科》，学习微生微生物生长繁物的有关知识,引出“微生殖引起的，为下物”概念。一步研究食物的三、了解储存食物的各种保存方法提供思方法考方向。1、创设情境：让学生说说：1、讨论并回答菜干比青菜不让学生理解减慢为何菜干比青菜易变质的原因食物变质，就必不易变质。需破坏微生物的2、探究活动：观察各种食3、探究各种生存环境，帮助物的储存方法，小组讨论其食物的储存方学生整理已有的

6、科学原理法和刚刚获取的知3、观看视频，识，理解各种储3、拓展知识，观看视频，了解更多食物存食物方法的科了解更多食物储存方式的储存方法。学道理，拓展丰富思维。1、小组讨论相1、让学生进行游戏评比：关食物的储存三、实围绕所学内容，设计食物的方式，并回答践运用，拓展延问题。有效储存方法。运用科学知识伸2、让学生了解冰箱储存效解决生活中的2、思考并讨论果的不足，引导学生围绕所问题，学以致用冰箱技术的改4欢迎下载。精品文档进。学，思考增加相关技术，使冰箱保鲜效果更好。1、分享收获2、食物变质是微生物引起总结内容的。分享收货，在归纳知识教师的引导3、我们可以通过控制微生四、全课总结下，总

7、结学习物的生存条件来减慢食物的知识变质。4、食物储存方式很多如：冰冻法、晒干法、真空包装法等为下一课《食品收集食物包装袋，了解认真完成课后五、课后包装上的信息》食物包装袋上的科学知识。作业作业打好基础。5欢迎下载。精品文档【板书设计】6欢迎下载。精品文档欢迎您的下载，资料仅供参考！致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习资料等等打造全网一站式需求7欢迎下载。