早餐与健康教案.docx

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1、《早餐与健康》教案  一、活动目标  1.初步掌握早餐的分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食规律。  2.培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，并对结果做出一定的解释。  3.学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师”。  二、活动准备  学生： 1、带来自己喜欢的各种早餐食品。 2、调查早餐中常吃的食物的营养成分。 3、填写教材中的调查表   活动过程  一、制定活动方案  1、提问引入研究课题  问题设计：（对于没吃早餐的学生）  （1）同学们，你们早晨到第三课时，肚子有什么感觉？  （2）引起这些现象的原因是什么？ 

2、 （3）这些情况会有什么害处？  对于吃早餐的学生教师可这样提问：  （1）你早餐每天吃的是什么？  （2）对于每天一样的早餐，你有没有感到厌倦，没胃口？  （3）你吃的早餐是否符合科学营养价值？  通过提问，使学生的注意力引导到早餐问题上来，以引起学生的思考，产生学习兴趣，从而为活动的内容开展创造条件。  2、分组讨论各小组研究课题，制定调查方案。  各小组制定各自的研究课题及方案，例如：a.调查早餐价格定位问题。b.调查早餐营养问题。c.调查早餐用餐时间问题。d.调查附近“一百放心早餐”的销售情况。f.上网收集早餐资料。  二、调查整理  1、各小组根据各自的研究课题

3、，在一星期内在社区、家庭、学校进行调查访问。  2、分组整理调查结果。  学生根据自己一星期对早餐用餐情况的调查，进行整理、统计，制成统计表或统计图。  三、讨论思考  探究危害 1、分组讨论统计结果。  学生对他们各自统计的结果（百分比）进行讨论，思考为什么会有的所占比例大，有的所占比例小。是否科学合理？  例如：早餐时间一般起床后半小时吃比较科学，起床后就吃不利于健康，在路上、校门口吃不卫生。  早餐营养方面D类蔬菜或水果吃的人较少，营养搭配上不合理科学，不利于学生的身体发展。  2、分组提出科学合理意见。  各小组根据讨论结果，提出科学合理的建议。可参阅有关的资料，

4、写成一份富有建设意见的报告。 3、根据学生存在的早餐营养不均衡、不吃早餐的现状，学生汇报危害；请不吃早餐的同学谈谈自己的感受。师生共同总结： 四、交流报告  1、汇报成果。  每组根据自己的一份富有建设意见的报告，在班上进行汇报。  2、学生答辩。  每组汇报后，全班学生对每组的研究课题，可进行提问，小组派代表进行答辩。  五、做一名“小营养师”  根据前面的学习活动，使学生对早餐的重要性有一定认识，经常不吃早餐对生长发育、学习工作、营养摄入、身体耐力有一定影响。另外还知道理想早餐的条件依次为营养均衡、口味口感好、卫生和方便。因此，让学生来做一名“小营养师”，根据自己的家

5、庭情况配置一套科学、合理、有营养的早餐菜谱，在班上进行交流。  六、实践活动  通过学习使学生知道长期不食早餐对身体的危害较大，应该养成正常的饮食规律。今后不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”，说的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此，要求学生在家做些实践活动，请学生开一周早餐菜单，并为自己或爸妈做一次早餐，把学到的知识运用到生活实践中去。