肥胖课件知识讲稿.ppt

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1、营养与减肥目录肥胖的定义及BMI如何减肥？零食的选择简易食物交换表肥胖的分类一般而言肥胖可分为二类：未成年或发育肥胖症（JuvenileOnsetObesity）:表现为脂肪细胞数目明显增加主要在下列三个阶段：胎儿的最后三个月、出生后的第一年、青春期。在青春期则无论脂肪细胞的数目或大小都会显着增加。故在此时期的肥胖又称为增殖型肥胖症（HypercellularObesity）。成人期肥胖症（AdultOnsetObesity）:大多发生在成年期及怀孕期。此类型其脂肪细胞数目正常，然而细胞本身则过于肥大致使脂肪之贮存过多，又称肥大型肥胖症（Hyper-troph

2、icOnsetObesity）。体重指数体重指数（bodymassindex，BMI），又称体质指数即BMI＝体重(kg)/身高2(m2)。以BMI作为评估是否肥胖的标准，BMI＝22为理想的身体质量指数。我的身高：cm我的体重：　　kg我的BMI值：根据算出的BMI值，判断自己是否过重？会危害到身体健康吗？举例哆啦A梦身高158cm，体重110kg哆啦A梦的BMI=体重(kg)/身高2(m2)=110/(1.58)2=44.1(kg)/(m2)→哇!哆啦A梦的BMI为44.1，属于肥胖啦，健康的危险性是极严重的增加，哆啦A梦该减重了！标准体重的计算实际体重与

3、标准体重测量比较结果低于10%之间－为体重过轻高或低在10%以内－为正常体重高出10-20%之间－为体重过重（overweight）高出20-30%－为轻度肥胖高出30%以上－为肥胖（obesity）标准体重（kg）=身高（cm）-105举例比卡丘♂身高158cm，体重110kg标准体重=158-105=53kg比卡丘的标准体重范围是53±10％＝47.7～58.3kg超出标准体重比率=(110–53)/53×100%=107.5%比卡丘属于肥胖，需要减肥了哦！如何减肥呢？目标：原始体重的10~15%或BMI<23kg/m2等减重速度：0.5~1公斤/周均衡营

4、养，控制能量摄入恒久适当的活动不要好高鹜远也切记欲速则不达饮食控制原则1、每天减少500大卡的热量：一星期可减少3500大卡，相当于0.5kg，一个月可减少2kg。过度严格的热量控制可造成营养不良。2、均衡膳食，三餐要定时定量，少吃多餐，保证早餐的能量供应。3、利用低热量食物提升饱足感。比起全谷类根茎、油脂及坚果种子类，相同热量的蔬菜跟水果可吃更多哦。4、烹调方式很重要5、多喝水：增加食物中蛋白质含量可提升当餐饱足感，喝水可以促进蛋白质的代谢。（对儿童、孕妇、乳母等）2%TEE基础代谢体力活动食物特殊动力作用生长发育人体能量消耗的构成10％20-30％60-7

5、0％能量的计算基础代谢(basalmetabolism，BM):维持人体基本生命活动的能量。包括体温、呼吸、血液循环、腺体分泌、肌肉的一定紧张度等。即能量需要量=BMR×PAL中国成年人活动水平分级(physicalactivitylevel,PAL)每日饮食指南青少年可增加五谷根茎类、奶类及蛋、豆、鱼、肉类的摄取量，应增加一个蛋或一杯牛奶。如何分辨饮食红绿灯?绿灯：新鲜、自然、不加油、糖黄灯：精致、加工、加少量油糖红灯：精致、加工、高油、高糖常见快餐食物的能量含量来源：《中国学龄儿童青少年超重和肥胖预防与控制指南》量表4营养素与食物之关系营养素糖类＊蛋白质＊

6、脂质＊维生素矿物质水主要功能提供能量建造修补组织提供能量调节生理机能调节生理机能食物五谷根茎类蛋、豆、鱼、肉类油脂类蔬菜类水果类奶类热量(卡/份)9090909090150糖类即谷薯类蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡肉蛋类食品（1份）供蛋白质9克，脂肪6克，热量90千卡豆类食品（1份）供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克，热量90千卡油脂类食品（1份）供脂肪10克（坚果类含蛋白质4克）热量90千卡蔬菜类（1份）供蛋白质3-5克，碳水化合物17克，热量90千卡水果类（1份）供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡怎样填写饮食日记饮食运动记录表食谱

7、举例不管用的是什么方法瘦身，都要注意摄取均衡的营养素，才能瘦出健康。更重要的是，在生活中就要持续注意自己的健康，才不会前功尽弃喔！谢谢！