营养健康与肥胖知识讲座ppt课件

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1、健康营养商学院健康大讲堂第一讲细胞障碍人类只生一种病！“不管生的是一般的感冒还是像忧郁症一样的精神疾病，或是有生命危险的癌症都是身体细胞出了故障引起的”。人为什么会生病？？？人是由细胞构成的细胞组织器官人体疾病的三个阶段1.细胞功能障碍（亚健康）2.组织局部受损（溃疡，炎症）3.器官功能衰弱（疾病产生）什么是亚健康？什么是酸性体质？亚健康是介于健康和疾病之间的一种状态，无器质性病变，但有功能性改变，“到医院检查不出来，自己难受自己才知道”最健康的体质是酸碱度在7.35—7.45之间，呈弱酸性PH值小于7.35，属

2、亚健康状态PH值为6.9时，会变成植物人PH值为6.85—6.45时，人会死亡食物的酸碱酸性食物（脂肪类，肉类，蛋类，精粮类）牛肉，猪肉，蛋黄，蛋糕，香肠，火腿，鸡肉，鳗鱼，小麦，马肉，啤酒，巧克力，油炸类食物等碱性食物（水果，蔬菜类）马铃薯，红豆，萝卜，苹果，凤梨，樱桃，洋葱，笋，香菇，黄瓜，豆腐，大豆，香蕉，番茄，橘子，南瓜，油菜，苋菜，芹菜，蛋白，梅干，柠檬，牛奶，海带什么是细胞营养？当全身细胞获得了所需营养后，机体就达到最佳状态，从而新陈代代谢得到改善，免疫系统得到增强，精力更充沛，头发皮肤更光泽，这就是

3、细胞营养第二讲营养素的作用等到口渴再喝水时，您已经脱水了！1.水是生命之源。占人身体体重的70%，人体水分正常18天更换一次，人若是离开了水，所摄取的食物不能消化，所需要的营养成分不能被吸收，身体中废物、毒素不能排除，体温不能调节等。没有水，生命将不复存在！2.维生素是调节体内新陈代谢的营养素，在机体的能量代谢，细胞更新及生长发育等过程中起着相当重要的作用。维生素A：强效抗氧化剂，预防黄斑退化，维持眼睛健康，抵抗感染。维生素B2：帮助头发，皮肤和指甲组织的生长和再生。维生素B5：促进消化功能及荷尔蒙的生成维生素B

4、12：是体内血红球的神经纤维生长的重要营养素，摄入不足导致贫血及神经组织受损维生素C：防止牙龈出血、败血症及肌肉酸痛维生素D：可帮助骨骼生长，对抗癌症维生素E：帮助细胞正常功能有血凝作用，帮助眼睛和神经系统健康维生素K：是一种凝血机制有关的脂溶性维生素叶酸：可防神经管缺陷症、孕妇胎儿畸形3.蛋白质是生命的物质基础，身体器官的原材料，摄入不足时容易产生疲劳、贫血、抵抗力低下、病后回复缓慢充足的蛋白质才能维持细胞的功能与新陈代谢蛋白质主要存在：大豆、鱼、肉类食物中……4.矿物质在细胞中含量很小，确是细胞内生理活动的关

5、键物质，它可以维持细胞的锁水功能，缺乏矿物质容易导致高血压，矿物质是维持生理平衡的一个重要因素。6.糖类是直接供应人体热能的食物，分为单糖与多糖，单糖直接被吸收，参与机体合成，多糖转化为热能被人体吸收，过多的摄入糖类会造成肥胖，富含糖类的食品有：米，麦，淀粉类。7.膳食纤维分可溶性和不可溶性，可溶性纤维可以缓解消化速度和增加排泄胆固醇，可帮助糖尿病者降低胰岛素和甘油三脂水平，减轻高血压症状；不可溶性纤维可以增加肠道里的蠕动，清理小肠绒毛，加强肠胃排空，减少胆固醇和有害物质滞留，防止高血压、结肠癌、便秘和脂肪肝。第

6、三讲改变健康观念传统的医学原理：攻击疾病作为常识，保持健康比重新获得健康来的容易仅有不到6%的医生接受过正规的营养学培训医生能够治疗你的疾病，但不能保证你的健康，自己救自己吧！秘诀是：服用高品质的营养食品，迅速提升你的“天然治疗能力”营养的流失土壤中营养土壤中的营养不是取之不尽的农药化肥，大棚蔬菜更是造成了营养素的不足及品质下降。烹调过程中营养流失烹调方法不同，食物的品质也发生改变，麦当劳掌门人就是因为过多的食用了炸薯条，汉堡包，得了结肠癌和心脏病去世的日常饮食的真相过量糖盐人工色素酒精杀虫剂烟草污染脂肪激素化学

7、品缺乏优质蛋白膳食纤维氨基酸水矿物质植物营养素维生素微量元素第四讲关于肥胖什么是新陈代谢，基础代谢？人的心脏要跳动，血液要流动，生理机能要运作所需要的卡路里就是基础代谢，如果再加上运动所需的热量就是人的新陈代谢。基础代谢是造成肥胖和健康问题的原因肥胖是百病之源什么是肥胖？1.肥胖通俗是人体脂肪过多，体态臃肿，行为不便，别人只能看到他的外观形象特征，只有他们自己体会到肥胖带来的变化和痛苦。肥胖1948年就被世界卫生组织定义为一种慢性疾病是生活方式病。市场上常见的减肥方法及不良影响1.运动：通过运动提高新陈代谢，消耗

8、大量卡路里，从而使脂肪转化为热量消耗达到减肥的目的。2.减肥药：一般都含有西布曲明等药物，靠抑制饱食神经中枢达到减肥目的，西布曲明在发达国家是禁药，因为会永久性损坏神经系统并使内分泌紊乱，脏器受损出现失眠，便秘，幻觉等。3.减肥茶：通常是中药，决明子、荷叶、番泻叶、泽泻等等，多是利尿轻泻的作用减去多余的水份和一些废物后，长期服用造成肠胃不好，心脏病人更要慎用！4.针灸：主