营养健康与肥胖ppt课件.ppt

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1、营养健康与肥胖芳草地国际学校日坛校区一、基本概念二、小学生需要注意的饮食问题三、怎样预防小学生肥胖一、基本概念1、健康2、营养3、食物分类4、中国居民膳食指南——学龄儿童青少年膳食指南1、健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而且要有身体、心理的完好状态和社会适应能力。——世界卫生组织1999年2、营养“合理营养”是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。3、食物分类及相关内容谷类、薯类——谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯等动物性食物——肉、禽、鱼

2、、奶、蛋等豆类及其制品——大豆及其他干豆类蔬菜水果类——鲜豆、根茎、叶菜、茄果等纯热能食品——动植物油、淀粉、食用糖和酒类4、中国居民膳食指南小学生每天的食物量主食——350～400g（米饭、面条、馒头）牛奶——至少300ml新鲜蔬菜、水果——250克（绿色蔬菜不少于150克）、水果75克注意：不能用水果代替蔬菜鸡蛋——1～2个鸡、鸭、鱼、肉——100～150g大豆及其制品——50～75g食用油——15g请大家千万要记住：要想孩子学习好，首先得让孩子有一个健康的身体！否则一切都等于零！树立“健康第一”的思想二、小学生需要注意的饮食问题1、坚持吃早

3、餐、吃好早餐2、坚持喝奶、终身不断3、合理选择零食4、正确选择饮料5、吃清淡少盐食物1、坚持吃早餐、吃好早餐早餐重要性提供全天1/3能量和营养素的需要保证充足的血糖供应（汽车装满汽油）是孩子上午学习的重要保障不吃早餐或早餐质量不好的危害影响孩子生长发育影响孩子的学习能力和学习成绩适合做早餐的食物谷类及薯类：馒头、包子、面包、大小米粥、白薯粥、豆粥、玉米粥、面条汤、营养麦片、馄饨等动物性食物：火腿肉、酱牛肉、酱鸡肉（腿）、鸡蛋（蒸、煮、炒、煎均可）、奶及奶制品/豆类及其制品：牛奶（羊奶）、豆浆、豆腐脑、豆腐丝（干）、煮黄豆等蔬菜水果：拌黄瓜、拌萝卜

4、、拌白菜、拌西红柿、水果沙拉、苹果、香蕉、橘子、桃等2、坚持喝奶、终身不断除不含膳食纤维外，奶类几乎含有人体所需的全部营养素。含钙量很高，是儿童少年补钙最好的天然食品。国际上公认的预防骨质疏松症的最佳方法是提高成年期骨密度，但需从儿童期做起，饮用奶及奶制品则是儿童少年补钙的首选途径3、合理选择零食概念——正餐时间以外所吃的任何食物吃零食合适的时间午睡起床后：水果、含糖量低的糕点、酸奶或花生等坚果类食物。饭后1小时：水果或花生等坚果类食物。晚上睡觉前1小时：牛奶（最好不加糖）4、正确选择饮料鼓励孩子从小养成饮用白开水的习惯少喝或不喝含糖饮料或碳酸饮

5、料太少太多碳酸饮料适量白开水5、吃清淡少盐食物儿童时期食用过咸的食物，成年后患高血压的可能性大于食用清淡食物的儿童WHO建议，每人每天食盐摄入量以不超过6克为宜。三、怎样预防小学生肥胖（一）肥胖的原因（二）肥胖的危害（三）肥胖的干预（一)产生肥胖的原因遗传因素社会文化/经济因素环境因素饮食行为身体活动通常都认为，胖乎乎的小孩可爱、健康环境因素饮食行为身体活动（1）饮食行为城市儿童消费零食的频率越来越高西式快餐的消费增加含糖饮料的消费增加不吃早餐常吃西式快餐高能量、高脂肪食物城市儿童少年食用西式快餐大于1次/月的肥胖率显著高于不吃者—我国4城市儿童

6、少年饮食行为调查结果不吃早餐每周吃早餐频率越高、肥胖比例越低：午餐时“饥不择食”，进食过多18.613.511.8%（2）身体活动与肥胖规律的身体活动预防心血管疾病、2型糖尿病、肥胖、某些肿瘤、骨质疏松及跌倒等慢性疾病的发生，并有助于心理健康和增强体质。身体活动减少、静态活动增加,是导致肥胖的主要因素之一（静态活动指看电视、使用计算机、阅读等活动）。（二）肥胖的危害生理危害降低学习能力心理-行为问题增加运动能力下降1．生理危害行动不便，易疲劳；体温调节不良，易中暑热虚脱;脂肪在胸廓堆积，肺活量下降;肌力和耐力差，易发生创伤、扭伤等意外事故。肥胖发

7、生越早、程度越严重、时间越长，危害越严重。2．降低学习能力肥胖越严重，认知-学习能力损害越大；懒于活动，感知、注意和观察能力差，信息量减少；氧耗量大，昏昏欲睡，影响学习；自我形象扭曲，强烈的自卑心理，创造欲和进取心下降。3．心理-行为问题增加有意/无意的伤害，对社会交往、自信等发展不利伙伴歧视和自身易感因素（自惭形愧感）联合，诱发心理行为问题：-自暴自弃，暴饮-暴食行为，神经性厌食-贪食症、滥服减肥药等不正确减肥方式4、运动能力下降呼吸功能一定程度下降运动速度：50米跑爆发力：立定跳远显著低于正常体重学生耐力：800米跑（女）1000米跑（男）儿

8、童肥胖危害体型不好看社会心理问题（自闭症）认知困难体重过重后背疼痛矫形外科并发症睡眠呼吸暂停综合症胆石症皮肤改变肿瘤肥胖持续至成年高血压