蜜饯检验原始记录培训资料.doc

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1、蜜饯检验原始记录____________________蜜饯检验原始记录产品名称生产日期抽样人产品规格生产数量检验人产品批号抽样数量检验日期一、净含量（g）检验方法：JJF1070-2005主要仪器：天平样品1样品2样品3样品4样品5计算公式报告值二、总糖检验方法：GB/T10782主要仪器：电炉、恒温水溶锅平行试验试样的质量m(g)100ml斐林氏甲及乙混合液相当于葡萄糖的质量A(g)滴定时消耗样品溶液的量V(ml)检测结果X（%）12计算公式A=W1V1/250X=A*6250*100/M*V报告值（%）三、氯化钠的测定检验依据：GB/T10

2、782主要仪器：电炉试样的质量m(g)硝酸银标准溶液浓度c(mol/L)试样消耗硝酸银溶液体积V1(ml)空白消耗硝酸银溶液体积V2(ml)检测结果X(%)报告值（%）计算公式X=c(V1—V2)*0.0584*100/m四、二氧化硫的测定检验依据：GB/T5009.34中的蒸馏法主要仪器：全玻璃蒸馏装置试样的质量m(g)碘标准溶液浓度c(mol/L)试样耗碘标准液A（ml）空白耗碘标准液B(ml)检测结果X(g/kg)报告值(g/kg)计算公式X=（A—B）*C*0.032*1000/m五、菌落总数检测检验依据：GB/T4789.2-2010时

3、间h培养温度：℃稀释度0.10.010.001空白对照两稀释度菌落总数之比菌落数cfu/板平均值cfu/板报告值cfu/板六、大肠菌群检测检验依据：GB/T4789.3-2010时间h培养温度：℃稀释度1110.10.10.10.010.010.01初发酵结果报告值MPN/100g检验人：审核人：