多酚类化合物的研究进展_吴建华.pdf

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1、2015年6月第17卷第6期中国现代中药ModernChineseMedicineJun.2015Vol.17No.6·综述·△多酚类化合物的研究进展*吴建华，吴志瑰，裴建国，刘婧，孙艳朝，伍国芳，彭水梅，付小梅(江西中医药大学药学院，江西南昌330004)［摘要］多酚类化合物是一类复杂的具有多个酚羟基的次生代谢产物，广泛分布于植物中，具有抗氧化、清除自由基、降血脂等作用。本文对其分类、提取方法、检测方法及其药理活性进行综述，为其开发利用提供依据。［关键词］多酚类;检测方法;药理活性AdvancesinStudiesonPolyphenols*WUJianhua，WUZhig

2、ui，PEIJingguo，LIUJing，SUNYanchao，WUGuofang，PENGShuimei，FUXiaomei(DepartmentofPharmacy，JiangxiUniversityofTraditionalChineseMedicine，Jiangxi330004，China)［Abstract］Polyphenolsareaclassofcomplexsecondarymetaboliteswhichhavemorephenolichydroxylgroups.Theyarewidelydistributedinplantsandpossessan

3、tioxidant，freeradicalscavengingandlipid-loweringeffects.Inthisreview，theclassification，extractionmethods，detectionmethodsandpharmacologicalactivityofpolyphenolsweresummarizedforfurtherresearch.［Keywords］Polyphenols;extractionmethods;detectionmethods;pharmacologicalactivitydoi:10．13313/j．iss

4、n．1673-4890．2015．6．025［9-10］多酚类化合物是一类复杂的具有多个酚羟基的复杂，按化学结构分为聚棓酸酯(包含水解单宁次生代谢产物，其分布非常广泛，如蔬菜、水果、及相关的化合物)和聚黄烷醇类(包含缩合单宁及相［1］植物等，具有抗氧化性、清除自由基、降血脂、关的化合物)两大基本类型，见表1。［2-4］［5-6］［7］降血压、降血糖、抗癌、抗衰老、镇痛、表1多酚类化合物的分类抗炎、抗菌等作用。本文对多酚类化合物的分类、碳架结构种类提取方法、检测方法及其药理活性进行综述，为其C6简单酚类、苯醌类开发利用提供依据。C-C61羟基苯甲酸类C6-C2苯乙酸、苯乙酮类1

5、多酚类化合物的分类C6-C3羟基肉桂酸类、香豆素类、苯丙烯类多酚类化合物在自然界的储存量非常丰富，广C6-C4萘醌类［8］泛存在于植物体的皮、根、叶、果肉中，如覆盆C6-C1-C6氧杂蒽酮类子多酚、苹果多酚、葡萄多酚、茶多酚、石榴皮多C6-C2-C6茋类、蒽醌类酚等，在一些针叶树的树皮中其含量甚至可高达C6-C3-C6黄酮、异黄酮、黄烷酮、黄烷醇、黄酮醇、花色苷40%。多酚类化合物是分子中具有多羟基化合物的(C6-C3)2木脂素类总称，包括了低分子量的简单酚类到具有高聚合结(C6-C3-C6)2双黄酮类构的大分子聚合物，多数情况下酚类化合物和单糖(C6-C3)n木质素类或多糖

6、相结合，同时还以衍生物的形式存在，结构(C6-C3-C6)n缩合单宁△［基金项目］国家自然科学基金项目(81360620);江西省青年科学基金(20114BAB215044);江西省教育厅科技项目(GJJ12517);江西省卫生厅中医药科研项目(2012A023，2013A049);2013年大学生创新创业教育计划(201310412012)*［通信作者］付小梅，博士，副教授，研究方向:中药品质评价;Tel:(0791)87118997，E-mail:smilefxm@163.com·630·2015年6月第17卷第6期中国现代中药ModernChineseMedicineJ

7、un.2015Vol.17No.62.3微波辅助萃取法2多酚类化合物的提取方法研究微波是一种电磁波，主要以波的形式向外传播，多酚类化合物提取方法多种多样，广泛使用的能够渗透到生物学和水等极性分子，产生热量。近方法有有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取法、超声年来微波辅助萃取技术被广泛用于生物化学、食品波辅助萃取法、微波辅助萃取法和生物酶解萃取加工、工业样品和环境样品等各领域的分析和提法等。取中。2.1有机溶剂萃取法周海旭等［17］以樟树叶为原料，采用微波辅助乙有机溶剂萃取法是最常用的一种提取方法，不醇法提取