植物多酚提取分离方法研究进展.pdf

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1、第5期(总第244期)农产品加工·学刊No．52011年5月AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessingMay文章编号：1671—9646(2011)05—0084—02植物多酚提取分离方法研究进展邑瑞祺(杨凌职业技术学院，陕西杨凌712100)摘要：参考有关植物多酚的资料文献，介绍了常见的提取分离方法，对其优势和劣势进行了相应分析与比较，以期为植物多酚的研究提供参考。关键词：植物多酚；提取；分离中图分类号：R285文献标志码：Adoi：10．3969／jissn．1671—9646

2、(X)．2011．05．024ResearchProgressofPlantPolyphenolinMethodsforExtractionandIsolationYaoRuiqi(TanglingVocationalandTechnicalCollege，Yangling，Shaanxi712100，China)Abstract：Inthispaper，themethodsforextractionandisolationofplantpolyphenolsarediscussedaccordingtorelatedpa

3、pers．Besides，theiradvantagesanddisadvantagesareanalyzedandcompared．Theobjectiveofthispaperistoprovidecertainconstructiveideasforresearchofplantpolyphenols．Keywords．"polyphenols；extraction；isolation植物多酚是植物体内最重要的次生代谢产物，频率的声波，其频率上限为5×10kHz。超声波辅助植物多酚有多种生物活性，对人类的健康起着重要

4、提取的强化动力来源于其空化作用，空化作用引起的作用。植物多酚应用前景广阔，已经成为当今研了湍动效应、微扰效应、界面效应和聚能效应等嘲。究开发的热点。笔者对近年来植物多酚提取与分离李志西等人[31通过正交试验，确定了苹果渣多酚方法的研究进展进行了综述，以期为植物多酚的研超声波提取的优化工艺。结果表明，乙醇浓度、超究提供参考。声功率和提取时间对苹果渣多酚提取效果影响显著，其优化工艺条件为：乙醇体积分数70％，超声功率1植物多酚提取方法225W，提取时间20min。1．1溶剂萃取法(SolventExtraction，sLE)与

5、溶剂提取法相比，超声波辅助提取具有很多溶剂萃取是根据被提取成分在不同溶剂中的溶的优点：操作简单；不需要昂贵的仪器设备；提取解性差异，选用适当的溶剂将有效成分从提取原料效率高；可以在低温下操作，非常适宜于热敏性物中分离出来的过程。通常依据相似相溶的原理来选质的提取；萃取速度快，萃取比较完全；适应性广，择萃取溶剂，常用的溶剂极性大小顺序为：水>甲可以使用大多数溶剂以满足不同目标物的需要。醇>丙酮>乙醇>乙酸乙酯>二氯甲烷>苯>甲苯l-3微波辅助提取(Microwave—assistedExtraction，>石油醚。除溶剂极性

6、大小外，溶剂萃取法还易受到MAE)溶剂pH值、提取温度、提取次数、溶剂体积和样品微波是一种电磁波，微波以波的形式传输，在颗粒大小等多种因素的影响。传输过程中遇到不同的物料会依物料性质不同而产由于植物多酚物质在分子结构中具有羟基、羰生反射、穿透和吸收现象，它能够穿透生物质体并基、羧基等，具有一定的极性，在植物体内通常与与其中的水等极性分子发生相互作用产生热。由于蛋白质和多糖以氢键和疏水键形式形成稳定的化合微波强烈的热效应，植物细胞内的水吸收微波能后物，而有机溶剂具有断裂氢键的作用，因此可以用产生热量，使胞内温度迅速上升；水气

7、化产生压力乙酸乙酯、丙酮、乙醇、甲醇等有机溶剂进行萃取。使细胞膜破裂，产生微孔或裂纹，从而使植物多酚1．2超声辅助提取(Ultrasonic—assistedExtraction，更容易溶出。MAE应根据被提取物的性质选择极性UAE)或非极性溶剂，极性溶剂可用水、甲醇、乙醇、丙超声波指频率在20kHz以上，超过人耳所能感受酮等，非极性溶剂可用正己烷、二氯甲烷和环己烷收稿日期：2011-01—09作者简介：姚瑞祺(1983一)，男，陕西人，硕士，助教，研究方向：食品生物技术。2011年第5期姚瑞祺：植物多酚提取分离方法研究进

8、展·85·等。对于植物多酚而言，一般选用极性溶剂。2．2色谱分离1．4超临界流体萃取(SupercriticalFluidExtraction，色谱分离法多种多样，包括纸色谱(Pc)、薄层SFE)色谱(TLC)、气相色谱(GC)、高效液相色谱超临界流体萃取是一种新型的萃取分离技术，(HPLC)、高速逆流