天然植物精油提取方法研究进展_杨君.pdf

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1、中国食物与营养2012，18(9):31-35F第oo9d期andNutritioninChina杨君等:天然植物精油提取方法研究进展31天然植物精油提取方法研究进展12212杨君，张献忠，高宏建，尹洁，叶兴乾12(浙江中烟工业有限责任公司，杭州310008;浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州310058)摘要:植物精油是一类天然植物次生代谢物，由于其具有增香、杀菌、抗病毒和抗氧化等生物活性，在香料、化妆品、食品工业、制药、医疗及农业害虫等方面得到了广泛应用。植物精油的提取方法多种多样，且不同用途的精油产品需要用不同的提取方法来生产。就植物精油传统提取方法及新兴提取方法进

2、行综述，并且总结了这些方法的原理、优缺点以及适用范围，对未来植物精油提取方法的发展进行展望。关键词:植物精油;提取方法;研究进展植物精油是植物体内的次生代谢物质，由分子量相原料表面的成分呈油斑状，与水组成两相混合物而被水对较小的简单化合物组成，具有一定芳香气味，在常温带出，最后油水分离后得到植物精油。水蒸汽蒸馏是一［1］下能挥发的油状液体物质。由于其具有增香、杀菌、种比较成熟的分离方法，所用溶剂为水，其作用机理是抗病毒和抗氧化等生物活性，在香料、化妆品、食品工水携带油，而水对人无害，是环境友好的溶剂。［2］业、制药、医疗及农业害虫等方面得到了广泛应用。综上，HD法仍然是目前提取

3、植物精油最常用的方植物精油的提取技术由来已久，早在中世纪，阿拉伯人法，并且是植物挥发性成分提取和检测的重要前处理方［3］［5］就用水蒸汽蒸馏的方法得到了较纯的植物精油。目法。Okoh等用HD法对迷迭香精油进行提取，得率前，由于工业生产规模不断扩大，植物精油提取分离技为0.31%，并鉴定出24种芳香物质，并与其它方法所术已成为研究植物精油的热点之一。精油提取方法繁对比，结果证明，HD法所提取的迷迭香精油质量最好;［6］多，包括传统的提取方法如水蒸汽蒸馏法和溶剂提取法Zhang等用HD法对中国秦岭地区三个野生糙苏品种等，以及新兴的绿色提取方法如超临界萃取法和亚临界精油进行了萃取并进

4、行成分鉴定，分别鉴定出22、26［4］［7］水提取法等，不同的提取方法所制备的精油其化学分和19个主要组分;Porto等也用HD法对留兰香精油子组成、数量和结构有很大不同，因此应当根据精油的进行了提取，提取产率为0.01%—0.02%。［3］实际用途来选择合适的提取方法。本文就目前常用及HD方法具有设备简单、容易操作、成本低、对环新兴的植物精油提取技术进行综述，总结其原理、优缺境友好等优点，并且许多植物原料用HD法所得精油质点以及主要用途，以期为实际生产中植物精油提取技术量最好，但由于植物材料长时间的处于高温之下，可能的研究和选择提供参考。会使其含有的热敏性成分发生热分解，易水

5、解成分发生水解及原料焦化等，对精油产品质量造成不利影响。但1植物精油的提取方法是目前HD方法仍是试验室中对植物精油成分鉴定、定1.1水蒸汽蒸馏法量以及工业生产中应用较多的一种传统方法。因此，对水蒸汽蒸馏法(Hydrodistillation，HD)是利用植于试验室中植物精油分离和成分鉴定的初步研究应用物精油各组分蒸汽压力的不同利用水蒸汽将精油从原料HD方法最为适宜，其它方法的开发和应用也应以HD中提取出来的方法。该法适合于具有挥发性、能随水蒸方法为基础进行研究。汽蒸出而不被破坏、与水不发生反应、又难溶于水的有1.2溶剂提取法效成分的提取。用水蒸汽提取挥发性成分一般认为是水溶剂提

6、取法是利用有机溶剂如石油醚、正己烷、乙通过水散作用使待提取成分从植物中渗透出来，被带到酸乙酯、丙酮等进行连续回流提取或冷浸、热浸提取基金项目:中央高校基本科研业务费专项资金资助———农产品交叉研究中心、浙江中烟工业有限责任公司科技项目(项目编号:81000134)。作者简介:杨君(1972—)，男，硕士，工程师，主要从事烟草化学研究。通讯作者:叶兴乾(1962—)，浙江宁波人，博士生导师，教授，从事果蔬加工研究。32中国食物与营养第18卷等，提取液蒸馏或减压蒸馏除去溶剂即可得粗制精油。尽管SDE法具有许多优点，且目前应用也比较广该法提取精油的产率较高，但因植物体中的树脂、蜡等泛

7、，但是，仅限于试验室中对植物精油的提取以及作为也同时被提出，致使精油含杂质较多，从而掩盖主要致植物挥发性成分检测的前处理方法，且SDE法所用设香成分，故必须进一步通过醇沉和柱分离等技术精制。备为全玻璃器皿，工业化应用还比较困难。［8］赵志峰等人采用乙醇、乙醚、丙酮和水提取花椒1.4超临界CO2流体提取法精油，精油在颜色、状态和气味上有一定的差别，但是超临界流体CO2萃取技术(supercriticalcarbondiox-用无水乙醚和丙酮作溶剂提取的精油感官上较为接近;idefluidext