元素化合物及水和无机盐课件.ppt

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1、必修一第一单元细胞及其分子组成第二讲组成细胞的元素、化合物及无机物（水和无机盐的作用）教材:P16—P19；P34—P37三维设计：P5—P8考点导航项目内容要求考点1.细胞中的元素和化合物2.水和无机盐的作用AA重难点1.组成细胞的主要元素和化合物2.水和无机盐的作用基础回顾1.生物界与非生物界的统一性和差异性。2.关于元素（1）常见元素有20种，根据含量的多少分为大量元素和微量元素。大量元素：如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：如Zn、Fe、Cu、B、Mo、Mn等。思考：生物界的统一性和差异性怎么理解？（新铁桶碰木门）（2）主要元素：基本元素:最基本元素:鲜重最多的元素

2、(细胞中含量最多的元素）：干重最多的元素:CHONPSCHON（含量最多的四种元素）COC组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）构成细胞的化合物水：占85%-90%(最多）无机盐：占1.0%-1.5%糖类：脂类：占1%-2%蛋白质：占7%-10%核酸：和糖共占1.0%-1.5%无机化合物有机化合物4.细胞中的无机物——水和无机盐（1）细胞中的水生物体含水量随着生物的种类的不同有所差别，生物体在不同发育期，含水量也不同。问：鲜重含量最多的化合物：；鲜重含量最多的有机物：；占细胞干重最多的化合物：。水蛋白质蛋白质生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等

3、植物质量分数％9780～8578659060～80不同生物体中水的含量不同;一般为60%-95%水生生物的含水量较高一些,陆生生物的含水量较低一些同一生物体在不同生长发育期的含水量不同人体中几种不同器官或组织中水分的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心脏血液质量分数%1022767983同一生物体不同器官或组织中水分的含量不同生命旺盛、幼嫩的部位含水量多一些思考心脏是坚实的，血液是流动的，但从上表看到两者的含水量仅相差4%，这是为什么呢？水的存在形式：结合水和自由水细胞中的水的存在形式及生理作用（一）结合水定义：一部分的水与细胞内的其他物质结合。含量：占细胞内全部水的4.5%。作用：结合水是细胞

4、结构的重要组成成分。（二）自由水定义：绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动。含量：占细胞内全部水的95.5%。作用：（1）自由水是细胞内的良好溶剂。（2）参与细胞内生化反应（3）为细胞生存提供液体环境（4）运送营养物质和代谢废物。一切生命活动都离不开水（三）两者关系（对代谢、抗性的影响）自由水结合水一般来说，代谢越旺盛，自由水含量越多；反之，结合水的量增多。生命活动旺盛新陈代谢加快生命活动缓慢新陈代谢降低例如:休眠的种子、越冬的植物、生活在干旱和盐渍条件下的植物，体内结合水的含量相对增多，使植物的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。问题讨论：1.刚收下的小麦种子经暴晒后种子变干，失去的水

5、是哪一种形式？小麦干种子中还含有水吗？干种子中主要是哪一种形式的水？2.瓜汁、挤菜水、鸡蛋清中水的存在形式？晒干失去的是自由水，干种子中的水是结合水。自由水/结合水及时练习:越冬的植物，结合水/自由水的比值将（）A.增大B.减小C.不变D.无法确定拓展:沙漠中的植物自由水的量和结合水的量比较。A注意：自由水的量多于结合水例：人体某些组织的含水量近似，但形态却不同。如：心肌含水约79%而呈坚韧的形态；血液含水约82%却呈川流不息的液态，对于这种差异的正确解释是：（   ）A．心肌细胞内自由水含量较高B．心肌细胞内结合水含量较高C．血液中全是结合水D．血液中全是自由水追问：心肌细胞中的结合水多于

6、自由水，这句话对吗？不对，一般来说，除休眠的种子（干种子）外，任何活细胞任何中的自由水含量均高于结合水。B拓展:细胞中的水主要来自吸收，但有些结构、生理活动能产生水。参见三维设计：P8如：光合作用、有氧呼吸、脱水缩合(蛋白质、DNA、RNA合成）无机盐的存在形式:大多数以离子状态存在二、细胞中的无机盐2.无机盐的含量：细胞鲜重中占1%-1.5%3.无机盐的功能：讨论:为什么要在食盐中加碘?（1）无机盐是某些复杂化合物的重要组成成分缺镁Fe2+离子主要功能Ca2+人体骨和牙齿的主要成分Mg2+叶绿素分子的重要成分（也含N）Fe2+血红蛋白分子的重要成分PO43-磷脂、核苷酸、三磷酸腺苷组成成分

7、K+维持细胞内液的渗透压I-甲状腺激素的重要成分参见：三维设计P7（2）无机盐对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。如哺乳动物的血液中钙离子含量过低会出现抽搐等症状，过高会引起肌无力等症状。（3）无机盐离子对维持细胞的酸碱平衡有重要作用人体血液PH值维持在7.35—7.45之间，原因是血浆中存在酸碱缓冲物质，如H2CO3—NaHCO3等。思考人在剧烈运动或长时间高温作业时要大量补充的盐水，是为了及时补充水分