毕业论文-盘龙参中黄酮类物质的提取及工艺优化

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1、吉林工商学院毕业论文盘龙参中黄酮类物质的提取及工艺优化学生姓名所在系部食品工程分院专业名称食品营养与检测所在班级08306班学生学号指导教师二〇一一年五月盘龙参中黄酮类物质的提取及工艺优化内容摘要对盘龙参中的黄酮类物质进行鉴定，采用单因素试验找出相对合理的提取工艺。[方法]采用索氏提取法去除盘龙参中的色素，再采用乙醇提取法提取盘龙参中的总黄酮，在进浓缩提纯，计算其回收率。[结果]黄酮类化合物的提取最佳工艺条件是：乙醇浓度70%、料液比1﹕20、提取时间1h。关键词:盘龙参；黄酮类化合物；索氏提取法；工艺优化目录一、概述11.1黄酮类化合物的结构...............

2、..............................21.2黄酮类物质的生理学功效........................................21.3.1溶剂提取法...........................................31.3.2微波提取法...........................................31.3.3超声波提取法........................................41.3.4酶解法....................................

3、...........41.3.5超临界流体萃取法.....................................51.3.6双水相萃取分离法.....................................51.3.7半仿生提取法.........................................61.4黄酮类物质的应用.......................................61.5本实验的目的和意义.....................................72实验材料与方法..............

4、............................72.1实验试剂................................................82.2试验设备................................................82.3试剂的配制..............................................92.4黄酮类化合物标准曲线的制备..............................92.5盘龙参中总黄酮的提取..................................

5、..102.6盘龙参中黄酮类物质的提纯................................102.7黄酮类物质含量测定......................................112.8盘龙参中黄酮类物质提取的工艺优化........................112.9盘龙参中黄酮类物质的鉴定.................................12三、参考文献................................................13盘龙参中黄酮类物质的提取及工艺优化一.概述盘龙参，别名绶草，陆生植物

6、，高15-50cm。茎直立，基部簇生数条粗厚、肉质的根，近基部生2-4枚叶。叶条状倒披针形或条形，长10-20cm，宽4-10mm。花序顶生，长10-20cm，具多数密生的小花，似穗状；花白色或淡红色，螺旋状排列；花苞片卵形，长渐尖；中萼片条形，先端钝，长约5mm，宽约1.3mm，侧萼片等长，较狭；花瓣和中萼片等长但较薄，先端极钝，唇瓣近长圆形，长4-5mm，宽约2.5mm，先端极钝，伸展，基部至中部边缘全缘，中部以上呈强烈的皱波状啮齿，在中部以上的表面具皱波状长硬毛，基部稍凹陷，呈浅囊状，囊内具2枚突起。黄酮类化合物广泛存在于生物体内，具有多方面的生理活性，是许多中草药的

7、有效成分之一,具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、保护心血管、免疫调节、保肝等等多种功能,在食品和医药工业中有着广阔的应用前景。对黄酮类化合物的研究也引起了国内外学者的广泛重视。1.1黄酮类化合物的结构黄酮类化合物以黄酮（2-苯基色原酮）为母核而衍生的一类黄色色素。其中包括黄酮的同分异构体及其氢化的还原产物，也即以C6-C3-C6为基本碳架的一系列化合物。1.2黄酮类物质的生理学功效黄酮类化合物广泛存在于植物中，实际上存在于植物的所有部分，包括根、心材、树皮、叶、果实和花中，光合作用中约有2%的碳源