芦笋下脚料中黄酮类物质最佳提取工艺的探讨

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1、食品工业科技研究与探讨!"#$%"$&%’($")%*+*,-*./**’0%’1234-芦笋下脚料中黄酮类物质最佳提取工艺的探讨（扬州大学食品科学系，扬州!!"##$）张素华王正云杨士田袁红梅笋皮作为垃圾处理，此外过了收获季节后有大量的摘要：对芦笋下脚料中类黄酮类物质提取的最佳技术参数进行了探讨。结果表明，芦笋下脚料中类黄酮物质的最佳提取老根、茎无法利用，据报道，其中含有丰富的类黄酮条件为乙醇浓度为%#&，固液比为$’$#，在(#)条件下提物质。如果把这&’,的下脚料充分利用起来，可以变取*+。关键词：芦笋下脚料，类黄酮，提取废

2、为宝，其经济效益是不可估量的。中图分类号：I/*’#?*文献标识码：%%材料与方法文章编号：#’’*_’&’N（*’’+）’(_’’N*_’&%&%材料与仪器丰县产芦笋罐头，速冻品下脚料（*’’#年储存），芦笋，属百合科天门冬属多年生宿根性草本植新鲜芦笋。物，因嫩茎长出地面形似小竹笋而得名。二十世纪七Ob_*+’#型自动分光光度计，)*#分光光度计，十年代初，美国一位牙科医生通过食用大量的芦笋恒温水浴锅，恒温干燥箱，粉碎机等。治好了自己的眼癌和恶性淋巴癌，#K)+年物化学家%&!实验方法卢茨得出芦笋可以治癌的结论。十九世纪末国外开

3、#?*?#芦丁标准液的配制与吸收峰（波长）的确展了有关天然生物资源中黄酮苷、黄酮萜内酯、双黄定准确称取’?’)((R芦丁试剂，用&’,的乙醇溶解酮等物质生理活性的研究。我国芦笋主要以罐藏及完全后移入*T’2S容量瓶中，用&’,的乙醇定容，为速冻产品形式出口，在国际上享有盛誉，目前国际市芦丁标准液。取上述标准液’、#、*、+、N、(、#’、#*2S场供不应求。在加工过程中，将有&’,左右的老茎和分别放入T’2S的容量瓶中，用&’,乙醇补至*T2S，加入#?+2ST,的U07P溶液，溶液摇匀放置T234，收稿日期：*’’+_’+_’(

4、加入#?+2S#’,的%（1U7&）&溶液6再将溶液混匀，放作者简介：张素华（$%"$,），女，系副主任，长期从事食品工程方面的置N234，最后用&’,的乙醇溶液定容。因标准液与显教学和科研工作。!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!影响，可以互利生长，其中共生性较好的为!"#与-&.OC20404;P<15@04B5>08@5$#和%&’。而%()(与各球菌共生发酵后，产酸能力;5B<4Q8R0>3<404;A34;34R

5、5@<1AES!"#$%!"&’’(受到影响，抑菌性降低；将!"#分别和各球菌接种于)!**+,&/>@034C-H.?M03@E/B36#KKK6(*D*+&L*+(?高胆固醇培养基中，在有胆汁和厌氧条件下培养，测-+.韩文瑜?病原细菌检验技术-$.?长春D吉林出版社6#KK*?T(6定共生菌株和单菌株降低胆固醇的效果。结果表明，)(6(T)?!"#与$#及!"*共生后降解胆固醇作用较好，降解-T.U<:M76/6V32P6W3113104;/X?Y4B<@Z<@0>3<45

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7、;CJ<<;/B3I5B:4<16#KKK6#’D#K(T6+KD&))L&(#?#’)L##’?-).张佳程?乳酸菌对食品中胆固醇脱除作用的研究_乳酸菌-*.李妍?益生菌的筛选及功能性的研究-M.?东北农业大学硕菌种的筛选-H.?食品科学6#KK(6#K‘&aD*’L**?士论文6*’’*6N?!"!""#年第$期研究与探讨食品工业科技!"#$%&’("$)’%**+表!芦丁标准液浓度6吸光度值标准液H#-I"!)*+,!"!)吸光度（FG）""("!*&"("!&0"("08""(!"8"(!&!"(!8,"()5&标准液浓度

8、H#J@#-I""(""+5"("!)+"(")&)"("50,"("&"*"("+5"("0&+表)不同检验方法对芦笋下脚料中黄酮类化合物定性鉴定结果检验方法还原反应酚羟基反应络合反应显色反应试剂盐酸、锌粉三氯化铁硝酸铝硼酸氢氧化钠现象桃红色，出