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《高二化学人教版选修1练习：1_1_2淀粉、纤维素含答案.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第二课时 淀粉、纤维素课时演练·促提升A组1.下列关于淀粉和纤维素的叙述中,不正确的是( )A.都属于糖类,都是混合物B.水解的最终产物都是葡萄糖C.淀粉有甜味,纤维素无甜味D.都是天然高分子化合物解析:淀粉和纤维素都是多糖,是天然高分子化合物,在一定条件下水解的最终产物都是葡萄糖,A、B、D都正确。淀粉和纤维素都是白色无甜味的物质,C错误。答案:C2.下列富含糖类的食品是( )A.①③ B.①④ C.②④ D.①②解析:玉米和大米中富含淀粉;豆油中富含油脂;鱼中富含蛋白质。答案:D3.向淀粉中加入少量稀硫酸,并加热使之水解,为测定其水解的程度所
2、需试剂有( )①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制Cu(OH)2悬浊液④碘水 ⑤BaCl2溶液A.④B.③C.②④D.①③④解析:淀粉的水解产物及水解程度可以用银氨溶液[或新制Cu(OH)2悬浊液]和碘水验证。即如果淀粉未水解,其溶液中无葡萄糖则不能发生银镜反应;淀粉已完全水解,其溶液遇碘不变蓝色;如果淀粉仅部分水解,则既能发生银镜反应,又能遇碘变蓝色;但检验产物葡萄糖前,须先用NaOH中和硫酸至溶液显碱性,方可加银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液。答案:D4.关于淀粉在人体内的变化不正确的是( )A.2(C6H10O5)n淀粉+nH2OnC12H22O11麦
3、芽糖B.C12H22O11麦芽糖+H2O2C6H12O6葡萄糖C.C6H12O6葡萄糖+6O26H2O+6CO2D.C6H12O6葡萄糖2C2H5OH+2CO2↑解析:葡萄糖分解生成乙醇需要在酒化酶作用下,人体内无此酶。答案:D5.膳食纤维有助于胃肠蠕动,被人们誉为食物中的“第七营养素”。下列食物中膳食纤维较多的是( )①玉米 ②精制面粉 ③芹菜 ④韭菜 ⑤豆腐A.①②③④B.①③④C.①②⑤D.②③④⑤解析:精制面粉成分主要还是淀粉;豆腐则含有大量蛋白质。答案:B6.糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏的肌肉中,所以
4、又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是( )A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B.糖元、淀粉、纤维素属于同系物C.糖元水解的最终产物是葡萄糖D.糖元只有还原性,能发生银镜反应解析:D项,糖元本身不能发生银镜反应。答案:C7.下列有关糖类的说法中,不正确的是( )A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互为同分异构体C.纤维素、蔗糖、葡萄糖在一定条件下都可以发生水解反应D.食用白糖的主要成分是蔗糖解析:麦芽糖属于还原性糖,可发生银镜反应,麦芽糖的水解产物是葡萄糖,葡萄糖也属于还原性糖,可发生银镜反应,
5、A正确;蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11,但结构不同,二者是同分异构体的关系,B正确;葡萄糖为单糖,不会发生水解,故C错误。答案:C8.为了确保人体健康,需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮,玉米中的主要成分见下表:成分蛋白质油脂糖类水和维生素B族等质量分数约10%约5%约80%约5%(1)上表中含有人体所需的营养素有 类。 (2)玉米初加工可得到淀粉,淀粉属于 (填序号,下同)。 ①无机物 ②糖类 ③有机合成材料 ④高分子化合物(3)淀粉发酵可生产乙醇,乙醇是可再生能源。下列物质中 被认为是最清洁的燃料。 ①汽油 ②柴油
6、 ③天然气 ④氢气(4)玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反应,可得到重要的化工原料糠醛。糠醛(C5H4O2)的相对分子质量为 。 (5)写出乙醇完全燃烧的化学方程式: 。 解析:表中所列五种成分都是人体所需营养素;淀粉属于多糖,是高分子化合物;H2的燃烧产物为水,对环境无污染,所以是最清洁能源;乙醇完全燃烧的产物为CO2和H2O。答案:(1)5 (2)②④ (3)④(4)96(5)C2H5OH+3O22CO2+3H2O9.森林是国民经济的宝贵资源,它不仅提供木材和多种林副产品,而且在保护环境、维持生态平衡方面起着极为重要的作用,试回答:(1)森林
7、通过什么途径吸收CO2,防止温室效应? 。 (2)木材是重要的化工原料,其主要成分是纤维素,纤维素分子由很多个 单元构成。 (3)纤维素在浓硫酸的作用下水解的最终产物是 (填结构简式)。写出在医学上检验该物质的化学方程式: 。 解析:该题是一道生化结合题,考查了森林在环保中的作用;同时纤维素水解的最终产物为葡萄糖,在医学上常用新制的Cu(OH)2悬浊液检验。答案:(1)光合作用(2)葡萄糖(3)CH2OH(CHOH)4CHO CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2OB组1.下列有关说
8、法中,正确的是( )A
