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《【测控指导】2015-2016学年高二化学人教版选修1练习：112淀粉、纤维素含答案》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、第二课时淀粉、纤维素课时演练促提升A组1•下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（）A.都属于糖类，都是混合物B.水解的最终产物都是葡萄糖C.淀粉有甜味,纤维素无甜味D.都是天然高分子化合物解析:淀粉和纤维素都是多糖,是天然高分子化合物，在一定条件下水解的最终产物都是葡萄糖,A、B、D都正确。淀粉和纤维素都是白色无甜味的物质,C错误。答案:C2•下列富含糖类的食品是（②大米③豆油D.①②A.①③B•①④C•②®解析:玉米和大米中富含淀粉;豆油中富含油脂;鱼中富含蛋白质。答案:D3.向淀粉中加入少量稀硫酸，并加热使之水解，为测定其
2、水解的程度所需试剂有（）①NaOH溶液②银氨溶液③新制Cu（OH）2悬浊液④碘水⑤BaC"溶液A.®B.③C.②④D.①③④解析:淀粉的水解产物及水解程度可以用银氨溶液［或新制Cu（OH）2悬浊液］和碘水验证。即如果淀粉未水解，其溶液中无葡萄糖则不能发生银镜反应;淀粉已完全水解，其溶液遇碘不变蓝色;如果淀粉仅部分水解，则既能发生银镜反应，又能遇碘变蓝色;但检验产物葡萄糖前，须先用NaOH中和硫酸至溶液显碱性，方可加银氨溶液或新制Cu（OH）2悬浊液。答案:D4•关于淀粉在人体内的变化不正确的是（）淀粉IWA.2（C6H1005）n
3、+wIl2OM12H22O11淀粉麦芽糖麦茅糖稱B・C］2H22Oii+HqO麦芽糖2C6H1206葡萄緒緘化壽C.C6H1206+6026H2O+6CO2催化剂2GH5OH+2CO订D.C6H1206解析:葡萄糖分解生成乙醇需要在酒化酶作用下，人体内无此酶。答案:D5.膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第七营养素”。下列食物屮膳食纤维较多的是（）①玉米②精制而粉③芹菜④韭菜⑤豆腐A.①®③④B.①③④C.SX2）⑤D.②③④⑤解析:精制面粉成分主要还是淀粉;豆腐则含有大量蛋白质。答案:B6.糖元［（C6H10O5）J是
4、一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是（）A.糖元一与淀粉、纤维素互为同分异构体B.糖元、淀粉、纤维索属于同系物A.糖元水解的最终产物是葡萄糖B.糖元只有述原性，能发生银镜反应解析:D项，糖元本身不能发生银镜反应。答案:C5.下列有关糖类的说法屮，不正确的是()A.麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B.蔗糖、麦芽糖的分子式都是Cl2H22Oih二者互为同分异构体C.纤维素、蔗糖、葡萄糖在一定条件下都可以发生水解反应D.食用白糖的主要成分是蔗糖解析:麦茅糖属于还原
5、性糖，可发生银镜反应,麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖也属于还原性糖,可发生银镜反应,A正确;蔗糖、麦芽糖的分子式都是CI2H22Oii,但结构不同,二者是同分异构体的关系,B正确;葡萄糖为单糖，不会发生水解，故C错误。答案:C6.为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表：成分蛋白质油脂糖类水和维生素B族等质量分数约10%约5%约80%约5%(1)上表中含有人体所需的菅养素有类。(2)玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于(填序号，下同)。①无机物②糖类③有机合成材料④高分子化合物(3)淀粉发酵
6、可生产乙醇，乙醇是可再生能源。下列物质中被认为是最清洁的燃料。①汽油②柴油③天然气④氢气(4)玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反应,可得到重要的化工原料糠陈糠醛GHe』的相对分子质量为O(5)写出乙醇完全燃烧的化学方程解析:表中所列五种成分都是人体所需营养素;淀粉属于多糖，是高分子化合物;出的燃烧产物为水，对环境无污染,所以是最清洁能源;乙醇完全燃烧的产物为CO?和HqO。答案:(1)5⑵②④(3)④(4)96(5)C2H5OH+3O2点燃—2CO,+3H,O9•森林是国民经济的宝贵资源，它不仅捉供木材和多种林副产品，而口在保护
7、坏境、维持生态平衡方面起着极为重要的作用，试回答：⑴森林通过什么途径吸收C02,防止温室效应?0(2)木材是重要的化工原料，其主要成分是纤维索,纤维索分子由很多个单元构成。(3)纤维素在浓硫酸的作用下水解的最终产物是(填结构简式)。写出在医学上检验该物质的化学方程式:_0解涨该题是一道生化结合题，考查了森林在环保中的作用;同时纤维素水解的最终产物为葡萄糖,在医学上常用新制的C：u(OH)2悬浊液检验。答案:(1)光合作丙(2)葡萄糖△(3)CH2OH(CHOH)4CHOCH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2—CH20H(
8、CH0H)4C0OH+Cu201+2H201•下列有关说法中，正确的是()A.利用粮食酿酒经历了淀粉-葡的糖T乙醇的化学变化过程B.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色C.光导纤维、棉花都是由高分子化合物组成的物质D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同催
