人教版高中化学第二册必修+选修淀粉 纤维素 练习与解析1

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1、淀粉纤维素练习与解析11.互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是A.丙酸和乙酸甲酯B.蔗糖和麦芽糖C.淀粉和纤维素D.苯甲酸和苯甲醛答案：B解析：A项中两者虽是同分异构体，但两者都不发生银镜反应。C项中两者既不是同分异构体，又不能发生银镜反应。D项中两者不是同分异构体。故选B。2.不能用作炸药的是A.胶棉B.硝化甘油C.三硝基甲苯D.浸渍了液氧的木屑答案：A解析：爆炸是点燃或撞击发生剧烈反应，放出大量气体和热量的反应。胶棉易燃烧而不易爆炸。3.下列反应中不属于水解反应的是A.纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄

2、糖B.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C.乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应D.苯酚钠的水溶液能使酚酞试液变红色答案：B解析：葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇的化学反应方程式为：C6H12O62C2H5OH+2CO2↑，没有水参与反应，不符合水解反应条件。4.使同质量的下列四种物质，分别在过量氧气中完全燃烧，其消耗氧气量由多到少的顺序排列正确的是①淀粉②环己烷③乙炔④甲酸甲酯A.②＞③＞①＞④B.①＞②＞③＞④C.①=④＞②＞③D.②＞③＞①=④答案：A解析：设各物质的质量都为1g，则各自消耗O2的物质

3、的量分别为：故耗氧由多到少的顺序为②＞③＞①＞④，选A。5.下列实验能达到预期目的的是A.将纤维素和硫酸加热水解后的液体，取出少许，加入新制的Cu（OH）2悬浊液加热，有红色沉淀生成，证明水解生成葡萄糖B.将氯乙烷和NaOH溶液共热后的液体取出少许，加入AgNO3溶液，有白色沉淀生成，证明水解出Cl-C.向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水，会显蓝色D.利用FeCl3溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液答案：D解析：A项错误，在加入Cu（OH）2前必须用NaOH溶液中和酸至碱性。B项中步骤错误，加入AgNO3溶液前

4、必须用HNO3溶液酸化，以避免OH-的影响。C项不符合实际，经淀粉酶充分作用后，苹果汁中不含淀粉，滴入碘水溶液不会显蓝色。D项正确，苯酚溶液遇FeCl3溶液显紫色而甲醇溶液不与FeCl3溶液反应。6.下列有机物在空气中燃烧时，只生成CO2和H2O的是①胶棉②火棉③醋酸纤维④人造丝⑤硝基苯⑥苯磺酸A.①②B.③④C.⑤⑥D.②③答案：B解析：碳氢化合物或碳氢氧化物完全燃烧，只生成CO2和H2O。胶棉、火棉属于硝酸酯，除含C、H、O元素外还含N元素；硝基苯的分子式为C6H5NO2,苯磺酸的分子式为C6H6O3

5、S，它们燃烧后的产物除CO2、H2O外，还有S、N的化合物。醋酸纤维和人造丝（纤维素）两者只含C、H、O三种元素，故选B。7.通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，该实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序为①取一团棉花或几小片滤纸②小火微热，变成亮棕色溶液③加入90%的浓H2SO4，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量的NaOH溶液使溶液中和至出现Cu（OH）2沉淀⑤加热煮沸A.①②③④⑤B.①③②④⑤C.①③②⑤④D.①②③⑤④答案：B解析：注意反应要用9

6、0%的硫酸而不是98%的硫酸；小火加热以防浓硫酸将纤维素炭化；加入的NaOH应过量，因实验的反应条件为碱性环境和加热煮沸。8.将淀粉、碘化钾的混合液放在半透膜袋中，浸放在一杯蒸馏水中，几分钟后，进行下列实验。现象正确的是①取杯内袋外液体加硝酸银溶液有黄色沉淀②取袋内液体加氯水变蓝③取杯内袋外液体加氯水变蓝④取杯内袋外液体加碘水变蓝A.①②B.②④C.①③D.③④答案：A解析：淀粉溶液具有胶体的性质，淀粉分子不能透过半透膜而K+、I-能透过半透膜。9.糖元〔（C6H10O5）n〕是一种相对分子质量比淀粉更大

7、的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体B.糖元与淀粉、纤维素属于同系物C.糖元水解的最终产物是葡萄糖D.糖元具有还原性，能发生银镜反应答案：C解析：糖元类似于淀粉，也属于天然高分子化合物，是混合物，其水解产物是葡萄糖，分子中不含醛基，不能发生银镜反应。10.某学生设计了四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况：方案甲：淀粉液水解液中和液溶液变蓝结论：淀粉完全没有水解乙方案：淀粉液水解液无银析出结论：淀粉完全没有水解丙方案：淀粉液中

8、和液有银镜结论：淀粉已经水解丁方案：结论：淀粉部分水解上述四种方案是否正确，简述其理由。答案：（1）甲方案结论不正确。因为没有用银氨溶液检验水解的中和液，有部分水解的可能。（2）乙方案的设计和结论均不正确。因为水解液不中和就不会产生银镜。（3）丙方案设计和结论都正确。因为有银镜产生就说明有葡萄糖，证明淀粉已经水解。（4）丁方案设计和结论都正确。因为水解液中既有淀粉又有葡萄糖。解析：在操作步骤正确的前提下，淀粉水解程度的判定如下