山东省高校烹饪技术大赛实施方案 .doc

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1、山东省高校烹饪技术大赛实施方案一、本次大赛宗旨1、提高高校烹饪工作者学习钻研技术的积极性。2、提高高校餐饮烹饪技术水平和服务质量。3、促进高校餐饮行业内产品标准化体系的建设。4、促进全省各高校烹饪技术的交流与合作。5、注重餐饮多样化，弘扬博大精深的中华饮食文化。二、参赛对象及大赛相关事宜1、全省各高校伙食烹饪工作者。报名以全省各高等学校为单位集体报名。2、大赛时间、地点及报名费用（1）各片区利用五一放假期间组织比赛，评选出红案、白案团体、个人前三名参加省高校烹饪技术大赛，于5月10日前填表报省伙专会。（2）全省高校烹饪技术大

2、赛在7月中旬进行，由山东省高校伙食专业委员会统一组织举办。具体时间和地点，另行通知。（3）报名费白案每人400元，红案每人500元。3、大赛方式本次大赛以高校为单位报名，分团体赛和个人赛两种。团体赛分设白案团体赛和红案团体赛，白案团体每队三人，红案团体每队三人；个人赛白案、红案选手每项均不超过三人。个人、团体不重复比赛，参加团体赛的选手自动成为个人赛的参赛选手，其团体赛的成绩也同时作为个人赛的成绩。未参加团体赛的个人选手，进行单项比赛。三、比赛内容参照《第二届中国高校烹饪技术大赛实施方案》四、评委产生办法本届大赛评委的产生主

3、要有三个途径：1、山东省高校伙食专业委员会推荐；2、各片区高校推荐；3、从社会专家和企业中挑选。五、大赛奖项设置比赛项目奖项金奖银奖铜奖优秀奖白案团体奖20%30%30%20%个人奖红案团体奖20%30%30%20%个人奖本方案未尽事宜，由山东省高校“伙专会”另行补充。附件：1、2012年山东省高校烹饪技术大赛报名表（　　片区）2、2012年山东省高校烹饪技术大赛地方风味品种申报表山东省高校伙食专业委员会2012年1月9日